首頁資訊「實用」擔(dān)心果蔬洗不凈？那是你沒用對方法！

「實用」擔(dān)心果蔬洗不凈？那是你沒用對方法！

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2026年03月26日 21:10

平常生活中您是否會擔(dān)心，從外面買回來的瓜果蔬菜是不是干凈？會不會影響我們的健康？

為了去掉這種擔(dān)心，我們采用各種方法來清洗果蔬，到底哪種方法更靠譜，能把蔬菜水果徹底洗干凈呢？

山西太原的田思思非常注重飲食健康，她通過網(wǎng)絡(luò)購買到一款產(chǎn)自日本某品牌果蔬清洗貝殼粉。

廣告宣傳中說此產(chǎn)品是“蔬菜清潔新革命”，還聲稱采用的天然原料，能夠“除防腐劑”“除激素”“除大腸菌”“除色素”“除腐壞菌”“除霉菌”“除殘留農(nóng)藥”。按照產(chǎn)品說明，經(jīng)過浸泡后的水果不用再搓洗，只需要用清水沖洗一下后就可以了。

同樣生活在山西太原的王素花認(rèn)為，清洗果蔬使用普通國產(chǎn)洗潔精就可以，易漂、易清、易過水，安全無殘留。

身為家庭主婦的黃莉認(rèn)為，鹽水有消毒的功效，用來清洗水果可以起到一定的殺菌作用，也沒有添加劑，使用更放心。

央視財經(jīng)《消費主張》欄目發(fā)現(xiàn)，對于如何清洗果蔬，網(wǎng)絡(luò)上有著許多方法和建議：

1.食用堿：使其濃度在2%-15%。放入果蔬浸泡10分鐘，清水沖洗2-3遍即可；

2.食用醋：醋可以有效去掉蔬菜和水果上面的農(nóng)藥殘渣，同時醋可以殺菌；

3.淘米水：淘米水含有多種營養(yǎng)成分，呈弱堿性，有很好的去污能力，對清洗掉農(nóng)殘很不錯。

這些清洗果蔬的方法看似很有道理，但實際情況又如何呢？《消費主張》找來專業(yè)人士進(jìn)行了測試！

清洗果蔬體驗測試

將一瓶用“殘殺威”和“氯氰菊酯”（它們可以代表市面上水溶性和脂溶性兩大類農(nóng)藥）兌好的農(nóng)藥倒入清水中，把冬棗和小西紅柿分別浸泡在農(nóng)藥里，充分浸泡5分鐘后拿出晾干，隨后，請四位消費者用不同的方法來清洗這些果蔬。

經(jīng)過幾分鐘的清洗后，使用小蘇打和食用鹽的兩位消費者，水盆里水質(zhì)還算清澈；用普通國產(chǎn)洗潔精的消費者，水盆中有一些白色泡沫并且?guī)в蟹枷悖憾褂萌毡井a(chǎn)品的消費者，水盆中明顯出現(xiàn)了渾濁，并有很多顆粒狀的漂浮物。

《消費主張》將清洗后的冬棗和小西紅柿，送到國家洗滌用品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心進(jìn)行了實際檢測。檢驗中心工作人員經(jīng)過兩天的專業(yè)檢測流程后，終于得到去除農(nóng)藥殘留效果最好的方法，竟是普通洗潔精。

嚴(yán)謹(jǐn)洗滌果蔬測試

雖然用檢測的方法，得出了這四種樣品農(nóng)藥殘留數(shù)據(jù)，但國家洗滌用品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心的工作人員表示，用這種方法來判斷哪種清洗方法最有效，其實并不是那么嚴(yán)謹(jǐn)客觀。這次，我們按照相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)，采用差異比較小、大小形狀相同、并且表面無傷痕的荷蘭豆來進(jìn)行更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑囼?。在“殘殺威”和“氯氰菊酯”中浸?0分鐘，晾曬24小時后，檢測正式開始。

首先進(jìn)行的是對家用洗潔精的測試。工作人員將荷蘭豆浸泡一分鐘后，開始了2次清洗以及2次漂洗。用同樣的方法，工作人員又用食鹽、小蘇打，以及日本某品牌果蔬清洗貝殼粉，分別對樣品進(jìn)行了檢驗。最終，效果最好的還是洗潔精。

國家洗滌用品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心工作人員指出，洗潔精一般是廚房專業(yè)用的，里面包含多種可以分解農(nóng)藥效果的表面活性劑，其他三種都分別是一些無機物，對農(nóng)藥沒有分解作用。

洗潔劑殘留試驗

洗潔精會給果蔬帶來其他安全隱患嗎？

國家洗滌用品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心負(fù)責(zé)洗潔劑殘留試驗的工作人員，通過模擬家庭洗菜試驗，將洗完果蔬后的水進(jìn)行檢測。最終的檢測結(jié)果顯示：普通洗潔精的清洗劑殘留數(shù)值為0.884mg/kg。根據(jù)我國現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定，清洗劑殘留小于或等于2.0mg/kg就是安全合格的，所以，它完全可以放心使用。