豆腐是我國(guó)傳統(tǒng)的美食之一，富含蛋白質(zhì)、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在小寒這個(gè)寒冷的節(jié)氣里，合理食用豆腐不僅能為身體提供所需的能量，還能起到一定的養(yǎng)生作用。接下來(lái)，我們就詳細(xì)了解一下小寒節(jié)氣與豆腐的那些事兒。

小寒節(jié)氣能吃豆腐嗎

　　從中醫(yī)角度看：中醫(yī)認(rèn)為，小寒時(shí)節(jié)人體陽(yáng)氣潛藏，需要溫補(bǔ)以養(yǎng)護(hù)陽(yáng)氣。豆腐味甘、性涼，歸脾、胃、大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的功效。雖然它性涼，但在小寒節(jié)氣適量食用，搭配一些溫?zé)嵝缘氖巢模缪蛉?、生姜等，能起到中和作用，達(dá)到陰陽(yáng)平衡。而且豆腐的營(yíng)養(yǎng)豐富，有助于增強(qiáng)人體免疫力，在寒冷的天氣里為身體提供足夠的能量，所以小寒節(jié)氣是可以吃豆腐的。

　　從營(yíng)養(yǎng)角度看：豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)是身體細(xì)胞的重要組成部分，能幫助修復(fù)和增強(qiáng)身體組織；不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇，保護(hù)心血管健康；鈣是維持骨骼健康的重要元素。在小寒節(jié)氣，人體需要更多的營(yíng)養(yǎng)來(lái)抵御寒冷，豆腐正好能滿(mǎn)足這些需求，為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。

豆腐的營(yíng)養(yǎng)做法匯總

　　鯽魚(yú)豆腐湯：食材：鯽魚(yú)1條、豆腐1塊、生姜適量、蔥適量、鹽適量、料酒適量。做法：將鯽魚(yú)處理干凈，用料酒和鹽腌制15分鐘左右；豆腐切成小塊備用；生姜切片，蔥切段。鍋中倒油，將鯽魚(yú)煎至兩面金黃，加入姜片和適量清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮20-30分鐘，直到湯汁呈奶白色。放入豆腐塊，繼續(xù)煮10分鐘左右，加入適量鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。鯽魚(yú)和豆腐搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，湯鮮味美，具有健脾利濕、和中開(kāi)胃的功效，非常適合小寒節(jié)氣食用。

　　麻婆豆腐：食材：豆腐1塊、肉末適量、豆瓣醬適量、花椒粉適量、辣椒面適量、生抽適量、淀粉適量、鹽適量、蒜適量、姜適量、蔥適量。做法：豆腐切成小塊，放入開(kāi)水中焯水后撈出備用；姜、蒜切末，蔥切段。鍋中倒油，放入肉末煸炒至變色，加入豆瓣醬炒出紅油，放入姜蒜末炒香。加入適量清水，放入豆腐塊，加入生抽、鹽調(diào)味，小火煮5-8分鐘。用淀粉加水調(diào)成水淀粉，倒入鍋中勾芡，撒上辣椒面和花椒粉，再撒上蔥花即可。麻婆豆腐口感麻辣鮮香，能刺激食欲，在寒冷的小寒節(jié)氣吃一碗，能讓身體暖起來(lái)。

　　肉末豆腐煲：食材：豆腐1塊、肉末適量、香菇適量、胡蘿卜適量、青椒適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、淀粉適量、蒜適量、姜適量。做法：豆腐切成小塊，放入油鍋中煎至兩面金黃后撈出；香菇、胡蘿卜、青椒切成小塊，姜、蒜切末。鍋中倒油，放入肉末煸炒至變色，加入姜蒜末炒香，放入香菇、胡蘿卜塊翻炒均勻。加入適量清水，放入煎好的豆腐塊，加入生抽、蠔油、鹽調(diào)味，小火煮10-15分鐘。最后放入青椒塊，用水淀粉勾芡，煮至湯汁濃稠即可。肉末豆腐煲營(yíng)養(yǎng)豐富，熱氣騰騰，是小寒節(jié)氣餐桌上的一道暖身好菜。

　　以上內(nèi)容僅供參考，如有疑問(wèn)，可以點(diǎn)擊在線免費(fèi)咨詢(xún)。

相關(guān)知識(shí)

家常豆腐的做法大全（匯總3篇）
使用干豆腐機(jī)做干豆腐能為寒冬送暖嗎？
小孩咳嗽能吃豆腐花嗎》
豆腐的做法大全 最有營(yíng)養(yǎng)的豆腐做法[圖]
男性健康豆腐這樣吃最營(yíng)養(yǎng) 豆腐的做法
凍豆腐怎么做好吃又有營(yíng)養(yǎng)
鯽魚(yú)豆腐湯的做法（匯總2篇）
豆腐怎么做好吃 推薦3款健康營(yíng)養(yǎng)的豆腐食譜
【豆腐松花蛋的做法】豆腐松花蛋有哪些營(yíng)養(yǎng)
河蚌豆腐湯有什么營(yíng)養(yǎng)？河蚌豆腐湯怎么做？

網(wǎng)址: 小寒節(jié)氣能吃豆腐嗎 營(yíng)養(yǎng)做法匯總 http://m.gysdgmq.cn/newsview1869111.html