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一種綠茶提取物的制備方法及其應(yīng)用2023.pdf專利下載

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年08月11日 02:05

發(fā)明

2023-10-31 07:27:28 發(fā)布于四川 49

申請專利號：CN202310966619.7 公開（公告）日：2023-10-27 公開（公告）號：CN116941768A 申請人：南昌大學(xué)

摘要：本發(fā)明公開了一種綠茶提取物的制備方法及其應(yīng)用，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。將干燥的綠茶粉碎，加蒸餾水至一定的固液比，采用先微波后超聲的輔助手段協(xié)同水浸提法提取綠茶中的活性成分，經(jīng)過濾除渣，離心得到上清液，上清液經(jīng)過真空濃縮，冷凍干燥成固體粉末即為綠茶提取物。綠茶提取物具有抗氧化、清除自由基等功效，以此為原料制備酸奶蒸蛋糕，其營養(yǎng)價值高，與烤制的蛋糕相比，口感綿軟、質(zhì)地細(xì)膩，既具有美拉德反應(yīng)帶來的風(fēng)味，又含有較少的糖基化終末期產(chǎn)物(AGEs)，兼具營養(yǎng)與美味，能夠滿足大部分消費(fèi)者對于健康飲食的需求。

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提示：該技術(shù)已申請專利，僅供學(xué)習(xí)研究，如用于商業(yè)用途，請聯(lián)系我們

專利內(nèi)容

(19)國家知識產(chǎn)權(quán)局 (12)發(fā)明專利申請 (10)申請公布號 CN 116941768 A (43)申請公布日 2023.10.27 (21)申請?zhí)?202310966619.7 A23L 5/10 (2016.01) A23L 27/24 (2016.01) (22)申請日 2023.08.02 A23L 27/10 (2016.01) (71)申請人南昌大學(xué) A23L 29/30 (2016.01) 地址 330000 江西省南昌市紅谷灘新區(qū)學(xué) A23L 3/3472 (2006.01) 府大道999號 (72)發(fā)明人胡月明　劉嬌嬌　涂宗財　王輝　謝作樺　張思瓊　溫平威　陳海奇　蔣倩男　 (74)專利代理機(jī)構(gòu) 北京眾合誠成知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11246 專利代理師王煥巧 (51)Int.Cl. A23L 33/105 (2016.01) A23L 7/10 (2016.01) A23L 5/30 (2016.01) 權(quán)利要求書1頁說明

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