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現(xiàn)在市面上有很多專為減脂、健身的朋友開發(fā)的健康零食。

比如全麥面包（歐包）、高纖餅干、即食肉、即食豆制品、0卡果凍、魔芋制品、各種口味的麥片、蝦脆/魚脆/牛肉脆/雞肉脆等等，讓人眼花繚亂。

這時候，有些糖友也眼饞了，跑來問我：這些專為健身朋友推薦的低糖低卡零食，我能吃嗎？會不會引起血糖的波動？因為有時候真的好饞。

今天我就站在一位食品專業(yè)營養(yǎng)師的角度，給糖友們梳理幾類最常見的產(chǎn)品，幫助你做判斷。

話不多說，我們開始吧。

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蛋白質(zhì)類

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比如即食雞胸肉、雞肉腸、雞肉丸、健身牛肉、豆干等。

① 即食肉類 

這類食物主要給我們提供蛋白質(zhì)，因為經(jīng)過了工業(yè)化處理，脂肪會被降得很低，從而使蛋白質(zhì)的量大大增加，基本能達到25g/100以上；

雞肉腸和雞肉丸蛋白質(zhì)會偏低一些，脂肪通常少于5g/100g，有的脂肪含量甚至在1g/100g以下。

即食肉類基本是可以閉眼入的，因為引起血糖波動會很小。

如果你想要追求更高的蛋白質(zhì)，建議選擇肉要比丸子、腸更好。

除此以外，要注意鈉含量，中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《預(yù)包裝食品“健康選擇”標識規(guī)范》中建議：

加工肉類產(chǎn)品鈉含量低于800mg/100g、脂肪低于10g/100g，飽和脂肪酸低于5g/100g，糖低于5g/100g，就可以算是不錯的產(chǎn)品了。

而現(xiàn)有市場上的產(chǎn)品基本都比較滿足。對于糖友來說，也是挺不錯的蛋白質(zhì)來源。

另外，同類產(chǎn)品，要選擇配料表更干凈的。

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②即食豆干 

這類產(chǎn)品也是因為工業(yè)化，使其脂肪含量降低不少，蛋白質(zhì)也有了很大的提升，唯一需要我們警惕的是鈉含量。

如果鈉含量高于600mg/100g，就不是很好的選擇。

如果脂肪含量低于10g/100g，飽和脂肪酸低于1.5g/100g，糖低于5g/100g，鈉含量低于600mg/100g，這類即食豆干，糖友就可以選擇啦。

當然從配料表來看，也是越簡單越好。

③蝦脆/魚脆/牛肉脆/雞肉脆 這類產(chǎn)品相比傳統(tǒng)油炸食品熱量、脂肪含量都要低，蛋白質(zhì)含量則大大增加。

因為它采用低溫長時間烘焙再加高溫短時烘焙，口感酥脆。

但是個人認為，雖然烘焙溫度雖然不高，但是烘焙時間太久，導(dǎo)致食品中產(chǎn)生AIAs類雜環(huán)胺的概率也大大增加，雜環(huán)胺經(jīng)過代謝火化后有一定的致癌性，所以個人不太建議糖友過多食用。

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0卡果凍類

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這類產(chǎn)品是以水、糖醇類代糖（赤蘚糖醇為主）、魔芋粉、增稠劑如卡拉膠、有些益生菌等為主要原料加工而成。

因為赤蘚糖醇能量系數(shù)為0，其他原料熱量又很低，我國《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》規(guī)定，能量只要是低于17kj/100g，就可以標注0。

所以并不是這個產(chǎn)品能量真的為0 。

那這類代糖為主的產(chǎn)品適合糖友嗎？相比白糖、蜂蜜等，肯定代糖對于糖友是福音，但是我個人不是很建議，畢竟目前研究發(fā)現(xiàn)有些甜味劑會有增加胰島素抵抗的風險，而且過多食品添加劑對于腸道菌群的改變也有關(guān)系。

總體來說，這類零食營養(yǎng)素密度很低，如果你是無甜不快樂的糖友，可以偶爾吃一點，解解饞；

如果你對甜食沒有那么大的渴望，我個人還是不建議吃。

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魔芋制品

魔芋爽、魔芋粉絲等，也是健身人群特別喜歡的主食，主要因為它熱量很低，飽腹感強。

畢竟它就是由一些淀粉和一些魔芋精粉制成，膳食纖維含量高，但是沒有太多的蛋白質(zhì)，像其他維生素礦物質(zhì)等微量營養(yǎng)素也很缺乏。

總體為了好吃，加了不少食品添加劑，但是一般是在國家允許范圍內(nèi)的，也不用擔心。

主要需要考慮鈉和脂肪，尤其是鈉含量。有些甚至已經(jīng)達到了我們一天鈉含量的60%以上，所以個人不是非常建議糖友吃這類產(chǎn)品。

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主食類

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主食類是最需要我們提高警惕的，因為一不小心可能就會因為升糖指數(shù)讓你的血糖像過山車一樣。在這里我們講兩種比較普遍的主食類零食：

①全麥歐包 

最近因為某主義歐包食品標簽的問題，這類產(chǎn)品也被推上風口浪尖。那咱們就以這款全麥歐包舉例，它主打全麥、無蔗糖、0脂肪。

在配料表中，全麥粉在第一位，沒有添加小麥粉等，而是用燕麥纖維、菊粉等增加膳食纖維和益生元、通過谷朊粉增加蛋白質(zhì)、通過代糖來代替白糖。

總體蛋白質(zhì)含量達到了14左右，30 g左右的碳水中，膳食纖維占了一半，能量也比一般的歐包低不少。

所以這類產(chǎn)品，還是很適合糖友作為主食的。

②全麥面包 

我國還沒有對全麥類食品中全麥粉的含量，做出相應(yīng)的規(guī)定，但一般認為，全麥粉含量≥50%,就算是比較好的全麥面包了；

或者你也可以看一下配料中的全麥粉的位置，如果是在第一位，而且無糖，或白砂糖用代糖替代，熱量比起同類產(chǎn)品要低，那這一類的全麥面包糖友就可以入了。

對于高纖餅干也是同樣的道理，但是你要警惕油脂，有些高纖維餅干為了追求口感，脂肪含量會相當高。

當然，吃了這類主食，其他主食量要相應(yīng)的減少。

為了不造成血糖的波動，我建議你吃了這類食物，血糖的自我監(jiān)測要更加勤快和嚴格一些；

尤其是對于食品標簽還不太會辨別的糖友們，這樣就可以做到滿足口腹之欲和健康之間的平衡。

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總結(jié)一下

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健身朋友吃的健康零食，大多數(shù)是符合糖友們飲食規(guī)范的，除了某些脂肪、鈉等含量特別高的產(chǎn)品。

如果你吃了這一類零食，尤其是主食類的零食，一定要做好血糖的監(jiān)測；

看看這類產(chǎn)品是否真的適合你，吃多少量不會引起太大的血糖波動，這樣才能真正管理好自己的血糖，你記住了嗎？

好啦，以上就是關(guān)于糖友吃零食的所有內(nèi)容，您記住了嗎？

小玉碎碎念：

你最愛吃的零食是啥？歡迎留言。

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