中小學(xué)教育資源及組卷應(yīng)用平臺(tái) 第2課《一周健康食譜-學(xué)校食譜我設(shè)計(jì)》教學(xué)設(shè)計(jì) 課題 一周健康食譜 單元 第一單元 學(xué)科 綜合實(shí)踐活動(dòng) 年級(jí) 五年級(jí) 核心素養(yǎng)目標(biāo) 價(jià)值體認(rèn)：認(rèn)識(shí)到健康飲食對(duì)身體的重要性，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。責(zé)任擔(dān)當(dāng)：通過設(shè)計(jì)校園食譜，承擔(dān)起負(fù)責(zé)任的角色，考慮到全體學(xué)生的飲食需求和健康狀況，確保食譜的合理性和科學(xué)性。問題解決：能夠在老師的指導(dǎo)下，學(xué)習(xí)制作校園健康食譜，對(duì)自己還不清楚的方面提問，能夠?qū)栴}轉(zhuǎn)化為研究小課題，體驗(yàn)課題研究的過程與方法，提出自己的想法。創(chuàng)意物化：通過課堂所學(xué)，發(fā)揮自己的創(chuàng)造力和想象力，設(shè)計(jì)制作校園健康食譜，提出新穎的食譜方案。 教學(xué)重點(diǎn) 認(rèn)識(shí)。 教學(xué)難點(diǎn) 設(shè)計(jì)學(xué)校食譜。 教學(xué)過程 教學(xué)環(huán)節(jié) 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖 導(dǎo)入新課 第二課 《一周健康食譜-學(xué)校食譜我設(shè)計(jì)》板書課題。作為學(xué)校這個(gè)大家庭中的一員，我也來動(dòng)手為學(xué)校設(shè)計(jì)一周健康食譜比一比誰的食譜更受歡迎。播放視頻。 觀看教學(xué)視頻。 將學(xué)生的注意吸引到課堂。 講授新課 新知講解：板書課題。二、我的活動(dòng)我行動(dòng)【我調(diào)查】學(xué)校食堂有食譜嗎 是誰設(shè)計(jì)的 做做：食堂公示欄里就有本周的食譜。秀秀：我詢問了食堂阿姨，原來食譜里的菜都是廚師的拿手菜。學(xué)校食堂食譜現(xiàn)狀調(diào)查表食堂已有食譜的設(shè)計(jì)者學(xué)校食堂廚師設(shè)計(jì)理由是學(xué)校廚師拿手菜。最近一周食譜記錄周一 炸雞腿、魚排、涼拌金菇針、 紅燒茄子 周二 黑椒燒肉、番茄雞蛋、地三鮮、 培根菜卷 周三 海帶魚丸湯 、麻婆豆腐 、小米綠豆粥、土豆燉雞肉周四 五花肉 、紫菜蛋花湯 、可樂雞翅 、菠菜粉條 周五 紅燒雞腿、粉條肉絲、蒜蓉生菜、五香麻辣魚師生的意見和需求盡量用新鮮的食材，做到營(yíng)養(yǎng)均衡?！疚曳治觥渴程玫囊恢苁匙V有哪些不合理的地方，給出意見或建議。“食堂的一周食譜”診斷問題：學(xué)校食堂食譜的速食產(chǎn)品比較多。依據(jù)：現(xiàn)有食譜建議：食材盡量采用新鮮的……分享鏈接：“食堂一周食譜”建議書 食譜建議書小提醒：設(shè)計(jì)健康食譜要注意以下幾點(diǎn):1.食物的顏色搭配、口味很重要。2.食材的搭配很有講究，合理搭配更健康。3.遵守三餐能量分配(3:4:3)原則。4.符合膳食寶塔推薦的食物攝入量。5.攝入的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪比例要合理。【我設(shè)計(jì)】根據(jù)前期的調(diào)查結(jié)果，結(jié)合學(xué)校食堂的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、資源條件，動(dòng)手改進(jìn)一下學(xué)校的一周食譜。學(xué)校一周食譜周一：糖醋里脊 雞排 南瓜湯周二：青椒肉絲 麻婆豆腐 土豆燒牛肉周三：魚香肉絲 地三鮮 紅燒肉周四：肉末茄子 酸辣土豆絲 黃豆燒牛肉周五：紫菜蛋花湯 番茄炒蛋 青椒牛肉設(shè)計(jì)理由：葷素搭配做到營(yíng)養(yǎng)膳食健康?！疚彝茝V】制作海報(bào)、宣傳冊(cè)……推廣自己設(shè)計(jì)的食譜通過宣傳讓更多人懂得健康飲食。想想：我與學(xué)校配菜公司的叔叔確認(rèn)過，我設(shè)計(jì)的食譜配菜采購經(jīng)費(fèi)在預(yù)算內(nèi)。我的宣傳計(jì)劃1、制作食譜手繪圖2、列舉健康食材3、科普健康膳食的重要性我的宣傳語：1、健康人之天，營(yíng)養(yǎng)走在先。2、人人說營(yíng)養(yǎng)，真相誰最知。 3、天天有營(yíng)養(yǎng)，人人享健康。分享鏈接：食堂一周食譜手繪圖食譜手繪圖分享鏈接：食譜宣傳海報(bào)宣傳海報(bào)三、我的成果我展示【理一理】在設(shè)計(jì)食譜的過程中，大家開展過哪些活動(dòng)？有什么感想和收獲？對(duì)家人或伙伴們的飲食習(xí)慣有什么意見或建議？梳理一下吧!整理板1.我參與的活動(dòng)有：討論膳食搭配、研究現(xiàn)有食譜2.我采用的研究方法是：采訪、問卷調(diào)查、上網(wǎng)查資料3.我對(duì)家人飲食的建議有：飲食注意多樣化 、注意膳食搭配【秀一秀】開展成果展示活動(dòng)，曬一曬親手設(shè)計(jì)的健康食譜，亮一亮活動(dòng)照片。做做：我把成果分享給朋友們，朋友們都給我點(diǎn)贊！秀秀：我們組用班級(jí)公眾號(hào)推送我們?cè)O(shè)計(jì)的健康食譜，許多人給我們?cè)u(píng)論呢!【評(píng)一評(píng)】我參與了一次采訪活動(dòng)。我設(shè)計(jì)的一周家庭食譜很受 ... ...

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