巴西莓能提供人體必需的脂肪酸Omega-3、6、9，同時(shí)也含有鉀、鈣和膳食纖維，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且可抗發(fā)炎、抗氧化、降血脂，有助維護(hù)心血管健康。

儘管新冠病毒已有疫苗，但COVID-19仍在各國(guó)持續(xù)流行。除了做好基本的防護(hù)之外，強(qiáng)化自身免疫系統(tǒng)機(jī)能、降低健康威脅，也是我們要努力的課題。

而世界各地陸續(xù)有研究人員希望從天然食物中尋求增強(qiáng)抵抗力的解方，其中加拿大多倫多大學(xué)的團(tuán)隊(duì)，便針對(duì)巴西莓萃取物進(jìn)行臨床試驗(yàn)，看看是否有助於對(duì)抗冠狀病毒引起的嚴(yán)重炎癥反應(yīng)。截至目前結(jié)果尚未公布，但大家不妨來(lái)認(rèn)識(shí)一下這個(gè)超級(jí)水果吧！

巴西莓擁有豐富的花青素、抗氧化劑、維生素及礦物質(zhì)。（圖片來(lái)源：李婉萍的營(yíng)養(yǎng)天地提供）

高營(yíng)養(yǎng)密度！富含抗氧化劑與必須脂肪酸

巴西莓（Acai berry）是一種來(lái)自南美熱帶雨林、深紫色有如藍(lán)莓的漿果，因此也富含花青素和多酚類等營(yíng)養(yǎng)。巴西莓聽(tīng)起來(lái)像水果，但它含有很豐富的油脂，採(cǎi)收後容易氧化，通常摘取下來(lái)會(huì)立即以冷凍乾燥方式處理。以至於市面上無(wú)法看到新鮮的巴西莓果實(shí)，大多都是加工製成的凍乾粉或冷凍包裝果泥的形式。

根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）的數(shù)據(jù)，100公克的巴西莓粉就含有5克脂肪，而這些油脂能提供人體必需的脂肪酸Omega-3、6、9。同時(shí)也含有鉀、鈣和膳食纖維，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。有多篇研究文獻(xiàn)指出它可抗炎、抗氧化、降血脂，有助維護(hù)心血管健康。

巴西莓長(zhǎng)相像莓類但其實(shí)口感並不甜，一般攝取巴西莓的方式，是把巴西莓粉或果泥和冷凍藍(lán)莓、香蕉、優(yōu)格或牛奶、杏仁奶，放進(jìn)果汁機(jī)攪打後，再鋪上各式水果和麥片、堅(jiān)果（尤其和杏仁很速配）變成Acai Bowl巴西莓果碗。這兩年來(lái)也有不少餐飲店供應(yīng)它做早午餐，推薦有機(jī)會(huì)的話可以試試哦！

每100克巴西莓粉含有5克脂肪。（圖片來(lái)源：李婉萍的營(yíng)養(yǎng)天地提供）

【本文獲李婉萍的營(yíng)養(yǎng)天地授權(quán)刊登，原文標(biāo)題：巴西莓為何被稱作超級(jí)食物？原來(lái)功效是這些！歡迎追蹤李婉萍的營(yíng)養(yǎng)天地臉書(shū)粉絲團(tuán)】

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