古人云，“五谷為養(yǎng)”，是指吃五谷雜糧對健康有利?！按旨Z”主要包括玉米、高粱、小米、蕎麥、燕麥、花麥、薯類及各種豆類等在內(nèi)的產(chǎn)品。但吃粗糧對皮膚也很有益，卻不一定為人所知曉。不同的粗糧有不同的功效。

玉米被公認(rèn)為是世界上的“黃金作物”，它的纖維素要比精米、精面粉高4-10倍。而纖維素可加速腸部蠕動，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。同時玉米中含有有效防治高血壓和動脈硬化的卵磷脂、亞油酸等。

綠豆味甘性寒，有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用。

蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，它所含的維生素B1、維生素B2 比小麥多兩倍，所含的煙酸是小麥的3 - 4倍。同時，蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。經(jīng)常食用蕎麥對糖尿病也有療效。

需要注意的是蕎麥不可一次性食用太多，否則易造成消化不良。脾胃虛寒、消化功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不宜食用蕎麥。根據(jù)近代研究發(fā)現(xiàn)，蕎麥中含有大量蛋白質(zhì)及其他致敏物質(zhì)，故可以引起或加重過敏者的過敏反應(yīng)，過敏體質(zhì)者慎用。

高粱是被民間譽(yù)為“鐵桿莊稼”的高產(chǎn)作物，其中含有蛋白質(zhì)、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2等，具有健脾益中、止吐瀉、利小便、補(bǔ)氣、清胃的功效。高粱有治療消化不良的作用，可作為脾胃虛弱病人的輔助食物。高粱是谷類食物中少有的偏熱性食物，寒性體質(zhì)的人不妨多吃。

燕麥的醫(yī)療價值和保健作用已被古今中外醫(yī)學(xué)界所公認(rèn)。據(jù)臨床觀察研究證明，裸燕麥能預(yù)防和治療由高血脂引發(fā)的心腦血管疾病。即服用裸燕麥片3個月（日服100克），可明顯降低心血管和肝臟中的膽固醇、三酰甘油、β一脂蛋白，總有效率達(dá)87.2%，且無不良反應(yīng)。對于因肝、腎病變，糖尿病、脂肪肝等引起的繼發(fā)性高脂血癥也有明顯的療效。長期食用燕麥片，有利于糖尿病和肥胖病的控制。

新鮮糙米又比精米對健康更為有利，因糧食加工得愈精，維生素、蛋白質(zhì)、纖維素?fù)p失愈多。

粗糧的諸多益處，直接給皮膚帶來好處，如粗糧中的纖維素加速腸部蠕動，促進(jìn)排便、排毒；粗糧利尿消腫讓皮膚細(xì)膩；對皮膚來說，豆類及堅(jiān)果中的油脂富含維生素E，能幫助抗氧化和消除自由基，是保護(hù)皮膚的天使；特別是粗糧中還含有大量鎂，可促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄，有減肥之功效，這也是保證皮膚健美的關(guān)鍵。

愛美的女士、“三高”癥狀者、長期便秘者、長期坐辦公室者、電腦族、應(yīng)酬多的人則更要多吃粗糧。特別是夏天瓜果豐富，粗糧可解膩，更宜多吃。如白天可以多吃水果，晚餐可以吃雜糧粥等。堅(jiān)持一個夏天，皮膚定會有改善。

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