痛風(fēng)飲食怎麼吃？可以吃什麼？一張表看懂痛風(fēng)食物禁忌與注意清單
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2018-02-22 15:00:00
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編按：痛風(fēng)飲食可以吃什麼？痛風(fēng)是由於肥胖、壓力、吃太多、飲酒過量等問題，導(dǎo)致人體腎臟無法正常排出尿酸，堆積在體內(nèi)形成痛風(fēng)時(shí)，引起關(guān)節(jié)疼痛等困擾的一種病癥。由於痛風(fēng)發(fā)作與血中尿酸過高有關(guān)，平時(shí)應(yīng)盡量避免吃容易導(dǎo)致尿酸增加的高普林食物，例如內(nèi)臟、貝類、香菇等食物都在禁忌清單內(nèi)；而可以多攝取的低普林食物，則包括大部分蔬菜水果、雞蛋、奶類、海蜇皮等。
【早安健康／李毓昭（東京家政學(xué)院大學(xué)教授）】尿酸值變高的原因
尿酸值變高的原因大致上有兩種情況：
體內(nèi)生產(chǎn)過多的尿酸。無法順利排除尿酸，導(dǎo)致囤積於體內(nèi)。尿酸產(chǎn)生過量的原因有：
吃太多。酒精類飲品喝太多。激烈運(yùn)動(dòng)做太多。肥胖。壓力。而尿酸無法順利排除的原因，則是因?yàn)槟I臟沒有正常運(yùn)作。痛風(fēng)飲食5大重點(diǎn)
勿過食，勿過胖少攝取高普林食物多攝取讓尿液鹼化的食物每日至少攝取2公升的水分飲酒勿過量早安健康編按：痛風(fēng)飲食與禁忌食物表
類別高普林中普林低普林肉類、蛋類內(nèi)臟（肝臟、腰子、腦、腸等）。牛肉、羊肉、兔肉、鴨肉、雞肉、豬皮、豬肉（瘦）。蛋類（雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鴿蛋）、豬血、魚卵。海鮮、魚類馬加、白鯧、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、皮刀、四破、白帶、烏魚、鰻仔、鯊魚、小魚干、沙丁魚、扁魚干、蚌蛤、蛤蜊、干貝、海鰻、牡蠣、草蝦、吻仔魚、小管。旗魚、黑鯧魚、草魚、鯉魚、紅鱠、紅甘、秋刀魚、鱔魚、鰻魚、烏賊、蝦、小管、螃蟹、蜆仔、鮑魚、翅魚、鯊魚。海參、海蜇皮。五穀根莖類 綠豆、紅豆、花豆、栗子、蓮子、小麥、燕麥、麥片。米飯、麵條、米粉、麵線、冬粉、玉米、地瓜、馬鈴薯等。豆類黃豆、納豆、發(fā)芽豆類。豆腐、豆干、豆?jié){、味噌、黑豆、豆花。 蔬菜水果類香菇、乾香菇、草菇、洋菇、蘆筍、豆苗、紫菜、黃豆芽等。蘆筍、蘑菇、金針菇、木耳、四季豆、青江菜、茼蒿菜、皇帝豆、豌豆、洋菇、鮑魚菇、海藻、海帶、筍乾、金針、銀耳、九層塔、蒜。 奶類 乳酸飲料（養(yǎng)樂多等）牛奶、乳酪、冰淇淋、布丁等。其他長(zhǎng)時(shí)間熬煮的肉湯、牛肉汁、雞精、酵母粉、健素糖?；ㄉ⒀⑿尤使?、枸杞、扁豆、蠶豆、醬油等。葡萄乾、龍眼乾、番茄醬、醬油、蜂蜜、果凍、瓜子、各類植物油（不建議使用動(dòng)物油）痛風(fēng)食物與普林標(biāo)準(zhǔn)
高普林：每100克中食物中，普林含量>100～150毫克，除了痛風(fēng)急性期禁食外，平時(shí)也應(yīng)盡量減少食用。中普林：每100克中食物中，普林含量介於10～150毫克，可適度食用。低普林：每100克中食物中，普林含量在10～25毫克以下，可多加攝取。參考資料:馬偕紀(jì)念醫(yī)院衛(wèi)教資訊[連結(jié)]花蓮慈濟(jì)醫(yī)院衛(wèi)教資訊[連結(jié)]痛風(fēng)飲食要降低普林
這些食品普林含量非常高
我們?nèi)粘Ｉ畛３缘氖钞?dāng)中，普林含量特別多的食品如左表。有高尿酸血癥與痛風(fēng)的人，普林?jǐn)z取量每天盡量不要超過四百毫克。另外，普林含量少的食品也一併列出，希望大家在規(guī)畫每日飲食內(nèi)容的時(shí)候能夠妥善利用。
積極攝取能夠鹼化尿液的食品吧！
痛風(fēng)飲食要多攝取鹼化尿液的食品
身體健康的人尿液呈弱酸性。如果尿酸濃度屬於酸性尿（也就是偏酸的尿液），不僅會(huì)嚴(yán)重影響到溶解度，就連排泄也會(huì)有困難。
有的食品會(huì)提升尿液的酸度，有的則是會(huì)讓尿液偏鹼。因此有高尿酸血癥人要避免攝取會(huì)讓尿液酸化的食品，盡量攝取可以鹼化尿液的食品。
預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作怎麼吃？下一頁(yè)教授公開美味低普林食譜！
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