首頁資訊好湯健康吃法東問西答/健康生活書系

好湯健康吃法東問西答/健康生活書系

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年08月25日 02:34

家庭煲湯的器具介紹
煲湯常用食材介紹
制作靚湯的關(guān)鍵
高湯的制作
煲湯小竅門
多種煲湯中藥材的介
紹與功效
Part1 素菜湯
菠菜濃湯
菠菜豆腐湯
菠菜忌廉湯
蔬菜干貝濃湯
芹菜鮮奶湯
山藥南瓜湯
降火翠玉蔬菜湯
豆芽韭菜湯
百合參湯
百合菜薹湯
菊花枸杞綠豆湯
莼菜豆腐羹
官府翅湯娃娃菜
金湯娃娃菜
濃湯娃娃菜
三件大補湯
小白菜燉豆腐
莧菜湯
西紅柿冬瓜扁尖湯
百合煲冬瓜
冬瓜紅豆湯
青瓜竹蓀湯
南瓜什菌湯
黃瓜西紅柿雞蛋湯
豆奶南瓜球
上湯黃花菜
西紅柿豆芽湯
西紅柿菠菜湯
西紅柿胡蘿卜湯
筍菇菜心
西紅柿雞蛋湯
西紅柿蛋湯
紫菜蛋花湯
錦繡蛋湯
菠菜雞蛋蛋
精品猴頭六菌湯
鮮參養(yǎng)生山菌湯
農(nóng)家缽缽香
濃湯野山菌
美味山珍什菌煲
上湯菌王湯
美花菌菇湯
卓記燴三寶
雞汁脆筍
上湯山珍竹蓀
竹蓀燴三鮮
農(nóng)家湯
土盆玉米豆角
蛋絲冬筍湯
濃湯竹筍
酸筍菜心湯
西紅柿豆腐湯
日式冬筍湯
橙子節(jié)瓜薏米湯
香濃豆腐絲湯
粉絲豆腐煲
香菇豆腐湯
松茸湯
三絲湯
三菇冬瓜湯
胡蘿卜豆腐湯
佛手蘿卜馬蹄湯
菠蘿苦瓜湯
雞湯煮干絲
砂鍋三鮮豆腐
豆尖丸子湯
珍珠翡翠白玉湯
海皇瓊山豆腐
豆腐鮮湯
腐竹黃瓜湯
香菜豆腐湯
絲瓜豆腐湯
蘆筍菠菜奶油湯
黨參煮土豆
黨參枸杞紅棗湯
桂圓山藥紅棗湯
薏仁南瓜濃湯
步步高升湯
西紅柿紅棗湯
冰糖燉木瓜
冰鎮(zhèn)木瓜甜湯
Part2 肉類湯
野菜丸子
農(nóng)家頭碗
清湯獅子頭
農(nóng)家燉臘肉
咸肉黃豆煮什菌
鍋仔白菜汆丸子
楚香一罐鮮
全家福
酸菜肉丸燉蠶豆
酥肉營養(yǎng)湯
冬瓜桂筍肉湯
霸王花豬肺湯
海底椰瘦肉湯
杏仁湯
金針菇瘦肉湯
蜀庭養(yǎng)生湯
大頭菜西紅柿素湯
黑豆益母草瘦肉湯
芹菜響螺豬肉湯
黨參排骨湯
蓮藕菱角排骨湯
豌豆燉豬尾
蘿卜玉米豬尾湯
鴛鴦戲水
蓮子茯神豬心湯
菊花豬肝湯
西紅柿豬肝湯
南瓜豬肝湯
杏仁白菜豬肺湯
竹香豬肚湯
白果豬肚煲
健胃肚條煲
豬肉肚條煲
銀杏豬肚湯
蓮藕排骨湯
苦瓜黃豆排骨湯
西紅柿燉棒骨
蘿卜筒子骨
棒骨娃娃菜
野山筍干燉排骨
棒骨芥菜
蘿卜燉大骨湯
農(nóng)家小壇海帶骨
大棗蓮藕排骨湯
枸杞排骨湯
冷鍋排骨
山藥燉排骨
胡蘿卜馬蹄龍骨湯
粗糧燉豬蹄
老媽蹄花
花生豬蹄湯
豆湯豬蹄
黃豆燉豬手湯
黃豆煨蹄花
蕓豆燉豬手
蕓豆豬蹄湯
玉米豬手煲
滋補風(fēng)味豬蹄
鍋仔滋補牛腩
鍋仔蘿卜牛腩
砂鍋西紅柿牛腩
酸湯牛腩
小芋頭燉牛腩
牛肉?；ㄉ鷾?br>當(dāng)歸紅棗牛肉湯
理氣牛肉湯
西紅柿牛肉湯
西洋參清湯牛肉
金針菇牛肉丸湯
玉帶牛肉湯
清燉牛肉
牛尾湯
鍋仔濃湯一絕
西紅柿牛排
珍菌牛尾湯
益氣牛鞭盅
枸杞牛尾湯
牛尾清湯
當(dāng)歸羊肉燉蘿卜
山藥羊肉煲
土豆燉羊肉
熟地羊肉當(dāng)歸湯
紅白蘿卜羊骨湯
天麻燉羊腦
橘子羊肉湯
羊肉燉白蘿卜
木瓜羊肉湯
羊肉燉黃豆
胡蘿卜羊肉湯
蘿卜羊肉湯
蘿卜絲汆肥羊
鍋仔帶皮羊排
原湯滋補狗肉
狗肉雙寶
三江頭碗
白果煲老雞
本雞煲
丹鳳朝陽
清肺甘蔗雞骨湯
韓式參雞湯
紅棗燉雞湯
姜片海參燉雞湯
煲黃油雞
茶樹菇煲土雞
茶樹菇燉雞煲
長生鳳中皇
華天一品雞
白果煨雞
海鮮燉本雞煲
清燉土雞湯
海底椰燉老雞
汽鍋仔雞
原汁汽鍋雞
金蟲草燉土雞
豆花燉雞片
金福城一品雞
京味煨老雞
上湯雞山藥
清燉雞
三參天麻煲老雞
金湯雞絲
清燉仔雞
玉米煲土雞
山藥煲柴雞
沙參玉竹煲老雞
山藥茶菇煲柴雞
山珍百合燉土雞
上湯酥雞
鮮果珍菌煮咸雞
山珍土雞鍋底
竹蓀老母雞砂鍋
鍋仔小雞野山菌
松茸菌燉雞湯
糯香人參雞湯
蟲草花燉老雞湯
雞肝美容湯
太子雞魚翅湯
益智仁雞湯
筍衣土雞砂鍋
白果燉烏雞
白果烏雞煨湯
枸杞烏雞湯
滋補山花煨老雞
鍋仔牛鞭煮雞腰
養(yǎng)顏烏雞煲
人參雞湯
沙鍋云吞雞
天麻乳鴿湯
銀杏燉鷓鴣
天麻乳鴿盅
鵪鶉筍菇湯
海馬黨參枸杞燉乳鴿
土茯苓乳鴿湯
鴿子湯
鮮人參乳鴿湯
乳鴿三脆湯
百合銀杏鴿子湯
西瓜綠豆鵪鶉湯
鴿肉蓮子紅棗湯
蟲草玉煲老鴨
泡蘿卜老鴨煨湯
蟲草玉竹煲老鴨
金瓜蓮子燉乳鴿
鴨舌湯
砂鍋全鴨
江南老鴨煲
神仙老鴨湯
御府鴨塊
砂仁清老鴨湯
嫩筍煲老鴨
凍豆腐老鴨燉酸菜
扁尖筍老鴨湯
咸肉鴨子湯
酸蘿卜燉老鴨
冬瓜老鴨湯
筍干老鴨煲
神仙火種老鴨煲
鴨架豆腐湯
養(yǎng)生老鴨湯
譚府老鴨煲
精品翅湯燉野鴨
冬瓜薏米煲老鴨
臘鴨麻山藥
蟲草鴨湯
竹筍鴨腸玉米湯
棗杞老鴨湯
豆花老鴨湯
冬瓜山藥燉河鴨
文蛤燉鳳鵝
蘿卜鵝肉湯
姜母鴨鵝塊
鵝肉土豆湯
鵝肉燉蘿卜
私家酸鵝湯
冬瓜蜂鵝湯
Part3 水產(chǎn)湯
蘿卜絲汆鯽魚
銀絲鯽魚
酸菜魚湯
魚圓湯
鯽魚燉西蘭花
冬瓜魚片湯
濃湯巴魚
仔姜味菜燉肥魚
鮮椒爽口魚
瀟湘水煮魚
仔姜魚
雞湯雙色魚丸
胡蘿卜燜牛尾魚
木瓜鱸魚湯
雞骨草煲生魚
酸辣魷魚湯
酸菜濃湯
南北杏蘋果生魚湯
健仔鱸魚
干黃花魚煲木瓜
腌黃花魚煲芋頭
帶魚黃芪湯
胡蘿卜魚片湯
黨參生魚湯
酸蘿卜燉江團
花椒鰱魚
新一罐香
銀魚蘿卜絲湯
咸肉黃鱔煲
芝士忌廉燴九肚魚
濃湯千島湖魚頭
千島湖大魚頭
天麻川芎煲魚頭
魚頭豆腐湯
大理砂鍋魚頭
砂鍋魚頭湯
珍珠魚頭
天麻魚頭湯
藥王魚嘴
紅煨甲魚
金沙濃湯甲魚
紅燒奶湯洞庭甲魚
風(fēng)味墨斗魚
豬手甲魚仔
蟲草甲魚煲
香菇甲魚湯
蟲草紅棗燉甲魚
茯苓枸杞甲魚湯
滋補甲魚
沙煲白煨甲魚
養(yǎng)生三寶湯
秘制養(yǎng)生烏龜湯
滋補甲魚燉烏雞
曾府甲魚缽
烏龜湯
清燉甲魚
大豆豬蹄土甲魚煲
滋補甲魚鍋
甲魚濃湯
黨參燉水魚
白菜甲魚湯
鱉鴿雙燉
上湯凍豆腐
小蝦燉豆腐
海棠滑豆腐
滑蛋蝦米
小河蝦苦瓜湯
南瓜蝦皮湯
娃娃菜大蝦湯
巧達(dá)海鮮湯
竹筍河蝦湯
土豆海鮮湯
白菜三鮮
蔬菜海鮮湯
小白菜鮮蝦湯
錦繡富貴蟹
蟹黃濃湯煮干絲
蟹粉魷魚煮干絲
鮮蟹銀絲煲
濃湯西紅柿梭子蟹
河蟹燉南瓜
濃汁干貝蘿卜絲
文蛤濃湯絲
冬瓜瑤柱湯
干貝絲瓜煮芥菜
菊花蟹肉羹
清湯金元鮑
文蛤燉白菜
原汁海蟶湯
苦瓜燉蛤蜊
沙白白菜湯
濃湯海鮮煮干絲
牡蠣豆腐湯
罐燜魚翅
海馬藥膳煲
海參魚肉清湯
鱔魚苦瓜枸杞湯
黨參排骨煲牛蛙
枸杞燉牛蛙
金湯鮑魚
開胃海鮮窩
黨參牛蛙湯
魚肚冬菇湯
海鮮疙瘩湯
山菌燉牛蛙
雙瓜響螺湯
螺片玉米須黃瓜湯
苦瓜黃豆牛蛙湯
木瓜墨魚紅棗
木瓜煲墨魚
花生沙葛墨魚湯

展開▼

導(dǎo)語

一鍋靚湯，可讓自己和家人身心得到無窮滋養(yǎng)，醇厚甘美的湯水是傳遞情誼的最佳紐帶。陳志田主編的《好湯健康吃法東問西答》精選400道滋補靚湯，一種主料，多種輔料，燉、煮、燜、蒸，尋常技藝演變百變湯譜，醇美肉湯、怡人菜湯、鮮美魚湯……湯湯水水，讓人回味無窮，意猶未盡。400條飲食養(yǎng)生知識，在選料搭配、燉煮方式和時間火候的掌握方面為您提供明確簡單的指導(dǎo)，讓即使是新手的你也能掌握正宗的煲湯搭配，得心應(yīng)手地煲出湯亮味鮮的的好湯。

作者簡介

陳志田，國際烹飪藝術(shù)大師，中華名廚，國家高級烹調(diào)技師，國家高級營養(yǎng)配餐師，中國飯店業(yè)金牌大廚·亞洲藍(lán)帶白金五星級勛章 1977年生于河北省承德市豐寧縣的中醫(yī)世家，學(xué)歷經(jīng)濟管理本科，現(xiàn)任北京名人美食保健協(xié)會理事，首都保健美食學(xué)會特約理事，榮獲建國60周年酒店職業(yè)經(jīng)理人國際精英論壇精英新銳大獎，擔(dān)任第二屆全國鄉(xiāng)土菜大賽副秘書長，第二屆搜廚國際烹飪大賽評委，中國飯店協(xié)會采購專業(yè)委員會評委，事跡錄入《中國當(dāng)代名廚》大師篇。擅長官府保健菜，師承“唐朝藥王”孫思邈第48代傳人——孫耀祖先生，憑借多年的烹飪經(jīng)驗，將中醫(yī)、官府菜、融合菜三者有機結(jié)合為保健菜系，倡導(dǎo)“以自然之道養(yǎng)自然之身”的健康理念，在我國美食界享有盛譽。

展開▼

網(wǎng)址: 好湯健康吃法東問西答/健康生活書系 http://m.gysdgmq.cn/newsview1719428.html

所屬分類：熱點