廚房油煙危害大，它不僅本身有致癌性，會(huì)增加患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)，而且還是室內(nèi)PM2.5的重要來源。要想辦法減少?gòu)N房油煙。

　　首先，廚房通風(fēng)和抽油煙設(shè)備要完善。其次，平時(shí)做飯烹飪時(shí)要注意，盡量少做煎炸類食物。煎炸烹調(diào)過程中很容易產(chǎn)生大量油煙，對(duì)健康的損害可謂雪上加霜。菜籽油一般在130℃會(huì)起煙，色拉油等純色透亮的油一般在200℃起煙，炒菜溫度不要超過180℃，多用蒸、煮、燉、炒等少油煙的烹調(diào)方法，不要用使用過的油炒菜，油煙會(huì)很大。第三，做完飯后不要立即把抽油煙機(jī)關(guān)掉，讓它多工作10分鐘(可根據(jù)廚房大小調(diào)整時(shí)間)，把廚房里剩余的油煙全部清除掉。還有一點(diǎn)就是建議炒菜的鍋要買厚實(shí)一點(diǎn)的，這樣在烹炒過程中溫度不會(huì)突然升高和降低，減少油煙產(chǎn)生。

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