端午粽子的簡(jiǎn)單包法，不漏米顏值高，步驟詳細(xì)，新手輕松學(xué)會(huì)

今天就是五月初五，傳統(tǒng)的端午節(jié)，對(duì)于吃貨而言，又到了吃粽子的時(shí)候?；蛘哒f(shuō)端午節(jié)其實(shí)已經(jīng)變成了粽子節(jié)，每到了這個(gè)時(shí)候，也就到了甜咸粽子大戰(zhàn)，一時(shí)間甜黨和咸黨之間硝煙彌漫。

其實(shí)我想說(shuō)，對(duì)美食的感覺(jué)，本來(lái)就是眾口難調(diào)，自己覺(jué)得好吃就行。甜粽子清香，咸粽子鮮香，各有各的妙處。而且如今交通發(fā)達(dá)，物流通暢，南北融通，偶爾嘗一嘗不一樣的味道，也算是給自己一個(gè)驚喜，給生活一個(gè)不一樣的色彩。

今天就跟大家分享一款比較經(jīng)典的甜粽子，紅豆蜜棗粽子。紅色的豆子點(diǎn)綴在晶瑩剔透的糯米上，中間包著亮褐色的蜜棗，美輪美奐，好看也好吃，咬一口，味道好極了。粽子的形狀也是各種各樣，不過(guò)我獨(dú)愛(ài)這種牛角粽，包法簡(jiǎn)單，而且不漏米。

【紅豆蜜棗粽子】

所需食材：圓糯米，紅豆，綠豆，花生，蜜豆。

具體做法步驟：

1、我用的干粽葉，提前浸泡了一個(gè)晚上。然后再煮5到10分鐘，經(jīng)過(guò)這樣的處理，粽葉的韌性比較好，也不容易破。

2、再準(zhǔn)備一些綠豆，花生和紅豆，加水浸泡一夜，尤其是紅豆，比較難煮，所以一定要提前浸泡?，F(xiàn)在室溫比較高，最好放在冰箱冷藏浸泡。

3、包粽子的糯米，我們一般選擇圓糯米，加水浸泡6個(gè)小時(shí)以上，或者直接浸泡過(guò)夜也可以。再把泡好的糯米和豆子混合均勻。

先把粽葉卷成一個(gè)漏斗的形狀，底部一定要卷成尖角才不會(huì)漏米。

然后把糯米豆子舀進(jìn)去，中間的位置加入一顆蜜棗，這樣煮熟的粽子吃起來(lái)就是甜甜的。把兩側(cè)的粽葉向里折，把多出來(lái)的粽葉往下折，蓋住糯米，最后用棉線綁好。

把包好的粽子放進(jìn)高壓鍋，加的水要高于粽子表面，如果粽子浮在表面的話，最好壓個(gè)盤子，讓粽子沒(méi)在水里，煮好的粽子才會(huì)不夾生。等高壓鍋上汽之后，中小火煮一個(gè)半小時(shí)，如果用蒸鍋煮粽子，需要煮3個(gè)小時(shí)左右。長(zhǎng)時(shí)間燜煮，煮出來(lái)的粽子才會(huì)粘糯好吃。

剝開(kāi)粽子看看，糯米黏黏糯糯的，加上豆子的粉糯，蜜棗的香甜，真的太好吃了。

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