為什么運(yùn)動(dòng)后不能喝純凈水？

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、浙江省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、浙江大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家華金中：在出汗較多的情況下，特別是從事劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，人體通過(guò)排汗將大量熱能及時(shí)散發(fā)掉，以保持體溫的相對(duì)穩(wěn)定。在機(jī)體大量排汗的同時(shí)，帶走了不少無(wú)機(jī)鹽，如鈉、鉀、鎂等。在運(yùn)動(dòng)時(shí)或運(yùn)動(dòng)后，人們一般會(huì)通過(guò)大量喝水來(lái)解渴。華金中表示，在劇烈運(yùn)動(dòng)后，除了消耗水分外，還有大量對(duì)人體有益的電解質(zhì)流失，而純凈水、蒸餾水經(jīng)過(guò)加工處理，缺乏礦物質(zhì)。運(yùn)動(dòng)后選擇喝純凈水，有可能會(huì)對(duì)心臟造成影響，不利于健康。

第三軍醫(yī)大學(xué)博士生導(dǎo)師舒為群教授的團(tuán)隊(duì)曾做過(guò)這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)：在其他飲食和生活規(guī)律幾乎完全相同的情況下，將某海島駐軍分成兩組實(shí)驗(yàn)對(duì)象，一組供以純凈水，一組供以普通飲用水。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飲用純凈水組的士兵在細(xì)胞脫水、電解質(zhì)丟失等方面明顯更為嚴(yán)重，在抗疲勞、抗擊負(fù)面情緒方面也差于另一組。

綜上：

運(yùn)動(dòng)時(shí)，除了丟失水分，人體還會(huì)損失電解質(zhì)。如鈉，鉀，鈣，鎂等。

純水可以補(bǔ)充水分，但不能補(bǔ)充電解質(zhì)，因?yàn)榧兯胁缓械V物質(zhì)。這樣的水并不適合運(yùn)動(dòng)時(shí)飲用。

更為嚴(yán)重的是，純水還會(huì)加速身體脫水，損失更多的電解質(zhì)。

WHO在發(fā)表的論文集（2）里記載了這樣一個(gè)持續(xù)一年的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，飲用純水會(huì)導(dǎo)致兩個(gè)后果：

第一，飲水量增加，尿量增加，細(xì)胞外液量增加，血清鈉、氯離子等排泄增加，綜合導(dǎo)致身體的整體負(fù)平衡。

也就是說(shuō)喝純水不僅不會(huì)解渴，會(huì)越喝越渴。還會(huì)導(dǎo)致尿量增加。不僅沒(méi)有補(bǔ)充電解質(zhì)，還導(dǎo)致電解質(zhì)進(jìn)一步流失。

第二，同樣飲食標(biāo)準(zhǔn)下，喝純水的老鼠，骨骼骨化減少。

骨骼骨化減少，對(duì)于健身愛(ài)好者來(lái)說(shuō)可不是什么好事情。平時(shí)就要注意從水中獲取鈣鎂離子。

人體實(shí)驗(yàn)結(jié)果，與動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果一致。

研究者在給WHO的報(bào)告中評(píng)估了人體實(shí)驗(yàn)結(jié)果，發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期飲用純水，會(huì)有三個(gè)顯著影響。

1，增加泌尿。尿量提高了20%。

2，血清鉀濃度降低。

3，增加了身體中鈉、鉀、氯、鈣、鎂的流失。

喝純水不僅不能幫助身體恢復(fù)電解質(zhì)平衡狀態(tài)，還會(huì)增加這些物質(zhì)的流失。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系主任馬冠生教授：

維護(hù)人體需要40多種營(yíng)養(yǎng)素，這些營(yíng)養(yǎng)素主要來(lái)自日常所吃的各種各樣的食物。對(duì)于人體所需要的大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)素來(lái)說(shuō)，水中提供的礦物元素對(duì)總體膳食攝入貢獻(xiàn)占到10%~20%（依元素的不同）。心血管疾病的患病率與飲用軟水（純凈水）具有相關(guān)性，飲用水中鎂濃度較低會(huì)增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，提高水鎂濃度可對(duì)心血管起到保護(hù)作用。

從事飲水與健康研究工作三十余年，《水的科學(xué)與健康》一書(shū)的作者，福建醫(yī)科大學(xué)阮國(guó)洪教授：

阮教授的科研團(tuán)隊(duì)選取了四組小鼠，分別讓其飲用純凈水、過(guò)濾后的自來(lái)水、自來(lái)水、礦化水，來(lái)進(jìn)行飲用水水質(zhì)對(duì)小鼠免疫功能影響的對(duì)比實(shí)驗(yàn)。結(jié)果顯示，長(zhǎng)期飲用過(guò)濾水組的小鼠免疫力明顯好于其它三組，因過(guò)濾水中鋅、鈣含量顯著高于自來(lái)水、純凈水和礦化水，鋅能提高NK細(xì)胞（自然殺傷細(xì)胞，是機(jī)體重要的免疫細(xì)胞，不僅與抗腫瘤、抗病毒感染和免疫調(diào)節(jié)有關(guān)，而且在某些情況下參與超敏反應(yīng)和自身免疫性疾病的發(fā)生）活性，對(duì)小鼠非特異性免疫功能有一定的促進(jìn)作用，鈣離子能提高AQP0（水通道蛋白）的水轉(zhuǎn)運(yùn)功能。他還特別強(qiáng)調(diào)，水質(zhì)決定體質(zhì)，水的質(zhì)量決定生命的質(zhì)量，健康的水成就人類的健康長(zhǎng)壽。

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