喜歡吃山藥的朋友注意了，六款山藥新菜品，做法簡單味道獨(dú)特，端上桌大人孩子搶著吃。

山藥芙蓉羹，用山藥來做湯羹，湯汁濃稠，味道鮮美，山藥自帶芡收汁，芙蓉即指蛋花。做法簡單，原汁原味，營養(yǎng)豐富，非常適合給寶寶食用。

1.山藥削皮洗凈，用刀拍碎，剁幾下裝碗備用，再切點(diǎn)胡蘿卜丁，香菇丁，香菜和蔥花。

2.起鍋燒油，下入香菇丁和胡蘿卜丁炒香，添入適量清水燒開，大約煮2分鐘，下入剁碎的山藥，調(diào)入鹽和少許雞精，山藥煮熟，淋入打散的雞蛋液，順著攪拌均勻，收濃一下湯汁，淋入少許香油，撒上蔥花和香菜，即可出鍋食用。

蛋黃山藥卷，這道菜品做法特別簡單，就是雞蛋餅卷上山藥泥，喜歡什么口味和顏色就添加什么食材，譬如火龍果山藥卷、奶香山藥卷、藍(lán)莓山藥卷、草莓山藥卷等，也是一款非常適合寶寶吃的美食，端上桌孩子們搶著吃。

1.山藥洗凈直接上鍋蒸熟，去掉外皮，壓成泥備用。

2.盆中加入適量面粉、打入幾個(gè)雞蛋、適量牛奶，充分?jǐn)嚢璩杉?xì)膩的糊狀，鍋預(yù)熱不刷油，下入鍋中煎成松軟的薄餅。

3.薄餅上放上山藥泥，涂抹平整，卷起來，可以撒點(diǎn)椰蓉或者綿白糖，改刀切段，裝盤即可。

藍(lán)莓山藥泥，做法超簡單的一款甜品，山藥泥配上藍(lán)莓醬，細(xì)膩中帶著酸甜，就跟吃冰激凌一樣，上桌即光盤。

1.山藥洗凈切段上鍋蒸熟透，去皮壓成泥，加入少許白糖和蜂蜜，充分?jǐn)嚢杈鶆颍ū淅洳匕胄r(shí)口感更好），用模具做一個(gè)模型，扣在盤中，淋上藍(lán)莓果醬，即可食用。

山藥肉餅蒸蛋，可以做給孩子經(jīng)常吃的一款營養(yǎng)早餐，有肉有蛋有蔬菜，鮮、咸、嫩、香，不管是大人還是孩子都喜歡吃，此做法可以衍生好幾種，如胡蘿卜肉餅蒸蛋、香菇肉餅蒸蛋、土豆肉餅蒸蛋、紅薯肉餅蒸蛋、南瓜肉餅蒸蛋等。

1.山藥去皮洗凈用刀拍碎剁細(xì)，加入到肉末中，調(diào)入鹽、胡椒粉、蠔油、生抽、少來點(diǎn)淀粉，蔥姜水，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

2.接著放入盤中或者碗中，中間留個(gè)窩，打入雞蛋，上鍋蒸10分鐘，再加入少許清水和幾粒枸杞，上鍋再蒸三五分鐘即可關(guān)火出鍋，美味即成。

清新小炒，一款非常好吃的清炒小菜，食材主要是素菜，多以質(zhì)地相等的食材來一起搭配炒制，清新爽口，脆嫩好吃，開胃解膩，講究色彩搭配，少油少鹽不加一滴醬油，營養(yǎng)豐富，平時(shí)我們應(yīng)該多吃點(diǎn)這樣的菜。

1.準(zhǔn)備食材山藥去皮洗凈切片，再泡洗干凈出鍋控水備用，木耳提前泡發(fā)，摘洗干凈，西芹摘洗干凈，排到切片，紅椒去蒂洗凈，改刀切菱形片備用。

2.起鍋燒水，水開加點(diǎn)鹽和食用油，再下入山藥、西芹、木耳、紅椒一起汆水，剛斷生迅速撈出沖涼備用。

3.調(diào)一個(gè)碗汁，空碗中加入適量清水、鹽、雞精、水淀粉、少許香油，攪拌均勻備用。

4.起鍋燒油，下入食材翻炒均勻，鍋邊淋入少許清水，烹入碗汁，快速翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

宮保山藥，宮保系列新菜品，糊辣荔枝味，關(guān)鍵在于調(diào)制宮保汁，干辣椒花椒提香，突出糊辣味，味汁偏向于小荔枝味，此做法可以衍生很多菜品，廣受食客青睞。

1.山藥去皮，改刀切丁，沖洗干凈，控干水分，下入八成熱的油鍋中炸斷生，撈出控油備用。

2.調(diào)一個(gè)碗汁，空碗中加入一勺白糖、一勺香醋、一勺生抽、半勺醬油、半勺鹽、一勺水淀粉、少許味精，攪拌均勻備用。

3.鍋留底油，下入干辣椒和干花椒、姜蒜爆香，下入山藥丁、蔥丁，烹入碗汁，翻炒入味，加入鹽酥花生米，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

山藥的做法還有很多，這六款山藥新菜品你覺得怎么樣？覺得還不錯(cuò)的話，點(diǎn)擊關(guān)注，這里還有更多不一樣的美味菜品。

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