豆?jié){是我們早上經(jīng)常喝的食品，曾經(jīng)有調(diào)查顯示早上喝一杯豆?jié){和喝一杯牛奶的影響是相當(dāng)?shù)?，可見豆?jié){里蘊藏的營養(yǎng)相當(dāng)豐富。實驗研究表明，大豆蛋白比雞蛋清、普通瘦肉、牛奶酪蛋白都好，每天至少攝入25g，就可以有效降低血液膽固醇。下面為大家簡單的介紹一下喝豆?jié){的8個誤區(qū)。

目錄喝豆?jié){有如下好處盤點喝豆?jié){的8個誤區(qū)喝豆?jié){的最佳時間夏季養(yǎng)生豆?jié){的11種做法喝豆?jié){的注意事項

1喝豆?jié){有如下好處

　　1、防止腦中風(fēng)

　　豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂，還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能。

　　冬季喝豆?jié){好處 盤點豆?jié){的8個誤區(qū)

　　2、防治癌癥

　　豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。

　　3、防止支氣管炎

　　豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。

　　4、防止衰老

　　豆?jié){中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使**的細(xì)胞“返老還童”，特別對腦細(xì)胞作用最大。

　　5、強(qiáng)身健體

　　每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。

　　冬季喝豆?jié){好處 盤點豆?jié){的8個誤區(qū)

　　6、防止糖尿病

　　豆?jié){含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

　　7、防治高血壓

　　豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。

　　鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。

2盤點喝豆?jié){的8個誤區(qū)

　　誤區(qū)一：豆?jié){起不到補鈣的作用

　　很多人認(rèn)為豆?jié){起不到補鈣的作用，其實這是個錯誤的理解。豆?jié){中也有一定鈣質(zhì)，而且其大豆異黃酮，維生素D、鉀、鎂等微量元素能夠促進(jìn)鈣的吸收，尤其是異黃酮，它不僅能減少中老年婦女因為雌激素水平過低造成的骨鈣流失，更能較好的促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。而且考慮到中國人普遍的乳糖不耐受癥，建議在喝牛奶的同時適當(dāng)喝一些豆?jié){，將取得更好的吸收效果。

　　誤區(qū)二：豆?jié){中的蛋白質(zhì)不如牛奶

　　這是個錯誤的觀點，大豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)38%-42%，而且大豆蛋白已經(jīng)被認(rèn)定為世界上最好的蛋白質(zhì)，再經(jīng)過九陽豆?jié){機(jī)的超微精磨，豆?jié){中的大豆蛋白能得到更充分的釋放。

　　實驗研究表明，大豆蛋白比雞蛋清、普通瘦肉、牛奶酪蛋白都好，每天至少攝入25g，就可以有效降低血液膽固醇。

　　誤區(qū)三：煮豆?jié){的沫不能喝

　　煮豆?jié){時候會有很多沫，有的人認(rèn)為豆?jié){沫有毒不能喝，其實不然，豆?jié){沫與黃豆中的卵磷脂、大豆皂甙等成分有關(guān)。豆?jié){里面的沫，也是大豆中的營養(yǎng)成分，并不是什么有毒的東西。

　　誤區(qū)四：豆?jié){只適合早上喝

　　一直以來中國人習(xí)慣了早餐喝豆?jié){，其實豆?jié){也適合在午餐、晚餐作為配餐飲品。由于豆?jié){富含植物蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，能夠有效滿足人們?nèi)粘I養(yǎng)，所以適合經(jīng)常飲用。根據(jù)李里特的建議，每人每天應(yīng)至少攝入25g大豆蛋白，大概是一斤左右豆?jié){。

　　誤區(qū)五：豆?jié){只能喝熱的

　　豆?jié){之所以要喝熱的，其實并不在于溫度，而是生熟。生豆?jié){里關(guān)鍵是有一種胰蛋白酶抑制素，它會阻礙蛋白質(zhì)的分解。人食用了會妨礙消化，可能會拉肚子，鬧肚子。但只要經(jīng)過煮熟，胰蛋白酶抑制素就會失去活性，不再阻礙消化。

　　誤區(qū)六：早餐豆?jié){和雞蛋不能一起吃

　　豆?jié){和雞蛋并不是不能一起吃，而是雞蛋中的粘液蛋白質(zhì)會與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，進(jìn)而不易被人體吸收，因此只是蛋白質(zhì)的流失，浪費點營養(yǎng)而已，并不會產(chǎn)生副作用。

　　誤區(qū)七：喝豆?jié){容易食物中毒

　　有人因為聽說喝豆?jié){會中毒就將其拒之門外，實際上這是個錯誤理解。只要豆?jié){煮熟，喝豆?jié){就不會中毒，但為了避免營養(yǎng)流失不宜反復(fù)煮熟。如果用九陽倍濃植物奶牛豆?jié){機(jī)做豆?jié){，還能大幅提高豆?jié){濃度，并提升口感。

　　誤區(qū)八：只要是豆?jié){都沒什么區(qū)別

　　豆?jié){是廣受人們喜愛的健康飲品，但豆?jié){是怎么做的非常重要。街邊的豆?jié){盡量不要喝，在超市購買豆?jié){也要注意保質(zhì)期等問題。最放心最健康的方式是選購九陽等大品牌豆?jié){機(jī)，自選材料親手制作，而且還能隨意DIY。

3喝豆?jié){的最佳時間

　　1、早上

　　早上6點到7點的時間段，是喝豆?jié){的最佳時間。人體在經(jīng)過一夜的生物鐘循環(huán)之后，身體非常缺乏水分和營養(yǎng)，喝豆?jié){可以起到補充水分、提供營養(yǎng)的作用，而且喝豆?jié){還有利于人體對營養(yǎng)的消化和吸收。

　　2、中午

　　中午也是喝豆?jié){的不錯時間，最好是在中午11點至12點在之間喝。此時間段一般是午飯前的時間，在飯前喝豆?jié){，不僅可以讓豆?jié){中的營養(yǎng)被人體充分吸收，還有可以有效降低食欲，有助于對減肥，也能起到間接節(jié)食的作用。

　　3、晚上

　　晚上最好不要再喝豆?jié){，晚上喝豆?jié){會導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，無法被人體完全吸收，使?fàn)I養(yǎng)在體內(nèi)堆積，從而造成身體的負(fù)擔(dān)。

　　喝豆?jié){的最佳時間為早上，中午也可以喝豆?jié){，不過在晚上的時候最好是不要喝豆?jié){。

4夏季養(yǎng)生豆?jié){的11種做法

　　1、養(yǎng)顏：蜂蜜豆?jié){

　　材料：干黃豆40克、綠豆35克、蜂蜜40克。

　　做法：黃豆、綠豆浸泡充分洗凈后裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)注入適量清水，啟動機(jī)器，十幾分鐘豆?jié){做好，稍涼調(diào)入蜂蜜攪勻即可。

　　功效：滋潤五臟，美容潤腸，補氣益血。

　　2、防止動脈硬化：豌豆綠豆大米豆?jié){

　　材料：大米75克，豌豆10克，綠豆15克，冰糖10克。

　　做法：綠豆、豌豆用清水浸泡10-12小時，洗凈;大米淘洗干凈;將綠豆、豌豆和大米倒入全自動豆?jié){機(jī)中，加水至上、下水位線之間，煮至豆?jié){機(jī)提示豆?jié){做好，過濾后加冰糖攪拌至化開即可。

　　功效：綠豆中含有的植物固醇能減少腸道對膽固醇的吸收;豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動脈硬化，預(yù)防老年人易發(fā)的心血管疾病。

　　3、祛暑：綠豆豆?jié){

　　材料：濕黃豆2杯、濕綠豆1杯，薄荷葉少量。

　　做法：黃豆和綠豆浸泡。黃豆綠豆洗凈放入豆?jié){機(jī)，加水，開始制作;豆?jié){制作完后，泡入薄荷葉，過濾，喜歡甜的可以加糖。

　　功效：綠豆豆?jié){有消暑益氣、清熱解毒等食療功效。

　　4、補血：核桃芝麻豆?jié){

　　材料：黃豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克。

　　做法：將黃豆洗凈，放入溫水中浸泡6-8小時，泡至發(fā)軟。將核桃仁與芝麻洗凈，與泡好的黃豆一并放入豆?jié){機(jī)杯體中，接通電源，按鍵，待豆?jié){制好即可。

　　功效：核桃芝麻豆?jié){有補血滋陰，滋補保健、美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)人體免疫力等作用。

　　5、補腎：黑豆豆?jié){

　　食材：黑豆、白砂糖、水。

　　做法：先將黑豆洗干凈，在溫水中泡3-4小時，水要淹過黑豆約二到三倍高。待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆?jié){機(jī)(料理機(jī))中。視自己的豆?jié){機(jī)(料理機(jī))大小加入適量的黑豆，加水不要超過最高水位線。啟用豆?jié){機(jī)十多分鐘煮開，新鮮的黑豆?jié){就做好了。大家可以按照自己的口味加入適量的糖，這樣口感會更好。

　　功效：此豆?jié){有健脾利水、消腫下氣、滋腎陰烏發(fā)作用。

　　6、長壽：五豆豆?jié){

　　材料：黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米按3：1：1：1：1的比例配料。

　　做法：將五豆按比例配好，浸泡6~12小時后洗凈，放入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)1/2~2/3，杯體內(nèi)加入適量清水，啟動機(jī)器后十幾分鐘自動熬熟即可飲用。

　　功效：富含多種營養(yǎng)成分，長期飲用能降低人體膽固醇含量，對高血壓、高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用，還具有平補肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強(qiáng)免疫等作用，非常適合老人養(yǎng)生飲用。

　　7、生津：椰汁豆?jié){

　　材料：椰肉、黃豆。

　　做法：黃豆提前浸泡，量取2杯，椰肉切成小丁，也量取兩杯。黃豆與椰肉一起倒入豆?jié){機(jī)，加水至水位線，開始制作，做完后過濾，一杯椰子豆?jié){就輕松完成了。

　　功效：椰肉，性平味甘，能生津、補虛、利尿;適合口干，身體虛弱的人食用。

　　8、增強(qiáng)免疫力：燕麥芝麻豆?jié){

　　材料：黃豆50克，黑芝麻10克，燕麥30克。

　　做法：將黃豆預(yù)先泡好。將黑芝麻、燕麥和泡好的黃豆洗凈，放入豆?jié){機(jī)杯體中，加水至上下水位線間，接通電源，按“五谷豆?jié){”鍵盤，待豆?jié){制好即可。

　　功效：燕麥含有β葡聚糖，這種纖維素有抗菌和抗氧化的作用。燕麥黑芝麻豆?jié){，可以增強(qiáng)免疫力，加速傷口愈合，還能幫助抗生素發(fā)揮更佳效果。

　　9、補虛：紅棗枸杞豆?jié){

　　材料：干黃豆60克、紅棗15克、枸杞10克。

　　做法：將泡好的黃豆洗凈，紅棗去核洗凈，枸杞洗凈，裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)1/2~2/3，杯體內(nèi)加入適量清水，啟動機(jī)器后十幾分鐘自動熬熟即可飲用。

　　功效：補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養(yǎng)，對心血管疾病患者有一定的益處，增強(qiáng)人體免疫功能。

　　10、祛濕：山藥薏仁豆?jié){

　　材料：濕黃豆2杯，山藥1杯，薏米半杯。

　　做法：山藥切成丁，與黃豆、薏米一起洗凈，放入豆?jié){機(jī)，加水到中水位線，開始制作。等豆?jié){結(jié)束程序，就好了。

　　功效：黃豆本身就是利水滲濕的，如果再加點健脾的山藥和薏米，既能讓豆?jié){更好喝，又能提高祛濕的作用。

5喝豆?jié){的注意事項

　　1、正確的加糖方法

　　豆?jié){煮好后，倒入碗中或杯中，當(dāng)碗或杯不燙手時加糖最好。如果煮的時候放糖，豆?jié){中的賴氨酸會與糖發(fā)生反應(yīng)，生成果糖基氨基酸，這是一種有害物質(zhì)。

　　2、最好搭配喝

　　豆?jié){適合搭配含碳水化合物、淀粉多的食品，可以更好的發(fā)揮其功效。

　　3、不宜過量

　　晚上喝豆?jié){量不要太多，一次性的茶杯一杯就夠了，不要聽說能補鈣就猛喝，補鈣是需要慢慢補得，堅持每天都適量的喝一些就可以的。

　　4、不能與水果混合

　　打豆?jié){時不能與水果混合。檸檬、西紅柿等具有酸性的蔬果，不能與豆?jié){一同混在一起飲用，否則會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成難以消化的沉淀物。

　　5、發(fā)芽的豆子也可以打豆?jié){

　　對于已經(jīng)發(fā)芽的豆子，也可以用來打新鮮豆?jié){。這是因為發(fā)芽的豆子中含有更多益營養(yǎng)素。

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