原創(chuàng) 北疆女聲 北疆女聲

紅

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豆

/

餐

/

包

面包雖然是西式主食，

但早已開(kāi)始在我們的

日常生活中扮演著重要的角色～

當(dāng)然，而主食面包也有

它們獨(dú)特的名字——餐包。

早餐是一天中很重要的一餐，

除了豆?jié){配油條之外，

偶爾也可以來(lái)點(diǎn)不一樣的。

紅豆餐包，

不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，

更重要的是肯定合自己的胃口，

一整天心情都是美美噠！

紅豆具有很高的藥用

和良好的保健作用，

紅豆藥用可以清熱解毒、

健脾益胃。

烘培烤出來(lái)的面包、

口感吃起來(lái)柔軟、

內(nèi)夾帶著甜滋滋軟綿綿的蜜紅豆～

是簡(jiǎn)單樸實(shí)的味道！

▲ 點(diǎn)擊觀看視頻

面包配料：

高筋面粉 200g

鹽 4g

干酵母 4g

奶粉 6g

雞蛋 1個(gè)

牛奶 40g

水 40g

奶油 10g

奶油餡：

奶油200g

糖10g

第一步

水、牛奶混合，干酵母攪拌融化。奶粉、鹽、糖分開(kāi)放在面粉中，加入奶油、雞蛋開(kāi)始攪拌，成團(tuán)后加入軟化的黃油，攪拌至光滑柔軟后，蓋上保鮮膜在保鮮膜上扎幾個(gè)洞。

第二步

倒入溫水開(kāi)始第一次發(fā)酵一小時(shí)左右，取出發(fā)酵好的面團(tuán)，按壓排氣，分成每塊60g，揉圓蓋保鮮膜，松弛10-15分鐘。

第三步

松弛后的面團(tuán)按壓排氣壓成面皮狀，包入80g紅豆沙收好口，刷牛奶壓成扁圓狀二次發(fā)酵50分鐘。

第四步

烤箱預(yù)熱備用，面餅發(fā)酵至1.5倍大后放入烤箱（180℃預(yù)熱20分鐘），烤12分鐘，取出冷卻后在頂部扎一個(gè)洞，淡奶油打至硬性發(fā)泡擠入紅豆包中即可享用。

本期烘焙美食到此結(jié)束

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本期小編：任美娟

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原標(biāo)題：《軟軟的、甜滋滋、暖乎乎的 | 紅豆餐包》

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