粗糧能替代米飯面？不吃主食也能瘦？專家解析健康飲食新趨勢(shì)

如果一個(gè)人說自己減肥成功了，會(huì)有很多人感興趣，想和她取取經(jīng)到底是怎么辦到的。如果說不吃米飯和面能瘦下來，你相信嗎？你會(huì)跟著做嗎？減肥到底應(yīng)該怎么吃呢？接下來就來和大家聊一聊。

連續(xù)兩個(gè)月不吃米飯和面，年輕女子發(fā)生了什么變化？

年輕女子小靜身高160厘米，體重145斤，從高中時(shí)就嘗試各種減肥方法，但是一直沒有效果，這兩天她計(jì)劃不吃米飯和面食，其他食物正常吃，想看看能不能成功。

早晨小靜去吃早餐，看著菜單上各種包子和面條，她不知道該吃什么，最后點(diǎn)了兩個(gè)茶葉蛋和一袋牛奶，雖然沒有吃飽，但是沒那么餓了。中午她自己帶飯，沒有做米飯，帶了一些水煮西蘭花、豌豆、蝦仁、牛肉、切塊水果，還有一小袋堅(jiān)果。同樣的，中午也沒有吃飽。晚餐她喝了一點(diǎn)果汁，吃了一盤蔬菜沙拉。

一天下來，她最大的感受就是沒吃飽，吃了還是覺得餓，因?yàn)榭偸歉杏X餓，所以忍不住用堅(jiān)果、水果墊肚子，還要拼命喝水。

日子一天天過，她每天都記錄自己的體重情況，減肥第一天稱是145斤，第二天沒有變化，第三天排便后是144.5斤……第十天輕了兩斤。看到自己少了兩斤肉，她有了信心，準(zhǔn)備把不吃米飯和面的計(jì)劃進(jìn)行下去。

兩個(gè)月下來，小靜一共瘦了10斤，讓她非常驚喜，她準(zhǔn)備再堅(jiān)持一個(gè)月。

為什么不吃米飯和面，身體很快就瘦下來了？是好是壞？

出現(xiàn)這種結(jié)果是必然的，因?yàn)槊罪埡兔娑际翘妓?，而碳水為人體提供60%以上的能量，現(xiàn)在攝入的碳水大幅度減少了，自然就會(huì)瘦下來。

再者，因?yàn)樘妓疁p少了，脂肪和蛋白質(zhì)就要頂上，身上的脂肪得以燃燒，所以減肥效果很明顯。還有一點(diǎn)原因，碳水對(duì)血糖的影響比較大，現(xiàn)在碳水?dāng)z入減少了，人體對(duì)血糖的利用減少，所以也有控制體重的作用。

不過，時(shí)間長(zhǎng)了弊端就顯露出來了，碳水不夠用機(jī)體會(huì)消耗蛋白質(zhì)，這個(gè)時(shí)候肌肉、毛發(fā)、骨骼的生長(zhǎng)就會(huì)受到影響，女性的月經(jīng)也會(huì)紊亂。

小靜減肥到第三個(gè)月的時(shí)候，她發(fā)現(xiàn)大姨媽沒有按時(shí)來，比平時(shí)晚了一個(gè)星期，而且腰酸痛經(jīng)嚴(yán)重，月經(jīng)量很少，這都是之前不曾出現(xiàn)過的情況。因?yàn)樘妓缘蒙伲偸歉杏X沒有力氣，早上梳頭還會(huì)掉落很多頭發(fā)。

進(jìn)入第三個(gè)月中期，她的體重幾乎就沒有變化了，因?yàn)槭懿涣耸『宛囸I，她又恢復(fù)飲食，沒想到不到半個(gè)月，體重又回到原來的斤數(shù)。

生酮飲食和用粗糧代替米飯面，哪一種好？

這兩種方式大家都很熟悉，前者是脂肪多碳水少，后者是攝入大量的粗纖維。因?yàn)楹芏嗳死斫庥衅睿荒苷_實(shí)行，所以最后減肥效果不是很理想。

生酮飲食并不是完全拋棄主食，還是要保證10%左右的碳水的，但是有的人不知道，以為米飯和面一口都不能吃，最后反而出現(xiàn)酸中毒。很多人覺得它是美味和身材兼得的好方法，殊不知它對(duì)腎臟、骨骼、代謝都有一定危害。

過量吃粗糧也有健康隱患

現(xiàn)在很多人都有胃病，而粗糧谷物消化起來沒有那么快，意味著要分泌更多的胃液，有可能造成潰瘍和胃脹。同時(shí)還需要反復(fù)咀嚼，對(duì)牙齒是一個(gè)考驗(yàn)，如果牙口不太好，吃起來會(huì)比較痛苦。

再者就是它的糖分比較低，如果需要從事重體力活動(dòng)，可能血糖會(huì)不夠用，對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收也會(huì)造成干擾，若平時(shí)需要吃藥，對(duì)藥效也有影響。

那么，想要更好地減肥，應(yīng)該怎么吃？

早餐不能省，最好以米飯和面為主，晚餐可以吃粗糧。因?yàn)樵绯科⑽竸傞_始運(yùn)動(dòng)，要食用溫軟好消化的食物，而且早晨代謝速度快，不用擔(dān)心消耗不了?？梢猿匀r面、蛋炒飯、青菜瘦肉粥等。

控制好一天的碳水?dāng)z入量，大家要明白一點(diǎn)，碳水不光是米飯和面，你平時(shí)吃的紅薯、面包也屬于碳水，但是碳水也有優(yōu)劣之分，如果是烘焙店里加了很多糖的面包，盡量少吃，如果是水煮紅薯，則可以適當(dāng)享用。如果早晨中午已經(jīng)吃了米飯和面，那么晚上可以吃點(diǎn)燕麥、小米，粗細(xì)搭配起來吃，熱量就沒有那么高了。

不僅要限制碳水，油脂也要注意，例如豬油、油渣、人造奶油、花生醬等，里面的油脂比較多，還有大家很愛吃的油炸燒烤一類，減肥期間是一定不能吃的。水煮花生、鮮花生、核桃、葵花籽可以吃，因?yàn)槔锩娴挠椭容^健康。

飲食結(jié)構(gòu)不合理,喜食生冷油辣之物,晚上經(jīng)常熬夜等不良方式讓體內(nèi)寒邪入侵,陰陽失調(diào),膽囊收縮機(jī)能減弱,膽汁減少 ,食物停留過久,刺激胃酸分泌增多,產(chǎn)生脹氣,部分膽汁逆行入胃與胃酸作用對(duì)胃黏膜憑障產(chǎn)生破壞,形成胃的局部不適 ,根在膽

脂肪與膽固醇代謝主要依靠膽汁來完成，膽不好則導(dǎo)致膽固醇及脂肪代謝異常，就會(huì)容易出現(xiàn)膽固醇和血脂等指標(biāo)異常，從而會(huì)導(dǎo)致血管壁鈣化，血液中的脂肪濃度增加，導(dǎo)致血壓異常等情況產(chǎn)生，所以說高血壓的根源在膽，

在有空方便的時(shí)候，到鄉(xiāng)下挖點(diǎn)灌南苦菜，放在鍋里煮，煮好后趁熱加紅糖，原產(chǎn)地連云港灌南，葉子背面有白色絮狀物，平時(shí)飲食方面切記暴飲暴食，三餐注意規(guī)律些，因?yàn)槟懼呐懦鼍哂幸欢ǖ囊?guī)律性，即一日三餐時(shí)的分泌高峰，常食零食，使膽囊的工作紊亂，破壞了膽汁分泌的正常節(jié)律，久之可導(dǎo)致膽病，因此，日常飲食應(yīng)一日三餐，不可過多進(jìn)食零食。每餐的進(jìn)食量應(yīng)適度，過饑或過飯，或饑，飽不均飲食，使膽正常運(yùn)轉(zhuǎn)失常而致消化不良，因此，應(yīng)養(yǎng)成定時(shí)定量飲食的良好衛(wèi)生方式。

很多人喜歡從網(wǎng)上購(gòu)買減肥餐、代餐、零脂面包等食物，提醒大家，這些加工的食物并沒有宣傳的那么健康，最好還是自己動(dòng)手做，吃純天然的食物。另外，如果肝腎有問題，代謝異常，或者是免疫系統(tǒng)有缺陷，最好不要采取飲食減肥的方法，容易造成健康隱患，還是要好好運(yùn)動(dòng)，加強(qiáng)脂肪消耗，這樣更安全。