健康減肥，推薦5道美味牛肉減肥瘦身食譜，做法簡(jiǎn)單，值得收藏

健康減肥，推薦5道美味牛肉減肥瘦身食譜，做法簡(jiǎn)單，值得收藏

牛肉的脂肪和膽固醇含量很低，是非常適合胖人和減肥人群食用的肉類(lèi)，下面小編給大家推薦5道牛肉減肥瘦身食譜，做法簡(jiǎn)單，值得收藏！

一、鐵板黑椒牛肉

鐵板黑椒牛肉

1、準(zhǔn)備主要食材：嫩肩牛肉、洋蔥、紅椒、黑胡椒、蠔油、生抽、鹽、白糖、紹酒、淀粉、雞蛋、大蒜。

2、做法步驟：

〔1〕將嫩肩牛肉切成塊，進(jìn)行腌制，腌制入味的牛肉片參加生抽、黃酒、清水、淀粉、雞蛋清、拌勻，外表淋入植物油，入冰箱保鮮室〔4℃〕，冷凍約3小時(shí)以上備用。

〔2〕洋蔥切細(xì)絲；紅椒切塊，鍋燒熱后鍋內(nèi)做油，放入洋蔥絲煸炒出香味。

〔3〕洋蔥炒7成熟取出一半放在燒熱的鐵板上，另一半待用，鍋燒熱放油6成熱放入牛肉粒迅速滑熟，盛出控油。

〔4〕炒鍋上火燒熱，參加黃油熬化后，放入蒜片，煸香后放黑胡椒末稍煸。

〔5〕參加蠔油、黃酒、生抽、砂糖、鹽、熬開(kāi)；取出一半汁待用，再入牛肉粒，勾薄芡。

〔6〕放入紅椒丁翻炒均勻；在翻炒牛肉的同時(shí)將鐵板淋入少許麻油，撒入另一半洋蔥絲；再馬上將翻炒均勻的牛柳盛入燒好的鐵飯上，蓋好蓋，即可跟燈盞一起上桌；菜上桌，將蓋翻開(kāi)，倒入燈盞內(nèi)的汁，再加蓋，等10秒鐘即可食用。

二、香辣牛肉干

香辣牛肉干

1、準(zhǔn)備主要食材：牛肉1斤、芝麻適量、辣椒面適量、鹽適量、雞精少許、老抽少許

2、做法步驟：

〔1〕將牛肉切片，放適量的鹽，腌制10分鐘。

〔2〕放稍稍多點(diǎn)的油煸炒牛肉，當(dāng)牛肉出水的時(shí)候參加雞精和老抽。

〔3〕在盤(pán)子里放入辣椒面和芝麻。

〔4〕把牛肉炒到快焦的時(shí)候熄火，然后倒入盤(pán)內(nèi)與辣椒面和芝麻拌勻。。

〔5〕想下飯的就可以直接吃了，如果想再干點(diǎn)的朋友就可以用微波爐翻炒，簡(jiǎn)單美味的香辣牛肉就這樣做好了。

三、醬牛肉

醬牛肉

1、準(zhǔn)備主要食材：牛腱子肉1500克、甜面醬200克、鹽適量、蔥段2段、姜3片、桂皮2小塊、八角2個(gè)、花椒一大勺、茴香籽一大勺、丁香一大勺、肉蔻2個(gè)、砂仁2個(gè)、香葉4片、白芷4片。

2、做法步驟：

〔1〕牛腱子肉化凍后浸泡在清水里，中間需換水，把牛腱子肉清洗干凈。

〔2〕所有的香料備齊，零碎的香料裝入茶包中，肉蔻用刀背敲裂。

〔3〕冷水上鍋，放入牛肉，中火燒開(kāi)，外表會(huì)有很多浮沫，用勺子撇出來(lái)。

〔4〕浮沫根本撇干凈后，放入蔥姜，放入所有的香料。

〔5〕放入200克甜面醬，攪勻后蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉，一直燉到牛肉可以用筷子插透；這大約需要一個(gè)小時(shí)；最后，添加適量的鹽。

〔6〕燉好的牛肉不要取出來(lái)，一直放在鍋里悶著，待完全涼透以后，取出牛肉，湯汁過(guò)濾。

〔7〕牛肉繼續(xù)放在湯汁里，入冰箱冷藏一晚，第二天取出切片即可。

四、紅燒牛肉湯

紅燒牛肉湯

1、準(zhǔn)備主要食材：牛肉500克、洋蔥2個(gè)、紅尖椒2個(gè)、胡蘿卜1根。

2、做法步驟：

〔1〕牛肉切塊，蔥切段，姜蒜切片，洋蔥切片，胡蘿卜切塊，黃油備好。

〔2〕鹵肉包可以自己配，也可以買(mǎi)現(xiàn)成的〔包含肉蔻、良姜、花椒、大料、香葉、茴香、丁香、陳皮…〕。

〔3〕小火融化黃油，參加洋蔥，炒香洋蔥，繼續(xù)參加蔥、姜、蒜炒出香氣。

〔4〕放入辣豆瓣醬炒香，參加醬油，炒香，材料顏色變深。

〔5〕放入牛肉塊，用小火炒約10分鐘，倒入水，放入鹵包，辣椒。

〔6〕水開(kāi)后煮20分鐘左右，將鹵包撈起，放入胡蘿卜塊，再用小火煮1小時(shí)。

〔7〕高湯煮好后，先將胡蘿卜，牛肉撈起，再把湯汁過(guò)濾即可。

五、黑胡椒牛扒

黑胡椒牛扒

1、準(zhǔn)備主要食材：牛排100g、西蘭花10g、雞蛋一個(gè)、圣女果一個(gè)、黃油6g、黑胡椒醬4g、鹽1g。

2、做法步驟：

〔1〕鍋里放入黃油，黃油融化后，放入自然解凍后的牛排。

〔2〕煎至兩面熟后，擠

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