當(dāng)你為全家人精心烹制美味佳肴時(shí)，要注意潛藏在廚房里面的危害，防止它們對你的身體造成傷害，危害身體健康。今天,學(xué)姐給大家介紹有關(guān)家庭廚房里的一些注意事項(xiàng)。

一、家庭廚房里的危險(xiǎn)源。

1、 天然氣是埋藏在地下的古生物經(jīng)過億萬年的高溫和高壓等作用而形成的可燃?xì)猓且环N無色無味無毒、熱值高、燃燒穩(wěn)定、潔凈環(huán)保的優(yōu)質(zhì)能源。天然氣主要由甲烷組成的氣態(tài)化石燃料。它主要存在于油田、天然氣田，也有少量出于煤層。

天然氣進(jìn)入家庭前，雖然經(jīng)過了一系列的處理過程，但是仍然含有一定量的其他物質(zhì)，據(jù)科學(xué)家測試，天然氣中所含的氡氣對人體的輻射傷害，占人一生中所受到的全部輻射傷害的75%。而廚房里面空間狹小，氡氣的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其它房間。

2、人在做飯過程中，食品經(jīng)過鍋炒、油炸，會分離出各種化學(xué)物質(zhì)，假如排風(fēng)設(shè)施不通暢，廚房空氣中二氧化碳的濃度可達(dá)到百分之3.8%。

人在廚房里呆久后，會出現(xiàn)心跳、呼吸加、咳嗽、胸悶憋氣、盜汗、疲倦、意識模糊等情況，這都是二氧化碳濃度過高造成的。特別是炸炒有刺激性的食品，比如炒辣椒，嗆得人兩眼流淚，咳嗽不止。

3、廚房里的溫度比其他房間高，尤其在炎熱的夏天，廚房更是悶熱。如果長期忽視防護(hù)，容易患新陳代謝失調(diào)、高血壓、靜脈曲張、患皮炎、胃腸功能紊亂等病。

4、廚房里通?？諝鉂穸却螅虾粑栏腥就怯蓾穸绕咭鸬?。

因此，為了身體健康，廚房里一定要安裝排風(fēng)設(shè)施和過濾裝置。此外，使用電磁爐做飯，電磁爐對人體是否有輻射作用，專家沒有給出一定的結(jié)論。

二、家庭廚房里的危害。

1、油煙。煎、炒、烹、炸都會產(chǎn)生大量的油煙，并散布在廚房的小空間里，通過呼吸道，進(jìn)入人體內(nèi)，引起疾病——“油煙綜合癥”。

2、 一氧化碳。廚房里的一氧化碳，主要來自于未能充分燃燒的燃料、烹調(diào)產(chǎn)生的油煙，這也是廚房空氣中主要污染源之一。

3、 油煙中含有氮氧化物。比如二氧化氮。它是一種腐蝕劑，有刺激性和一定毒性。吸附有這種污染物的微粒首先侵入肺臟，導(dǎo)致肺部出現(xiàn)哮喘、氣管炎、肺氣腫等疾病。

三、廚房用具四不要。

1、不要用烏柏木砧板。人們總以為烏柏木砧板結(jié)實(shí)，切菜好使，卻不知道它含有毒素，所切的菜，沾上毒素后，會引起嘔吐、抽屜或腹癰。因此，用白果樹或柳木做砧板為好。

2、不要用聚乙烯籃子盛食物。聚乙烯是有毒的。用這種籃子盛食物，特別是盛油膩食物，很容易被污染，食用后，嚴(yán)重的會引起嘔吐、煩躁不安、瞳孔放大。一般用竹籃盛食物，清潔無污染。

3、不要用鐵鍋煮藕。鐵鍋煮藕會引起化學(xué)反應(yīng)，使藕變黑，不僅起不到清熱、止咳的作用，相反引起胃部不適。宜用砂鍋或鋁鍋煮藕。

4、不要為了省錢，用鹽過咸菜（蛋）、盛過油、肉的缸（壇子）盛米、面。用這樣的容器盛米、面，米、面很容易吸收這種容器上殘留的臭肉、臭咸菜的味道，做出來的飯，既不好吃，又有異味，米、面的營養(yǎng)也遭到一定的損失。所以，盛米一定要用透氣的米籮或干凈的面袋；盛面一定要用干凈的面袋或容器。

通過以上講解，你就懂得了有關(guān)廚房里健康養(yǎng)生的知識了，廚房是我們獲取美味的地方，我們一定要記住一些廚房里的危險(xiǎn)和禁忌奧！祝大家身體健康，家庭幸福！

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