希臘酸奶與奶油奶酪：哪個更健康？

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2024-12-28 00:12:00閱讀時長3分鐘1430字

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本文通過比較希臘酸奶和奶油奶酪的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、鈣、卡路里、鈉和益生菌等方面，探討了這兩種食品的營養(yǎng)價值，并提供了選擇建議，幫助讀者做出更健康的選擇。

為了幫助大家更好地選擇，我們咨詢了注冊營養(yǎng)師，并從美國農(nóng)業(yè)部的FoodData Central獲取了營養(yǎng)信息。我們比較了每100克含2%牛奶脂肪的奶油奶酪和每100克脫脂希臘酸奶。以下是關(guān)于希臘酸奶與奶油奶酪的對比結(jié)果，以及它們是否含有益生菌的信息。

蛋白質(zhì)

奶油奶酪每100克含有11克蛋白質(zhì)，而相同量的希臘酸奶含有10.3克蛋白質(zhì)。

“從克數(shù)上看，奶油奶酪略勝一籌，”健身和營養(yǎng)顧問克里斯·莫爾博士解釋說?！皟烧叨疾皇墙^對的‘更好’，而是都非常不錯的選擇?！?/p>

莫爾表示，攝入富含蛋白質(zhì)的食物對于短期和長期健康至關(guān)重要。

“蛋白質(zhì)對于組織的生長和修復(fù)非常重要，支持免疫系統(tǒng)，并參與激素和酶的合成，”莫爾說?！皩τ诰S持肌肉質(zhì)量尤為重要，這有助于體重控制和延緩衰老。”

鈣

希臘酸奶每100克含有111毫克鈣，而奶油奶酪含有103毫克鈣。

雖然差異微乎其微，但攝取這種營養(yǎng)素總體上非常重要。

“鈣對于骨骼健康尤其重要，特別是隨著年齡的增長，”注冊營養(yǎng)師萊娜·巴科維奇說。

巴科維奇指出，鈣的需求量因年齡和性別而異。根據(jù)美國國立衛(wèi)生研究院膳食補充劑辦公室的數(shù)據(jù)：

卡路里

脫脂希臘酸奶每100克含有61卡路里，低于相同份量的含2%牛奶脂肪的奶油奶酪（84卡路里）。脫脂奶油奶酪可能與脫脂希臘酸奶更為接近，因此最好的辦法是在決定前比較不同品牌的具體數(shù)據(jù)。

鈉

許多上述營養(yǎng)成分的結(jié)果相對平衡或取決于個人目標(biāo)，但在鈉含量方面，天平明顯傾向于一種選擇。到底是奶油奶酪還是希臘酸奶呢？讓我們深入探討。

希臘酸奶每100克含有約36毫克鈉，而奶油奶酪含有321毫克鈉——顯然差距較大。注冊營養(yǎng)師馬蒂·帕斯夸里埃洛指出，具體數(shù)值因品牌而異，但應(yīng)檢查每個產(chǎn)品的標(biāo)簽。

“如果你經(jīng)常食用奶油奶酪，鈉是需要特別關(guān)注的微量營養(yǎng)素之一，”帕斯夸里埃洛說?！按蠖鄶?shù)人攝入的鈉已經(jīng)足夠，無需擔(dān)心攝入不足。”

帕斯夸里埃洛引用美國心臟協(xié)會的建議，限制每日鹽攝入量不超過2,300毫克（理想情況下為1,500毫克），以降低心臟病、高血壓和中風(fēng)的風(fēng)險。

“大多數(shù)人的攝入量遠(yuǎn)低于2,300毫克，”帕斯夸里埃洛說。

益生菌？

“由于發(fā)酵過程，奶油奶酪和希臘酸奶都含有益生菌，”莫爾說。他解釋道，益生菌是有益細(xì)菌，它們在腸道內(nèi)定植，幫助分解食物，支持消化健康、免疫系統(tǒng)和其他身體功能。

如果你覺得這聽起來不錯，可能會想知道哪種食品含有更多的益生菌。結(jié)果是希臘酸奶略勝一籌，但莫爾表示，標(biāo)注有活菌文化的奶油奶酪也能保證攝入一些益生菌。

帕斯夸里埃洛指出，奶油奶酪中的活菌通常是乳球菌和乳桿菌。

“希臘酸奶中通常還有其他幾種菌株，如嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌，”帕斯夸里埃洛說?！熬唧w數(shù)量因品牌而異，不建議過于糾結(jié)，因為很難保證你攝入的益生菌數(shù)量與包裝上列出的數(shù)量一致?！?/p>

事實上，帕斯夸里埃洛表示，大多數(shù)品牌不會列出每份的菌株數(shù)量，因此采取整體的腸道健康方法比視奶油奶酪或希臘酸奶為萬能藥更為重要。

哪個更健康？

希臘酸奶的鈣含量略高于奶油奶酪，也是更好的益生菌來源。然而，奶油奶酪的蛋白質(zhì)含量稍高。帕斯夸里埃洛在選擇希臘酸奶和奶油奶酪時有一個無法忽視的因素。

“對于大多數(shù)人來說，我建議選擇脫脂希臘酸奶，主要是因為許多品牌的奶油奶酪含有大量的鈉，”帕斯夸里埃洛說?！皬暮炅亢臀⒘繝I養(yǎng)素的角度來看，兩者的純版本都是很好的選擇，可以成為健康飲食的一部分。選擇你喜歡的那個即可?！?/p>

巴科維奇也表達(dá)了類似的觀點，她補充說：“我建議選擇低鈉的奶油奶酪，并帶有活菌文化，以獲得益生菌/腸道健康的益處?！?/p>

(全文結(jié)束)

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