燒烤醬怎么調(diào)

編輯：小班  發(fā)布時間：2016/2/29

燒烤醬就是我們?nèi)粘Ｓ玫目救忉u，只是叫法不同而已。相信大多數(shù)的人都是燒烤的鐘愛粉絲。那么，大家知道燒烤醬怎么調(diào)嗎？燒烤醬配方是什么？接下來了解一下。

燒烤醬怎么調(diào)

1.大部分原料，花生米和白芝麻是提前烤熟的，料理機里是糖粉，正好用了

2.花生米和白芝麻在料理汁磨細(xì)

3.加入一勺六月鮮豆瓣醬，這個醬不太辣，比較細(xì)，不是廣告哦

4.加入生抽和老抽、食用油拌勻

5.加入適量食鹽

6.喜歡孜然的香味，加入孜然粉

7.加入胡椒粉

8.加入番茄醬，差不多一大勺

9.加入辣妹子辣醬，這個多加點，顏色就出來了

10.看有點干，加適量清水，拌至想要的效果即可

燒烤醬配方

1、黑胡椒燒烤醬

材料：黑胡椒燒烤醬3大匙，蠔油、橄欖油各一大匙，糖一小匙，洋蔥末、蒜末少許。做法：將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。

口味評鑒：黑胡椒風(fēng)味獨特，香氣濃郁，有去腥助香效果，除了做燒烤醬，用來做為蘸醬也十分美味。

2、香橙燒烤醬

材料：柳橙汁3大匙，燒烤醬、柳橙果醬各2大匙，蒜末少許。

做法：將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。

口味評鑒：帶著微酸的香橙烤醬，適合用于海鮮類或腥味較重的食材，還可以當(dāng)作調(diào)味淋汁，淋在實物上一起食用。

3、照燒醬

材料：米酒3大匙，蠔油、醬油、糖各2大匙。

做法：將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。

口味評鑒：照燒醬的口味濃郁，適合搭配滋味較清淡的食材一起燒烤，此外，利用照燒醬來炒肉片或海鮮，風(fēng)味更是一級棒。

4、紅酒燒烤醬

材料：黑胡椒醬、紅葡萄酒各3大匙，香菜末少許。

做法：將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。

口味評鑒：紅酒是由紅葡萄酒發(fā)酵而成的，口感雖不甜，味道卻十分甘美，很適合搭配牛肉，豬肉，羊肉，等口感較重的食材。

燒烤醬的制作

用料

主料：辣椒醬適量

輔料：洋蔥2大匙

調(diào)料：食鹽適量、番茄醬230毫升、蜂蜜20毫升、胡椒粉（黑）1茶匙、辣椒油適量、蘋果醋25毫升、橙汁80毫升、芥末1大匙、檸檬汁40毫升

燒烤醬的做法

1.洋蔥切碎

2.與其他材料略煮拌勻

3.待冷卻即可

烹飪技巧

1、水淀粉綜合醬的濃度，根據(jù)濃度自行添加；

2、因醬本身所具有的的滋味滿足后期食用要求，所有食材不必提前腌制；

3、提前用油化白糖汁，增加醬的醇香度；

4、橄欖油可以調(diào)換為其他食用油，魚露沒有的可以不加入。

燒烤醬怎么調(diào)？在看了以上的介紹之后，相信大家都學(xué)會了吧？只要有食材，就能輕輕松松搞定哦，自己會做燒烤醬，能省很多不必要的麻煩，還能給你帶來美味哦。

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