今天（10月22日）是世界傳統(tǒng)醫(yī)藥日，貴州省第二屆“貴藥膳”大賽暨2024年貴州藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在貴陽舉行。

本次大會以“食藥甄品 膳美貴州”為主題，設(shè)立藥膳技能競賽和藥膳產(chǎn)品競評兩個賽道，來自各級醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、學(xué)校、旅游、餐飲等領(lǐng)域的35支藥膳（飲）實操參賽隊和20支藥膳（飲）產(chǎn)品參賽隊同臺競技。

大賽評委、中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院副主任藥師高峰告訴記者，“評判首先要看選手選用的藥材是否是貴州的優(yōu)勢藥材，其次，會從飲食的角度，比如口感、色、香、味、形等綜合評價，同時，還要考慮一些養(yǎng)生保健的功效?！?/p>

獲獎單位貴州中醫(yī)藥大學(xué)第二附屬醫(yī)院帶來了藥膳“竹潤苡香魚羊鮮”和藥飲產(chǎn)品“貴斛瓊漿”。該院藥學(xué)部副主任高永躍說：“我們的藥膳是以羊骨、雞骨架熬制成湯底，鯽魚、羊肉為主料，再融合貴州道地藥材薏苡仁、淡竹葉、木瓜制作而成。具有溫中化濕、舒筋活絡(luò)等功效，非常適合貴州濕氣較重環(huán)境下食用?！?/p>

大會還發(fā)布了“貴藥膳”“貴藥飲”產(chǎn)品認(rèn)定《通則》《“貴藥膳”示范餐廳建設(shè)指南》等團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，同時啟動了貴州中醫(yī)藥膳（飲）產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（藍(lán)皮書）的編撰。

貴州作為全國四大藥材主產(chǎn)區(qū)之一，擁有 6352 種藥用資源、91種少數(shù)民族習(xí)用藥材、56種中藥材獲國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。近年來，貴州以優(yōu)勢聚資源、以融合帶發(fā)展，推動中藥民族藥產(chǎn)業(yè)取得了長足的發(fā)展。

貴州省中醫(yī)藥管理局黨組書記、局長 張敬杰

貴州省中醫(yī)藥管理局黨組書記、局長張敬杰在接受記者采訪時表示，讓群眾認(rèn)識中醫(yī)，走進(jìn)中醫(yī)，愛上中醫(yī)，最好的推手就是文化，藥膳又是文化當(dāng)中很好的平臺和推介工具。藥膳比賽，不僅是一次味蕾的盛宴，更是一次健康的旅行?！跋Ｍ蠹夷軌蛲ㄟ^這次藥膳大賽品味中醫(yī)藥，走進(jìn)中醫(yī)藥?！睆埦唇苷f。

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