清蒸黃花魚(yú)

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黃花魚(yú)含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1、維生素B2、維生素E、碳水化合物，以及煙酸、鈣、鉀、磷、鐵、鋅、鎂、碘等礦物質(zhì)。對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用。 用黃花魚(yú)做清蒸，最大程度的保留了魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分。蒸制好的黃花魚(yú)出鍋后擺上蔥姜絲，小米辣，蒸魚(yú)豉油，最后潑上滾燙的多力黃金3益葵花籽油與蒸魚(yú)豉油完美融合，更激發(fā)了香味，魚(yú)肉雪白細(xì)膩，入口鮮香味道變得更加鮮美。

用料

清蒸黃花魚(yú)的做法步驟

步驟 1

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把黃花魚(yú)，去鱗、魚(yú)腮、內(nèi)臟、尤其是魚(yú)腹的黑膜一定要用手指甲摳干凈，在去除骨血用水沖洗干凈，控干水分備用。

步驟 2

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準(zhǔn)備好，蔥、姜、小米辣。把黃花魚(yú)在用廚房紙擦試干水分，然后在魚(yú)的反正兩面切上斜刀。

步驟 3

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把魚(yú)放入盤(pán)中加入2勺料酒、放上姜絲，魚(yú)肚子里放上幾片姜和蔥腌制10分鐘后在翻面腌制10分鐘。

步驟 4

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把腌制好的魚(yú)放入鍋中，大火燒開(kāi)蒸8分鐘，然后把盤(pán)中的湯汁倒掉，把蔥姜取出。

步驟 5

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把蒸好的魚(yú)裝入魚(yú)盤(pán)中（因?yàn)轸~(yú)盤(pán)太大蒸鍋放不下，所以在蒸魚(yú)的時(shí)候我放在小盤(pán)里了）魚(yú)上面放上蔥姜絲小米辣，在淋入2勺蒸魚(yú)豉油。

步驟 6

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把適量的多力黃金3益葵花籽油倒入小鍋中加熱至八九成熱。

步驟 7

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把滾燙的多力黃金3益葵花籽油，均勻的澆在魚(yú)身上，瞬間激發(fā)了魚(yú)的鮮香。

步驟 8

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肉質(zhì)雪白細(xì)嫩，入口鮮香美味。

蒸魚(yú)的湯水一定要倒掉，因?yàn)檫@湯水很腥。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2022-10-03 14:12:48

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