用料：核桃仁400克、植物油適量、白糖適量、淀粉適量、玉米淀粉、白芝麻、植物油。

1、熱鍋涼油，油熱6成下核桃仁，用鍋鏟不停的翻炒。

2、核桃仁變色撈起，平鋪涼透。

3、炒鍋內(nèi)倒入白糖和水，開小火加熱。

4、將糖煮融熬成糖漿，倒入熟核桃仁用木鏟快速翻炒均勻。

5、加白芝麻、玉米淀粉翻炒均勻即可。

核桃：

核桃是胡桃科胡桃屬植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的四大干果。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。核桃體表外殼堅硬，需砸開食用。

延伸閱讀

核桃不能和什么一起吃

1、核桃 不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。 核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且驗楹颂倚詿?，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。“野雞雜燴湯可以使血液變清，調(diào)節(jié)血壓，還有止瀉的功效。你們知道什么食物不能跟野雞一起食用嗎？” “核桃、耳蕈、蕎麥、蔥、醬豆等?！?核桃不宜與白酒同吃：核桃富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。

核桃可以煮著吃嗎生吃難吃

核桃可以煮著吃。

核桃煮著吃的好處如下所示：

1、增強腦功能，水煮核桃仁含有豐富的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，而蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸是大腦代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強腦功能。

2、去面部皺紋，水煮核桃仁含有大量的維生素e，對增加皮膚彈性，改善皺紋有顯著效果。

3、防止動脈硬化，水煮核桃有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用，此外，水煮核桃有利于降低糖尿病的發(fā)病幾率。

香蕉同核桃仁一起吃嗎

可以一起吃。

1、香蕉屬于水果類，主要補充礦物質(zhì)和維生素，香蕉主要營養(yǎng)成分每100g果肉含有碳水化合物25.8g，蛋白質(zhì)1.2g，脂肪0.1g及鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素c、b1、b2和尼克酸，尤其鉀含量較高，可達(dá)330mg。傳統(tǒng)的營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為香蕉性味甘、涼，入肺、大腸經(jīng)，有清熱潤肺、健脾開胃、降壓之功效；用于肺胃津傷、口干唇燥、燥咳、便秘、痔血等癥；香蕉可以降低胃酸、保護(hù)胃粘膜、促進(jìn)潰瘍愈合。

2、核桃屬于干果類，主要補充脂肪和脂溶性維生素和礦物質(zhì)。主要營養(yǎng)成分為每100g干核桃仁含脂肪58.8g，還含有多種維生素和礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，尤其以磷最為豐富。核桃有強腎補腦之功效，常食可以延年益壽，故有“百歲子”、“長壽果”之美譽。

3、二者混合食用，營養(yǎng)素可以得到很好的互補作用，滿足單一物質(zhì)營養(yǎng)素缺乏的現(xiàn)象。

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