首頁資訊【步驟圖】清爽少油又入味的家常炒茄子的做法

【步驟圖】清爽少油又入味的家常炒茄子的做法

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2026年03月19日 02:05

清爽少油又入味的家常炒茄子

44.8萬人瀏覽 4.8萬人收藏 638人做過

APP中查看更多做法

飯店的炒茄子入味好吃，除了火大以外，油多、放醬是通常的做法，茄子是降脂的蔬菜，可是這樣一烹調(diào)，反而容易攝入過量的油脂和鈉，變得很不健康。我的這道家常炒茄子，調(diào)味料只有油、鹽、糖3種，輔料只用蒜頭，喜歡吃辣的可以加點辣椒，不吃辣的不放也不影響，特別快手，清爽少油，照樣入味！

步驟 1

純奶手撕吐司的做法步驟1

準(zhǔn)備食材：茄子洗凈切成條，蒜去皮，小米辣洗凈切碎。

步驟 2

純奶手撕吐司的做法步驟1

在茄子里撒適量鹽抓勻，靜置15到20分鐘左右，然后把腌漬的水份擠干，這時可以看到茄子的體積縮小了很多。（圖片是擠之前，看看腌漬出很多水）

步驟 3

純奶手撕吐司的做法步驟1

鍋中倒入油（和平時炒菜放的油一樣多就可以，不用刻意多放），爆香蒜和小米辣，將茄子倒入鍋中快速翻炒，不停炒不要放水。

步驟 4

純奶手撕吐司的做法步驟1

加入適量鹽、糖調(diào)味即可裝盤。（鹽一定不要多，因為之前茄子已經(jīng)腌漬過。）

1、特別簡單、特別少油也照樣可以很好吃！ 2、茄子一定要買摸上去比較緊實的，那種比較新鮮，買回來也要及時做，不然老了就不好吃了。

菜譜創(chuàng)建時間：2016-03-23 16:09:53