7月2日，國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，中糧集團(tuán)旗下中糧生物科技、中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院聯(lián)合自主研發(fā)的酶法生產(chǎn)D-阿洛酮糖正式獲批新食品原料，標(biāo)志著D-阿洛酮糖在國(guó)內(nèi)正式獲得應(yīng)用許可。中糧集團(tuán)作為全國(guó)首家酶法生產(chǎn)阿洛酮糖獲得批準(zhǔn)上市的生產(chǎn)企業(yè)，將為廣大中國(guó)消費(fèi)者提供健康美味新選擇。

D-阿洛酮糖是一種存在于無(wú)花果、葡萄干、小麥、玉米等植物中的天然低熱量甜味劑，其甜度是蔗糖的70%，而熱量?jī)H為蔗糖的十分之一，據(jù)科學(xué)研究表明，對(duì)人體具有軟化血管、調(diào)節(jié)血糖、促進(jìn)神經(jīng)健康等功效。此外，由于其結(jié)構(gòu)及特性極為穩(wěn)定，方便應(yīng)用于各種營(yíng)養(yǎng)成分豐富、原料來(lái)源復(fù)雜的食品中，因此也被市場(chǎng)視為最具潛力的蔗糖替代品。

此次獲批通過(guò)的酶法生產(chǎn)D-阿洛酮糖，以果糖為原料，經(jīng)允許使用的D-阿洛酮糖-3-差向異構(gòu)酶催化轉(zhuǎn)化，再經(jīng)脫色、分離、提純、結(jié)晶、干燥等工藝制成。中糧生物科技旗下的玉米深加工國(guó)家工程研究中心作為農(nóng)業(yè)和糧食深加工領(lǐng)域首家國(guó)家級(jí)工程研究中心，聯(lián)合中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院歷經(jīng)多年自主攻關(guān)，成功開(kāi)發(fā)出以玉米淀粉糖為原料的阿洛酮糖酶法生產(chǎn)技術(shù)。其中，自主研發(fā)的“D-阿洛酮糖-3-差向異構(gòu)酶”處于行業(yè)領(lǐng)先水平，于2023年獲國(guó)家衛(wèi)生健康委批準(zhǔn)，成為國(guó)內(nèi)首款食品加工用酶制劑。

作為中國(guó)農(nóng)糧食品領(lǐng)軍企業(yè)，中糧集團(tuán)堅(jiān)持以科技創(chuàng)新為發(fā)展引擎，深入培育發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，積極探索“三新食品”創(chuàng)新研發(fā)，服務(wù)人民美好生活需要。

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