今天（10月22日）是世界傳統(tǒng)醫(yī)藥日，貴州省第二屆“貴藥膳”大賽暨2024年貴州藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在貴陽(yáng)舉行。

本次大會(huì)以“食藥甄品 膳美貴州”為主題，設(shè)立藥膳技能競(jìng)賽和藥膳產(chǎn)品競(jìng)評(píng)兩個(gè)賽道，來(lái)自各級(jí)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、學(xué)校、旅游、餐飲等領(lǐng)域的35支藥膳（飲）實(shí)操參賽隊(duì)和20支藥膳（飲）產(chǎn)品參賽隊(duì)同臺(tái)競(jìng)技。

大賽評(píng)委、中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院副主任藥師高峰告訴記者，“評(píng)判首先要看選手選用的藥材是否是貴州的優(yōu)勢(shì)藥材，其次，會(huì)從飲食的角度，比如口感、色、香、味、形等綜合評(píng)價(jià)，同時(shí)，還要考慮一些養(yǎng)生保健的功效?！?/p>

獲獎(jiǎng)單位貴州中醫(yī)藥大學(xué)第二附屬醫(yī)院帶來(lái)了藥膳“竹潤(rùn)苡香魚(yú)羊鮮”和藥飲產(chǎn)品“貴斛瓊漿”。該院藥學(xué)部副主任高永躍說(shuō)：“我們的藥膳是以羊骨、雞骨架熬制成湯底，鯽魚(yú)、羊肉為主料，再融合貴州道地藥材薏苡仁、淡竹葉、木瓜制作而成。具有溫中化濕、舒筋活絡(luò)等功效，非常適合貴州濕氣較重環(huán)境下食用。”

大會(huì)還發(fā)布了“貴藥膳”“貴藥飲”產(chǎn)品認(rèn)定《通則》《“貴藥膳”示范餐廳建設(shè)指南》等團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)啟動(dòng)了貴州中醫(yī)藥膳（飲）產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（藍(lán)皮書(shū)）的編撰。

貴州作為全國(guó)四大藥材主產(chǎn)區(qū)之一，擁有 6352 種藥用資源、91種少數(shù)民族習(xí)用藥材、56種中藥材獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。近年來(lái)，貴州以?xún)?yōu)勢(shì)聚資源、以融合帶發(fā)展，推動(dòng)中藥民族藥產(chǎn)業(yè)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展。

貴州省中醫(yī)藥管理局黨組書(shū)記、局長(zhǎng) 張敬杰

貴州省中醫(yī)藥管理局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)張敬杰在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，讓群眾認(rèn)識(shí)中醫(yī)，走進(jìn)中醫(yī)，愛(ài)上中醫(yī)，最好的推手就是文化，藥膳又是文化當(dāng)中很好的平臺(tái)和推介工具。藥膳比賽，不僅是一次味蕾的盛宴，更是一次健康的旅行?！跋Ｍ蠹夷軌蛲ㄟ^(guò)這次藥膳大賽品味中醫(yī)藥，走進(jìn)中醫(yī)藥?！睆埦唇苷f(shuō)。

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