很多人都聽說過“過午不食”的說法。對應(yīng)我們的一日三餐來講，“過午不食”就是不吃晚飯。

那么“過午不食”真的健康嗎？到底有沒有科學(xué)依據(jù)？

  過午不食，或更有利于代謝健康！  

2022年2月22日，北京協(xié)和醫(yī)院肝臟外科毛一雷教授團隊在《Nature》（自然）子刊《Nature Communications》（自然通訊）發(fā)表了題為，“非肥胖的健康志愿者限時進食的隨機對照試驗”的研究論文。①

該研究招募了90名非肥胖的健康志愿者，隨機分配成3組：

晨間進食（不吃晚餐），30人

午間進食（不吃早餐），30人

對照組，每組30人

研究發(fā)現(xiàn)，晨間進食（不吃晚餐）在提高胰島素敏感性方面比午間進食（不吃早餐）更有效，改善了空腹血糖、減輕了體重和肥胖、改善了炎癥，還增加了腸道微生物多樣性。

整個試驗期間，未發(fā)現(xiàn)有嚴(yán)重不良事件，總的來說，這項隨機對照臨床試驗表明，晨間進食（不吃晚餐）與午間進食（不吃早餐）相比，對胰島素抵抗和相關(guān)代謝參數(shù)顯示出更大的益處。①

不過，對于很多日常工作、經(jīng)常加班的人來說，完全不吃晚飯不僅很難做到，而且更難以日常堅持。建議大家晚飯要適量，別吃得太撐，健康吃晚飯。

  健康吃晚飯，牢記這3點！  

那么，晚餐應(yīng)該怎么吃更健康？北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)師魏幗在2016年健康時報刊文給了3點建議：

1. 晚餐的量——比早餐少點

晚餐后基本上沒有多余的體力勞動，消耗量少，所以晚飯的食用量需格外注意。全天的能量供給比例基本上在30%、40%、30%的這樣比較合理的范圍。

一般我都是把我的晚餐量向早飯看齊，我習(xí)慣早餐多吃一些，晚餐少吃一些。

2. 晚餐時間——在6-8點吃

雖然叫晚餐，但是我盡量都會早一些吃，一般都是到了家就吃飯，通?？梢员ＷC在睡覺前4個小時把晚飯吃完。

考慮到每個人下班的時間和路途長短的不同，在晚上6~8點之間吃晚餐是比較合適的。

3. 晚餐作用——查漏補缺

晚餐主食吃米飯或者雜糧粥，養(yǎng)護脾胃的同時，也補充了微量元素和膳食纖維。

中午帶飯的時候不能帶綠色的蔬菜，晚餐的話，蔬菜就以綠色葉菜類為主了，這樣既能補充中午所欠缺的營養(yǎng)素，又可以增加食物種類，平衡膳食營養(yǎng)。②

所以，晚飯要吃，但一定別太晚吃，即使由于加班等原因晚吃了，也先別著急睡！

本文綜合自：

①Randomized controlled trial for time-restricted eating in healthy volunteers without obesity

https://www.nature.com/articles/s41467-022-28662-5.pdf

②2016-08-30健康時報《我的晚飯原則》（魏幗）

編輯：魯洋 

審稿：楊小明

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