張俊哲，上海海洋大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)學(xué)生，2021年五角場(chǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽創(chuàng)業(yè)新芽。

01、行業(yè)剖析，如何保鮮

目前，我國(guó)對(duì)于水產(chǎn)品的需求量逐年增加，2019年我國(guó)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值中漁業(yè)產(chǎn)值占比達(dá)到51%，其中魚類占主要部分。據(jù)2019年全國(guó)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)公報(bào)顯示，隨著海洋資源的減少和人類對(duì)海洋食品需求的不斷增長(zhǎng)，過去以海洋捕撈為主的世界漁業(yè)正逐步向養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，并持續(xù)穩(wěn)步增長(zhǎng)。此外，社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和進(jìn)步推動(dòng)著我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的飛速發(fā)展，我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量已占據(jù)全球水產(chǎn)品總產(chǎn)量的三分之一，并呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

鮮活魚類作為我國(guó)特有的消費(fèi)方式，具有巨大的發(fā)展空間。自2012年以來，生鮮電商開始進(jìn)入快速發(fā)展期，像叮咚買菜、盒馬鮮生等綜合型購物網(wǎng)站普遍得到人們接納和喜愛，其介入的水產(chǎn)品物流運(yùn)輸市場(chǎng)規(guī)模高達(dá)3000多億元。然而，我國(guó)生鮮運(yùn)輸物流損耗率卻高達(dá)20%-30%。

水產(chǎn)品運(yùn)輸是其進(jìn)入市場(chǎng)的最后階段，過程中存在應(yīng)激反應(yīng)、機(jī)械損傷、病原感染、違禁藥品濫用等問題，導(dǎo)致魚類生命力大幅減弱或直接死亡。而在諸多問題中水霉病又是最主要的問題，會(huì)大幅降低運(yùn)輸過程中魚類的存活率，間接提高了使用孔雀石綠等違禁藥品的風(fēng)險(xiǎn)。而目前運(yùn)輸過程中可使用的保活藥物普遍存在效果差、用量大、成本高、休藥期長(zhǎng)的問題。一些效果好、低成本的藥物，通常對(duì)人體存在很大的毒副作用，因而被法律所禁止。所以規(guī)范水產(chǎn)品的養(yǎng)殖和運(yùn)輸已成為國(guó)家在水產(chǎn)行業(yè)的一大痛點(diǎn)，人們對(duì)于水產(chǎn)品安全性問題存在擔(dān)憂。由此，尋找一種安全、休藥期短、成本低的活魚保鮮制品是目前行業(yè)急需解決的問題。

02、市場(chǎng)分析，優(yōu)勢(shì)凸顯

“福魚寶”團(tuán)隊(duì)結(jié)合市場(chǎng)現(xiàn)狀及突出問題研發(fā)了一種用于活魚保鮮的新型綠色制劑，其優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)如下五個(gè)方面：

01

融合真空冷凍干燥技術(shù)和超微冷凍技術(shù)，使制劑能直接溶于水，加入助溶劑和增效劑使其發(fā)揮最大藥效，彌補(bǔ)了中草藥本身固有的粗、大、黑和顯效慢的缺陷。

02

提出了一種中草藥應(yīng)用的新方案，首次將中草藥生態(tài)制劑有針對(duì)性地運(yùn)用在鮮活魚類儲(chǔ)運(yùn)過程中，解決儲(chǔ)存環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)中的安全問題，提出解決方案，彌補(bǔ)市場(chǎng)空白。

03

產(chǎn)品采用膠囊和藥包式的包裝，適用于不同運(yùn)輸器材和容器，用量精準(zhǔn)、使用方便、容易攜帶。

04

產(chǎn)品針對(duì)現(xiàn)有中草藥物在應(yīng)對(duì)魚類運(yùn)輸中最主要的疾病——水霉病時(shí)藥效不佳的問題加以解決。

05

本產(chǎn)品是復(fù)方中草藥，具有現(xiàn)有中草藥物所不具備的增強(qiáng)免疫力等復(fù)合功效。

目前項(xiàng)目正在不斷完善中，相關(guān)制劑已有成型產(chǎn)品。獲得了第七屆中國(guó)國(guó)際“互聯(lián)網(wǎng)＋”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽上海市級(jí)銅獎(jiǎng)，第15屆iCAN全國(guó)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽國(guó)家級(jí)三等獎(jiǎng)，2021五角場(chǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽“創(chuàng)業(yè)新芽”等獎(jiǎng)項(xiàng)。

03、效果顯著，前景廣闊

“福魚寶”項(xiàng)目產(chǎn)品是一種將中草藥應(yīng)用于水產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)男屡浞剑溆行У亟档退共〉陌l(fā)病致死率，使用后水霉病發(fā)病致死率由以前的70%以上基本降至10%，甚至更低，效果顯著；通過急性攻毒實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)本復(fù)方中草藥在添加劑為1%、5%、10%范圍內(nèi)對(duì)魚體血清生化指標(biāo)無顯著影響，無藥殘情況，進(jìn)一步促進(jìn)水產(chǎn)品質(zhì)量安全的提升。在休藥期方面，區(qū)別于殺菌紅、水霉凈等休藥期在200度日-500度日的化學(xué)漁藥，本產(chǎn)品在休藥期為0度日的情況下，仍具有90%以上的存活率。在成本方面，本產(chǎn)品成本低至3元/m3，比大多數(shù)漁藥成本降低接近50%，價(jià)格優(yōu)勢(shì)巨大。由此可見，本產(chǎn)品聚焦農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，符合當(dāng)下綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，具有較廣的應(yīng)用前景和較高的推廣價(jià)值，為水產(chǎn)品運(yùn)輸業(yè)提供了新的思路與發(fā)展方向。

未來團(tuán)隊(duì)將持續(xù)開發(fā)不同劑量、療效和種類的“福魚寶”、“福蝦寶”、“福貝寶”等水產(chǎn)品藥物的系列高新技術(shù)產(chǎn)品，領(lǐng)導(dǎo)水產(chǎn)品綠色藥物潮流。立足科研，在中草藥配方的基礎(chǔ)上不斷優(yōu)化，將其擴(kuò)展應(yīng)用于養(yǎng)殖業(yè)、觀賞魚業(yè)、環(huán)境治理方面。

相關(guān)知識(shí)

如何可以養(yǎng)活鯉魚？
清蒸魚，只加水蒸是錯(cuò)的，注意好這3點(diǎn)，魚肉鮮嫩，沒有腥味
魚腩加1個(gè)冬瓜，以后待客就這樣吃，入口鮮香多汁，營(yíng)養(yǎng)又好吃
做清蒸魚，學(xué)會(huì)這3個(gè)小技巧，保證魚肉鮮嫩無腥味
孕婦6個(gè)月可以吃烤魚嗎　孕婦如何正確吃魚
自制烤魚無油更健康的做法？如何保持魚肉鮮嫩？
小金魚如何養(yǎng)才能活得長(zhǎng)久？只需做到這幾點(diǎn)
如何健康增肥？做到這幾點(diǎn)就可以了！
何華先： 魚“躍”萬里鮮如故
新鮮鮑魚可以放多久？活鮑魚怎樣存放時(shí)間更長(zhǎng)？

網(wǎng)址: 活魚如何保鮮？加點(diǎn)這個(gè)就可以！ http://m.gysdgmq.cn/newsview1884730.html