藍莓是比較常見的一種水果，藍莓的個頭小小的，味道酸甜，具有獨特的美味，許多人都愛吃藍莓味道的食物，藍莓一般可以直接清洗后再吃，也可以和其他的食物搭配一起食用，那么常吃藍莓的好處有哪些？藍莓怎么吃營養(yǎng)美味？一起來看看吧！

1、吃藍莓的好處

1、防治便秘

人們每天都在攝取食物而食物經(jīng)代謝后會產(chǎn)生“垃圾”，并通過糞便的形式排出，一般一天1-2次，但是卻有不少人遭遇排便難的囧事，長時間便會使得肌膚和腸道健康遭到威脅。

除了吃一些促排便的藥之外，選擇吃些藍莓也能完美解決。

因為藍莓屬于一種高纖維的水果，其中含有十分豐富的可溶性膳食纖維，能加強腸胃蠕動，使得積存的宿便更快速的排出，從而解除宿便這顆“炸彈”。

2、有助視力健康

近視成為了很常見的問題之一，不管是老人、孩子，多會借助近視鏡來看清各種事物，實則這是很不方便的。而人們在日?？稍黾铀{莓的攝取來維護視力健康，主要因為藍莓中富含花青素，這種成分能利于視網(wǎng)膜的健康，有效緩解眼部疲勞，有助護眼明目。

3、防治心腦血管疾病

近些年來心腦血管疾病過于頻發(fā)，而這和人們過于油膩的飲食不無關(guān)系。而選擇吃點藍莓便能幫你很好的防治心腦血管病的損害。

因為藍莓中含有豐富的果膠，這種物質(zhì)對血管中的膽固醇進行分解，避免血管因脂肪、膽固醇過多而出現(xiàn)硬化現(xiàn)象，以此更利于氣血的順暢，是心腦血管患者不可多得的食療選擇。

4、幫你留住美麗容顏

衰老是每一個人都不愿提及的，而除了注重日常護膚保養(yǎng)，食療內(nèi)調(diào)更是不能少的。在藍莓中蘊含花青素，抗氧化性極高被人體攝入后能增強肌膚細胞的微循環(huán)，有助排毒并增強肌膚細胞的“活力”，是呵護肌膚健康的美味水果。

2、藍莓的食用方法

1、藍莓山藥

制作材料：山藥和藍莓醬，牛奶以及蜂蜜和鹽少許。

制作方法：

(1)山藥帶皮清洗干凈切斷放鍋中隔水蒸熟。這樣可以有效防治山藥去皮引起的手癢了而且這種山藥蒸熟后很容易去皮的。

(2)把山藥去皮。

(3)用壓子把山藥壓成泥，加一點點鹽(山藥泥會更甘甜)。如果山藥太干可以適當放些牛奶稀釋一下，口感也會更好。

(4)裝入裱花袋中。

(5)擠成自己喜歡的形狀，如果沒有裱花袋，可以隨便放盤中也可以的。

(6)藍莓醬加適量清水和蜂蜜調(diào)和均勻，一定要充分攪拌均勻淋在山藥泥上裝盤即可。

2、藍莓芝士球

制作材料：奶油奶酪125克，動物性淡奶油150克，藍莓60克和細砂糖50克，瑪麗餅適量。

制作方法：

(1)奶酪，50克淡奶油，藍莓和糖用攪拌機打成糊。

(2)100克淡奶油打發(fā)，混合奶酪糊。

(3)裝入裱花袋，擠入模具內(nèi)冷凍。

(4)瑪麗餅?zāi)コ煞勰?，灑在芝士球上?

3、藍莓蛋糕卷

制作材料：低粉80克，雞蛋4個，糖粉40克，牛奶60ML，油40ML，鹽1/8小勺。

制作方法：

(1)蛋黃加入糖粉。

(2)攪拌均勻。

(3)加入油攪拌均勻。

(4)加入牛奶攪拌均勻。

(5)篩入低粉攪拌均勻。

(6)混合打發(fā)好的蛋白。

(7)倒入烤盤中，這種烤盤比原裝的烤盤要小一點，需要放在烤網(wǎng)上。

(8)度中下層25分鐘。

(9)稍微晾涼，抹上藍莓醬。

(10)像卷壽司一樣卷起來，用油紙包好。

(11)放冰箱冷藏10分鐘。

3、怎么挑選新鮮藍莓

1、看藍莓的顏色

大家挑選藍莓時，可以看藍莓的顏色，它是一種深藍的果實，顏色比較柔和，另外在購買時還要用紙擦一下藍藍的表皮，如果紙上的顏色殘留，就說明這種藍莓是染色的劣質(zhì)藍莓，是不建議購買和食用的。

2、看藍莓的外表

夏季挑選藍莓時，也可以看藍莓的外表，質(zhì)量好的藍莓比較圓潤，而且大小也比較均勻，表皮也很細滑用手摸時沒有黏手的感覺。如果藍莓個頭大小不一，而且表面比較粗糙，則說明這些藍莓的質(zhì)量并不好，不宜購買和食用。

3、憑手感挑選藍莓

夏季購買藍莓時，可以憑手感去挑選，挑選的時候，可以用手捏一捏，如果藍莓比較結(jié)實，有適度的韌性，說明藍莓的質(zhì)量不錯，如果藍莓太軟，就說明藍莓已經(jīng)熟過了，如果它的果肉也比較干沒有韌性，則說明這種藍莓存放時間太長，一點也不新鮮了，是不宜適合大家購買和食用的。

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