技術(shù)特征：

1.一種黑木耳提取物復(fù)合保健沖飲粉的制備工藝，其特征在于，包括如下步驟：

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黑木耳提取物復(fù)合保健沖飲粉的制備工藝，其特征在于，s1具體包括如下步驟：

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種黑木耳提取物復(fù)合保健沖飲粉的制備工藝，其特征在于，s2具體包括如下步驟：

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種黑木耳提取物復(fù)合保健沖飲粉的制備工藝，其特征在于，s3具體包括如下步驟：

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種黑木耳提取物復(fù)合保健沖飲粉的制備工藝，其特征在于，s5具體包括如下步驟：

6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種黑木耳提取物復(fù)合保健沖飲粉的制備工藝，其特征在于，復(fù)合酶由纖維素酶和木瓜蛋白酶按質(zhì)量比1:1復(fù)配而成。

7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種黑木耳提取物復(fù)合保健沖飲粉的制備工藝，其特征在于，按質(zhì)量百分?jǐn)?shù)計(jì)，復(fù)合酶的加入量為黑木耳懸濁液的2-3%。

8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種黑木耳提取物復(fù)合保健沖飲粉的制備工藝，其特征在于，黑木耳多酚乳提液、抗性麥芽糊精和酪蛋白酸鈉的質(zhì)量比為（6-8）：（1-3）：1。

9.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種黑木耳提取物復(fù)合保健沖飲粉的制備工藝，其特征在于，混合提取物粉末、辣椒多糖提取物和黑木耳多糖提取物的質(zhì)量比為（8-10）：1：（5-6），且混合提取物粉末、辣椒多糖提取物和黑木耳多糖提取物之和與混合壁液的質(zhì)量比為1：（3-4）。

10.一種黑木耳提取物復(fù)合保健沖飲粉，其特征在于，其由權(quán)利要求1-9任一項(xiàng)所述的一種黑木耳提取物復(fù)合保健沖飲粉的制備工藝所制備。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供一種黑木耳提取物復(fù)合保健沖飲粉及其制備工藝，屬于食品、保健品技術(shù)領(lǐng)域；其制備工藝包括以下步驟：制備混合提取物粉末；提取辣椒多糖提取物；制備黑木耳多糖提取物；制備黑木耳多酚乳提液；制備復(fù)合保健沖飲粉。本發(fā)明通過向黑木耳多酚乳提液中加入酪蛋白酸鈉和抗性麥芽糊精制成混合壁液，再將混合提取物粉末、辣椒多糖提取物和黑木耳多糖提取物加入混合壁液中，均勻攪拌分散，經(jīng)冷凍干燥后，制成微膠囊結(jié)構(gòu)的復(fù)合保健沖飲粉，由于壁材的包覆和阻隔作用，能夠使芯材在胃液中緩慢釋放，防止胃液破壞其結(jié)構(gòu)，提高芯材中有效成分的穩(wěn)定性，從而提高復(fù)合保健沖飲粉的降糖效果。

技術(shù)研發(fā)人員：劉建國,劉莎
受保護(hù)的技術(shù)使用者：湖南神駿農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2025/4/14

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