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將宇航員營養(yǎng)問題列入長期太空飛行障礙清單

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年09月01日 20:28

雖然目前還沒有確定的載人火星任務計劃，但我們都知道這項任務即將到來。宇航員通常會在國際空間站上一次待上幾個月，我們已經(jīng)了解到很多宇航員在長期任務中面臨的危險。然而，火星任務可能需要數(shù)年時間，這會帶來一系列問題，包括宇航員的營養(yǎng)問題。

營養(yǎng)可以幫助宇航員應對國際空間站的太空飛行風險，但長期火星任務則不同。因為那里無法補給。

從生理角度來看，低重力和輻射暴露是宇航員在國際空間站面臨的兩大慢性危害。低重力會導致肌肉流失和骨密度降低，而輻射暴露會增加患癌癥和其他退行性疾病的風險。當宇航員前往火星時，每一段旅程可能需要 6 到 7 個月，他們可能會在火星上停留 500 天。

相比之下，阿波羅 11 號宇航員在太空中度過的八天則顯得微不足道。這些長途旅行將給宇航員的健康帶來負擔，NASA 正在努力了解營養(yǎng)在幫助宇航員保持健康和控制風險方面能發(fā)揮什么作用。

他們目前關于宇航員營養(yǎng)的研究成果是一本可免費獲取的 PDF書，名為《人類對太空飛行的適應：食物和營養(yǎng)的作用——第二版》。該書的四位作者都是營養(yǎng)學、生物化學、生物醫(yī)學研究、太空食品系統(tǒng)和預防保健領域的研究人員。

作者寫道：“營養(yǎng)在探索中的重要性已在歷史上多次得到證實，無論是在跨洋航行、穿越極地冰川的探險還是在穿越未開發(fā)大陸的跋涉中?！?/p>

自航海和探險時代以來，科學家們已經(jīng)學到了很多有關營養(yǎng)的知識，但作者寫道：“過去的旅程與太空探索之間的一個關鍵區(qū)別是，宇航員不太可能在途中找到食物?！边@意味著了解宇航員在長途旅行中的營養(yǎng)需求和食物系統(tǒng)需求“對機組人員安全和任務成功至關重要，就像航天器本身的任何機械系統(tǒng)一樣。”

本書探討了宇航員面臨的獨特挑戰(zhàn)，并提供了與這些挑戰(zhàn)類似的多項研究數(shù)據(jù)。例如，南極洲的營養(yǎng)研究重復了宇航員在長期任務中可能面臨的孤立和缺乏陽光的情況，而頭朝下傾斜臥床休息則重復了他們必須忍受的肌肉骨骼廢用。

宇航員在長期太空飛行中面臨一系列健康風險。輻射暴露及其致癌風險、微重力及其對肌肉和骨骼的影響是最著名的風險。但也有其他鮮為人知的風險。

宇航員可能會患上神經(jīng)眼綜合征，他們的免疫系統(tǒng)可能會變弱，他們的腸道生物群可能會發(fā)生變化。所有這些情況都與營養(yǎng)有關。雖然科學家并不完全了解一切是如何運作的，但很明顯營養(yǎng)在其中發(fā)揮了作用。這本書概述了正在進行的研究類型以及目前的理解。但作者們對

一件事很清楚：為宇航員提供適當營養(yǎng)的系統(tǒng)需要發(fā)揮作用。

國際空間站宇航員（俄羅斯宇航員除外）的部分食物來自每位宇航員訂購的“機組專用菜單”（CSM）容器。他們提供的食物占總食物的 10% 到 20%。每次補給任務中，他們還會收到少量新鮮食物和保質期有限的食物。這增加了宇航員的食物種類，有助于補充營養(yǎng)，但宇航員們仍然表示，他們希望獲得更多的 CSM 和新鮮食物。

在地球上的發(fā)達國家，滿足營養(yǎng)需求相當簡單。我們大多數(shù)人都可以去超市和/或農(nóng)貿(mào)市場購買新鮮農(nóng)產(chǎn)品和其他健康食品。

太空中根本不存在同樣的多樣性。國際空間站的宇航員進行了一些實驗性的“耕作”，并成功種植了一些食用植物，如生菜、羽衣甘藍和卷心菜。然而，這還遠遠不能滿足種植足夠食物以滿足營養(yǎng)需求，尤其是在火星任務中，因為空間和有效載荷可能非常寶貴。

關于宇航員營養(yǎng)的一個顯而易見的問題是補充劑是否可以取代營養(yǎng)食品。作者提出的證據(jù)推翻了這一想法。他們寫道：“許多先前的研究表明，全食提供的復雜協(xié)同效益無法通過補充劑復制?！?/p>

事實上，在某些情況下，補充劑可能是危險的?！白罱难芯窟€發(fā)現(xiàn)，補充某些抗氧化劑，如維生素 E 和維生素 A，會增加患癌癥和全因死亡的風險，”作者解釋道。

對太空食品系統(tǒng)的需求不僅限于營養(yǎng)。它還具有社會和健康益處。知道自己可以獲得各種健康食品可以提高士氣。與其他宇航員分享或交易高價值食品的能力可以創(chuàng)造善意和合作的愿望。想想與朋友或家人一起吃飯以及它提供的所有社會聯(lián)系。

據(jù)作者稱，目前還沒有解決火星任務營養(yǎng)障礙的辦法。事實上，目前還沒有設計出任何系統(tǒng)來為宇航員提供長期太空飛行所需的營養(yǎng)?！澳壳?，沒有食品系統(tǒng)可以滿足長期探索任務（如火星任務）的營養(yǎng)、可接受性、安全性和資源挑戰(zhàn)，”作者寫道。

然而，研究人員表示，開發(fā)這種系統(tǒng)至關重要。沒有它，長期任務和執(zhí)行任務的宇航員將受到影響，甚至可能面臨災難性的失敗。

作者寫道：“為滿足所有規(guī)定的營養(yǎng)需求而開發(fā)和配置的太空食品系統(tǒng)應該在每一次載人飛行任務中提供，作為應對健康和體能下降的重要措施?！?/p>