疫情發(fā)布后，陽(yáng)性病例越來(lái)越多，人們開(kāi)始更加注重自身的飲食健康。大多數(shù)人選擇家庭廚房作為他們的家庭飲食，食材主要選自有機(jī)蔬菜。關(guān)于有機(jī)蔬菜，除了味道好，食用安全，你還知道什么？你知道這些問(wèn)題的答案嗎？

吃有機(jī)蔬菜有益健康？

1.有機(jī)蔬菜含有更多對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，常吃有機(jī)蔬菜有助于增強(qiáng)體質(zhì)；

2.對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，有機(jī)蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不使用化肥、化學(xué)農(nóng)業(yè)常規(guī)和催熟添加劑。經(jīng)常吃有機(jī)蔬菜可以減少食用農(nóng)藥殘留、添加劑等的機(jī)會(huì)。，可以幫助減少疾病入侵或身體過(guò)敏的機(jī)會(huì)；

3.有機(jī)蔬菜中抗氧化劑的含量比常規(guī)產(chǎn)品高200%左右，抗氧化劑有助于降低患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)；

4.如果吃的是普通蔬菜，其中所含的農(nóng)藥殘留如果不能及時(shí)排出，在人體內(nèi)長(zhǎng)期積累，就有可能導(dǎo)致肝臟疾病。但是有機(jī)蔬菜不使用化肥農(nóng)藥，讓人吃起來(lái)更放心。

吃有機(jī)蔬菜對(duì)生態(tài)環(huán)境有什么影響？

在種植有機(jī)蔬菜的過(guò)程中，堅(jiān)決不使用化學(xué)農(nóng)藥和化肥，可以減少二氧化碳的排放，有利于保護(hù)水源、土壤等生態(tài)環(huán)境，也有利于建立良性的生態(tài)循環(huán)。食用有機(jī)蔬菜將直接鼓勵(lì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，從而促進(jìn)環(huán)境保護(hù)和生態(tài)改善，從而造福子孫后代。有機(jī)農(nóng)業(yè)的理念是引導(dǎo)農(nóng)作物的自然生長(zhǎng)和土地的可持續(xù)利用，這就決定了有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)環(huán)境非常友好。

有機(jī)生產(chǎn)鼓勵(lì)使用天然材料、適當(dāng)施用有機(jī)肥和灌溉，減少資源浪費(fèi)，并改善農(nóng)場(chǎng)內(nèi)外的生物多樣性。

有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)土壤保護(hù)措施有嚴(yán)格的要求，可以恢復(fù)和保持土壤的活力，使土壤能夠持續(xù)不斷地為人類(lèi)提供足夠的、高質(zhì)量的食物。

為什么有機(jī)蔬菜比較貴？

1.與普通蔬菜相比，有機(jī)蔬菜的價(jià)格更高。價(jià)格高的主要原因是有機(jī)蔬菜的種植和生產(chǎn)成本遠(yuǎn)高于普通蔬菜。

2.有機(jī)蔬菜種植中的水、土壤、大氣等所有環(huán)境因素必須符合有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)；

3.有機(jī)蔬菜投入品(有機(jī)肥等)的價(jià)格。)是常規(guī)農(nóng)業(yè)的數(shù)倍；

4.種植有機(jī)蔬菜需要大量的人力成本；

5.有機(jī)蔬菜按照自然規(guī)律生長(zhǎng)，生長(zhǎng)周期比普通蔬菜長(zhǎng)；

6.考慮到有機(jī)蔬菜在安全、營(yíng)養(yǎng)、健康等方面的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，其性價(jià)比遠(yuǎn)高于普通蔬菜。

吃有機(jī)蔬菜要注意什么？

1.有的有機(jī)蔬菜外觀一般，有的甚至有蟲(chóng)點(diǎn)。其實(shí)這是很正常的現(xiàn)象，因?yàn)橛袡C(jī)農(nóng)業(yè)禁止使用化學(xué)農(nóng)藥，物理防蟲(chóng)無(wú)法完全消滅害蟲(chóng)；

2.有些有機(jī)蔬菜適合生吃，因?yàn)樯钥梢詼p少營(yíng)養(yǎng)流失，更容易被人體吸收；

3.吃有機(jī)蔬菜需要堅(jiān)持。如果時(shí)間短，很難感受到吃有機(jī)蔬菜帶來(lái)的變化。

吃有機(jī)蔬菜其實(shí)是選擇健康有機(jī)生活的開(kāi)始。長(zhǎng)期吃下去，你會(huì)發(fā)現(xiàn)飲食質(zhì)量會(huì)提高，個(gè)人生活也會(huì)變得更加豐富多彩。

疫情期間為什么吃有機(jī)蔬菜？

1.安全:不要添加奇怪的東西。

吃有機(jī)蔬菜可以減少吃污染的機(jī)會(huì)，同時(shí)減少疾病的機(jī)會(huì)。有機(jī)蔬菜在種植、生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸乃至儲(chǔ)存過(guò)程中，不使用任何化肥、農(nóng)藥、防腐劑、人工色素等添加劑，微量金屬含量相對(duì)較低。

在有機(jī)生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)加工過(guò)程都不能使用轉(zhuǎn)基因生物及其衍生物，基本保證了食品安全。為社會(huì)提供無(wú)污染、美味、安全的食品，有利于保護(hù)人們的健康，減少疾病的發(fā)生。

2.生態(tài):讓農(nóng)作物自然生長(zhǎng)。

一般蔬菜中的礦物質(zhì)含量只占有機(jī)蔬菜中礦物質(zhì)含量的1/2-2/3。有機(jī)蔬菜種植以生態(tài)學(xué)理論為基礎(chǔ)。在種植的過(guò)程中，種植的每一步都有一套嚴(yán)格的程序控制，讓各種蔬菜物種恢復(fù)到原生態(tài)，保留應(yīng)有的原汁原味的成分。研究表明，有機(jī)產(chǎn)品含有較多的鐵、鎂、鈣、維生素C等微量元素，而重金屬和致癌的硝酸鹽含量較低。

3.口感好:能咀嚼新鮮堅(jiān)韌。

可以從有機(jī)蔬菜中吃出“活力”。有機(jī)蔬菜吃起來(lái)又脆又有嚼勁。它給你的感覺(jué)是它們密集而清新。即使烹飪后，他們?nèi)匀挥胁煌母杏X(jué)。這不是蔬菜加工后能產(chǎn)生的味道。

4.好吃:它還原了食物的本來(lái)味道。

有機(jī)農(nóng)業(yè)主張保持產(chǎn)品的天然成分，因此可以保持食物原有的味道和營(yíng)養(yǎng)成分，提供原有的享受。有機(jī)蔬菜的含水量比普通蔬菜低很多，但甜度更高，所以有機(jī)蔬菜味道更好。有機(jī)食品吃起來(lái)緊實(shí)咬口，酥脆多汁，吃起來(lái)很甜，沒(méi)有添加化肥農(nóng)藥帶來(lái)的苦味、化學(xué)味、澀味、淡味、怪味。

5.排毒:給身體來(lái)個(gè)大掃除。

有機(jī)蔬菜可以增強(qiáng)體質(zhì)。有機(jī)蔬菜中抗氧化劑的含量比常規(guī)產(chǎn)品高出200%，科學(xué)家稱抗氧化劑可以降低患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)期食用健康的綠色食品，可以明顯增加免疫力，提高身體素質(zhì)，這是體內(nèi)毒素逐漸排除的正?，F(xiàn)象。有抽煙喝酒習(xí)慣的人，如果經(jīng)常吃有機(jī)蔬果，會(huì)促進(jìn)肝臟排毒，身體也會(huì)相對(duì)清爽，讓人自然厭惡煙酒氣味。

6.減壓:整個(gè)世界都干凈了。

一般蔬菜都含有一些化學(xué)成分，長(zhǎng)期食用會(huì)引起煩躁不安，情緒不穩(wěn)定，容易導(dǎo)致思想不穩(wěn)定。然而，天然有機(jī)蔬菜不含農(nóng)藥和有毒物質(zhì)。如果長(zhǎng)期食用，不僅身體會(huì)感覺(jué)更輕，就連頭腦也會(huì)變得更清晰，情緒也不會(huì)那么容易激動(dòng)。

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