100道減肥知識問答 1. 減肥時期，哪種主食要盡量少吃？ [單選題] * A、紅薯 B、紫薯 C、面條(正確答案) D、土豆 答案解析：面條屬于高升糖食物，也就是我們常聽到的高GI食物，高升糖食物通常效果消化得快，飽腹感差，會很容易吃多，造成攝入熱量過多。在面條的選擇上，可以選擇粗糧面條，比如蕎麥面、藜麥面或者意面等。 2. 節(jié)食減肥可能會造成哪些影響？ [單選題] * A、代謝降低 B、食欲增加 C、體重反彈 D、以上都是(正確答案) 答案解析：1、由于長期控制食欲，會導(dǎo)致食欲增加，忍不住時會大吃大喝，或者暴飲暴食。2、節(jié)食會造成身體內(nèi)肌肉含量流失，使身體基礎(chǔ)代謝降低，基礎(chǔ)代謝降低又會讓身體逐漸形成易胖體質(zhì)，節(jié)食后飲食稍微恢復(fù)一點(diǎn)，體重就會立馬反彈。 3. 為什么節(jié)食減肥會失?。?[單選題] * A、達(dá)到目標(biāo)后，開始無節(jié)制進(jìn)食 B、肌肉減少，新陳代謝降低，吃的東西難以被消耗 C、節(jié)食減肥容易增加食欲，忍不住會多吃 D、以上都是(正確答案) 答案解析：在節(jié)食減肥成功后，很多人會放松意識，不像節(jié)食時嚴(yán)格控制飲食，加上長期壓抑的食欲，一不小心就會無節(jié)制的進(jìn)食。另外，節(jié)食會導(dǎo)致身體肌肉含量流失，降低身體基礎(chǔ)代謝，讓身體變成易胖體質(zhì)，吃的食物會難以消化，消化不了的又會以脂肪的形式存儲在身體內(nèi)。 4. 減肥時，長期不吃晚餐會產(chǎn)生哪些影響？ [單選題] * A、引發(fā)胃液、胃潰瘍等疾病 B、睡眠質(zhì)量降低，第二天沒有精神，影響第二天工作和學(xué)習(xí) C、身體營養(yǎng)攝入不足，免疫力下降，容易生病 D、長期壓制食欲，會導(dǎo)致食欲增加，稍控制不住就容易暴飲暴食 E、以上都是(正確答案) 答案解析：不吃晚飯可能會減肥，但同時會損害身體臟器的機(jī)能，尤其是腸胃，饑餓感會促進(jìn)胃里胃酸分泌，不吃食物胃酸會腐蝕胃粘膜，長期下來胃潰瘍胃炎，甚至發(fā)展成胃癌都有可能。另外，人體各臟器之間是相互牽制的，適當(dāng)?shù)暮侠淼耐盹堄幸鏌o害，不吃晚飯影響工作學(xué)習(xí)效率，不吃晚飯影響睡眠，長期不吃晚餐會造成營養(yǎng)攝入不足，免疫力下降，很容易生病。 5. 不吃主食有什么危害？ [單選題] * A、可能會產(chǎn)生低血糖 B、肌肉會出現(xiàn)疲憊無力等狀態(tài) C、記憶力衰退、反應(yīng)遲鈍、認(rèn)知障礙 D、以上都是(正確答案) 答案解析：吃肉可以補(bǔ)充身體中的蛋白質(zhì)，防止減肥過程中肌肉含量流失，降低基礎(chǔ)代謝。肉類可以多使用優(yōu)質(zhì)蛋白，比如牛肉、雞胸肉、雞蛋、魚蝦等，瘦豬肉可以吃，但不宜多吃。另外，每餐以1份主食+1份肉類+2份果蔬的比例搭配最為合理。 6. 關(guān)于減肥時吃肉，下面哪種說法是正確的 [單選題] * A、肉類中含有豐富的蛋白質(zhì)，吃肉可以補(bǔ)充肌肉中的蛋白，防止肌肉量流失，降低代謝 B、減肥時每餐吃25%比例的肉 C、瘦豬肉可以吃，但盡量要少吃 D、以上說法都對。(正確答案) 答案解析：《中國居民膳食指南》的第一條是“食物多樣，谷類為主”，主食就是碳水化合物，碳水化合物主要來源于大米、粳米、小米、玉米、小麥、青豆、腕豆等，是能夠直接被人體轉(zhuǎn)化的熱量營養(yǎng)，是我們身體所需的主要基礎(chǔ)原料，長期不吃還會產(chǎn)生低血糖。另外，大腦所能利用的唯一能量來源是血液中的葡萄糖，只有血糖維持在一定濃度范圍內(nèi)，大腦才能正常工作，同樣，長期不吃，可能會導(dǎo)致你記憶力衰退、反應(yīng)遲鈍和認(rèn)知障礙。 7. 下面哪種飲料不含添加糖 [單選題] * A、紅牛 B、脈動 C、可樂 D、礦泉水(正確答案) 答案解析：很多減肥的人喜歡運(yùn)動后喝紅牛、脈動，這會讓疲憊中的你瞬間感到振奮，其實(shí)主要原因是它們中含有添加糖，當(dāng)人體喝下去后會分解為葡萄糖為你補(bǔ)充能量，但攝入過多，反而會影響減肥的效果。 8. 下面哪種水果熱量最高。 [單選題] * A、香蕉(正確答案) B、獼猴桃 C、蘋果 D、草莓 答案解析：100g香蕉的熱量是92大卡100g獼猴桃的熱量是56大卡100g蘋果的熱量是55大卡100g草莓的熱量是30大卡 9. 關(guān)于水果，下面哪種說法是正確的。 [單選題] * A、晚餐可以不吃主食，只吃水果更容易減肥。 B、水果熱量低，多吃也沒關(guān)系 C、吃水果有利于減肥，但不要多吃(正確答案) D、只要是水果，減肥時都能吃 答案解析：雖然有些水果熱量很低，但加起來熱量也是不容忽視的，而且水果中含糖量極高，吃多了一樣肥胖。 10. 下面哪種是健康可持續(xù)的減肥方法？ [單選題] * A、每天只吃水果 B、只吃正餐，不吃晚餐 C、節(jié)食 D、25%主食+25%蛋白質(zhì)+50%果蔬飲食搭配(正確答案) 答案解析：想要減肥，碳水、蛋白質(zhì)和膳食纖維一樣不能少，不能只吃一樣，最合理的搭配應(yīng)該是25%主食+25%蛋白質(zhì)+50%果蔬，在保證了食物中的營養(yǎng)均衡情況下，食物中的熱量也不會很高。 11. 關(guān)于減肥時的飲食，下面哪種觀點(diǎn)是錯誤的？ [單選題] * A、盡量少吃油炸、高甜食物

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