中秋和國慶雙節(jié)剛過不久，你家的廚房廚具上的油煙氣息一定還很濃烈。假期很美好，美食很誘人，然而假期過后廚房的清理工作很惱人。這其中最讓人煩悶的就是油煙污垢的清洗。

油煙與炒菜時油的溫度有直接的關(guān)系：當油加熱超過200℃時，生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾??；當油燒到“吐火”時，油溫超過300℃，這時除了產(chǎn)生丙烯醛外，還會產(chǎn)生凝聚體，導(dǎo)致慢性中毒，容易誘發(fā)呼吸和消化系統(tǒng)癌癥。

如何避免油煙濃重引發(fā)的一系列健康問題呢？考拉妹紙教各位廚房達人五個絕招，讓油煙污垢無處藏匿。

第1招：改變“急火炒菜”的烹飪習(xí)慣。

不要使油溫過熱，油溫不要超過200℃（以油鍋冒煙為極限），這樣不僅能減輕“油煙綜合征”，下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。

第2招：最好不用反復(fù)烹炸的油。

有的家庭為了節(jié)省點油，炸魚、炸排骨用過的油反復(fù)使用也不棄掉，殊不知這里面也含有很多致癌物質(zhì)。反復(fù)加熱的食油，如多次用來炸食品的食油，不僅本身含有致癌物質(zhì)，它所產(chǎn)生的油煙含致癌物也更多，危害更大。

第3招：要想常保潔凈，廚房用紙少不了。

眾所周知，吸油煙機上的收納盒需要定時清理和清洗。如果使用一款吸油吸水能力極強的廚房紙來清洗，就會省去很多不必要的清洗時間和麻煩。

這款吸油鎖水能力極強的廚房紙就是考拉之屋多功能廚房用紙，考拉之屋多功能空氣紙是一款真正的食品級生活用紙。它能夠代替各種生活用紙，它的柔軟度特別好，擦拭皮膚時會感覺很舒適不傷皮膚。它的吸油吸水效果也是頂尖的，在廚房中能夠完美吸收各種油污漬。還有它在浸濕時還能保持良好的強度不容易破裂。

第4招：一定要做好廚房的通風換氣。

廚房要經(jīng)常保持自然通風，同時還要安裝性能、效果較好的抽油煙機。在烹飪過程中，要始終打開抽油煙機，炒完菜10分鐘后再關(guān)抽油煙機。

第5招：盡量用蒸、煮、炒等烹飪手段。

這樣既可減少食用油的用量，還可減少對食物營養(yǎng)成分的破壞。返回搜狐，查看更多