入秋后，葡萄桃子靠邊站，經常上火多吃它，遇到別手軟，才2元1斤

立秋后天氣燥，嘴巴干、喉嚨痛、臉上總冒痘。前陣子買葡萄桃子，吃著解膩卻不降火，后來聽鄰居說要吃點梨才有用，而且很便宜才2塊錢1斤，養(yǎng)生又實惠。

梨這東西，看著普通，卻是秋天的降火寶貝，煮著吃、蒸著吃比生吃更養(yǎng)人，尤其適合咱們這個年紀的人。我琢磨了3道家常做法，做法簡單不費勁兒，現在就分享給大家。

冰糖蒸梨

這道是我家的急救方，梨蒸軟后水分特別足，冰糖能中和梨的涼性，吃著潤喉又降火。之前我喉嚨干，總是半夜醒，連吃2天，早上起來喝水不疼了，連帶著口干舌燥的癥狀也緩解了不少，比吃潤喉糖管用還沒副作用。

蒸好的梨肉特別軟，一抿就化，帶著冰糖的甜，不齁人。梨盅里的湯最金貴，我每次都先喝光湯再吃肉，涼一點喝更清爽。

食材

梨1個、冰糖5-6顆、清水2勺

做法
1梨洗干凈，從頂部1/4處切開，做個小帽子
2用小勺小心挖掉梨核，注意別挖穿梨底，做成一個小盅；
3把冰糖放進梨盅里，再淋2勺清水，避免蒸的時候太干；
4把切下來的梨蓋蓋回去，用牙簽固定好，放進盤子里；
5蒸鍋加水燒開，把盤子放進去，中火蒸20分鐘，關火后燜5分鐘再取出來。

小秘密

挖梨核時別太用力，不然梨盅會漏；

冰糖別放太多，秋天吃太甜容易生痰，按自己能接受的甜度加就行。

梨棗小米粥

早上喝涼粥容易鬧肚子，這道熱粥喝著暖胃，梨和紅棗都是潤的，小米又養(yǎng)脾胃。我之前早上起來總覺得嘴里發(fā)苦，喝這粥喝了一周，口苦的毛病沒了，連帶著大便也順暢了，上火的癥狀少了很多。

這粥熬得黏糊糊的，小米的香混著梨的甜，紅棗的味道不重，剛好提味。梨丁煮后還是有點嚼頭，不是爛成泥的那種，喝的時候能吃到果肉，我一般不放冰糖，靠梨和紅棗的甜味就夠了，喝著不膩。

食材

梨1個、紅棗5顆、小米1小碗、清水800ml

做法
1小米提前用清水淘洗2遍，瀝干水分；紅棗洗凈，去核后切成小塊；
2梨去皮，切成1厘米見方的小丁，避免煮爛后找不到果肉；
3電飯鍋里放入小米?紅棗?梨，開啟煮粥模式

4等粥煮好了就可以吃啦～

小秘密

紅棗要去核，不然煮出來的粥會有點澀；

水和小米的比例別太稀，不然喝著沒滋味，按1:8的比例煮剛好。

雪梨百合銀耳湯

這道湯是秋天的補水湯，銀耳出膠后特別潤，梨和百合都是清肺的，喝著能緩解秋燥。我之前皮膚干得掉皮，喝了一周，皮膚就不那么干了，喉嚨也舒服，早上起來不覺得口干舌燥了。

這湯稠稠的，銀耳嚼著有韌勁，梨塊軟而不爛，百合有點面面的，帶著甜味。放涼后喝像甜品，比外面買的銀耳羹干凈，也沒添加劑，喝著放心。

食材

雪梨1個、干百合1小把、干銀耳1朵、冰糖5顆

做法

1銀耳提前用冷水泡發(fā)1小時，泡軟后撕成小朵，去掉黃色的根蒂；干百合用溫水泡10分鐘，泡軟后瀝干；
2雪梨洗干凈去皮，切成滾刀塊，別切太小，煮久了會爛；
3電飯鍋里加適量清水，放入銀耳，梨塊和泡好的百合，選擇煲湯模式
4等做好就可以喝啦

小秘密

銀耳一定要泡透，根蒂要去掉，不然煮不爛；百合別煮太久，不然會化成泥。

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