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肥胖能不能吃豆類

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2026年04月07日 07:08

宜吃原因

肥胖可以適量食用豆類。豆類富含蛋白質(zhì)、油脂、維生素及多種礦物質(zhì)，且高鉀、高鎂、低鈉。豆類幾乎不含膽固醇，但含有豐富的卵磷脂和豆固醇，有助于降低血清膽固醇。其中，卵磷脂有促進肝中脂肪代謝，防止脂肪肝形成的作用。因此，肥胖人群適量食用豆類有利于減肥，可以適量食用。

怎么吃

豆類可炒食、熬粥、燉湯、涼拌，也可制成豆豉、豆醬等。豆類不宜與小蔥、酸奶、豬血等同食，不利健康。

飲食建議

肥胖是指一定程度的明顯超重與脂肪層過厚，是由于食物攝入過多或機體代謝的改變而導致體內(nèi)脂肪積聚過多造成體重過度增長，并引起人體病理、生理改變。對于肥胖患者來說，除合理的運動和對因治療，飲食的控制也尤為關鍵。
1、以低熱量、高蛋白、低碳水化合物食物為宜，減少攝入脂肪含量高的食物，如肥肉、油炸食品、奶油、全脂牛奶等；
2、保證蛋白質(zhì)的充分攝入，如雞蛋、魚肉、雞胸、牛肉等，并多吃豆制品，供給量以每日每公斤體重1克蛋白質(zhì)為宜；
3、保證供給足量的蔬菜、水果；
4、一日三餐定時定量，同時保證晚餐要少，不吃夜宵；
5、清淡飲食，少鹽少油；
6、控制進食速度，放慢進食速度，更易產(chǎn)生飽腹感，從而起到一定控制食欲的作用。