冬季減肥，湯為最好的減肥食譜。既能暖胃又能排毒。喝上一碗就能讓你擁有好身材!

　　菊花魚(yú)片湯

　　準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘;烹飪時(shí)間：15分鐘。

　　特點(diǎn)：顏色鮮艷，菊香誘人，多情多姿，喝上一碗，滋味更耐人尋味。

　　用料： 菊花 100g;鯇魚(yú)(草魚(yú))肉 300g;冬菇 50g;姜1茶匙(5g);蔥2茶匙(10g);料酒2茶匙(10ml);鹽 1茶匙(5g);蘑菇精 適量。

　　做法：

　　1、將菊花瓣摘下，用清水浸泡，瀝干水分;魚(yú)肉切成3厘米見(jiàn)方的魚(yú)片;姜切片，蔥切段。冬菇切片。

　　2、湯鍋內(nèi)加入清湯，投入姜和蔥，蓋上蓋子燒開(kāi)后下入魚(yú)片和冬菇，烹入少許料酒，等魚(yú)片熟后，撈出冬菇、蔥姜，再放入菊花、鹽和適量蘑菇精即可。

　　3、喝的時(shí)候，可根據(jù)自己的喜好，放少許黑胡椒或者香油。

　　小貼士：鯇魚(yú)肉味甘，性微溫，能暖胃和中，驅(qū)風(fēng)平肝。冬菇味甘，微寒，功能益胃，清熱化痰。甘菊能清肝養(yǎng)腎。此菜可以消除口干口苦，咽喉不適，預(yù)防熱氣。

　　奶湯什錦小火鍋 準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘;烹飪時(shí)間：15分鐘。

　　特色：牛奶在沸騰后，滿屋都漂滿了牛奶的香味，用牛奶火鍋燙的肉，真的是很嫩滑，帶著淡淡的牛奶清香。青菜煮熟后，牛奶完全滲入青菜里面，一口要下去，牛奶清香的味道和淡淡的咸味，青菜的清甜，讓人一吃再吃，停不了筷子。而且吃完火鍋，湯底更是一款可口的湯。

　　用料：牛奶250ml;高湯 250ml;大蝦100g;蟹腿 適量;香菇 2朵;白菜 100g;粉絲 50g;西蘭花 50g;蘑菇精 1茶匙(5g);火鍋涮料 適量。

　　做法：

　　1、將鮮蝦和白菜洗凈，雞胸肉切片，西蘭花切塊，鮮香菇切十字備用。

　　2、煮牛奶千萬(wàn)別使用鋁鍋，鋁鍋會(huì)與牛奶產(chǎn)生化學(xué)變化。將高湯及牛奶煮開(kāi)當(dāng)作鍋底，煮開(kāi)后，即可按照常規(guī)的方法涮食。

　　小貼士： 由于牛奶本身含有豐富的鈣質(zhì)及礦物質(zhì)，肉類在其中燙煮能充分吸收營(yíng)養(yǎng)，所以牛奶火鍋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，女士們食用后還可達(dá)到嫩膚效果。另外，牛奶本身就有滋補(bǔ)、暖胃的功效，吃后會(huì)覺(jué)得面色也比以前紅潤(rùn)了。

　　當(dāng)歸黨參陳皮瘦肉湯

　　準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘;烹飪時(shí)間：200分鐘。

　　特色：除了湯頭鮮美，可以吃肉喝湯，身體虛弱、頭暈?zāi)垦?、面色蒼白、血壓低者還可用此湯作食療。

　　用料：黨參25g;當(dāng)歸頭25g;陳皮少許;紅棗4枚;瘦肉(羊肉、豬肉)250g;鹽 適量。

　　做法：

　　1、黨參和當(dāng)歸分別洗凈。黨參切段，當(dāng)歸頭切片。陳皮、紅棗和瘦肉分別洗凈。紅棗去核備用。當(dāng)歸入藥，分為全當(dāng)歸、當(dāng)歸頭、當(dāng)歸尾三種。

　　由于各部位揮發(fā)油含量不一，所含微量素略有差異，故功效也稍有不同，當(dāng)頭補(bǔ)血養(yǎng)血;全歸補(bǔ)血活血;當(dāng)尾活血袪瘀。

　　2、瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入以上全部材料，為了食用方便，您可以用一個(gè)小包把重要包起來(lái)再放入瓦煲里。

　　3、改用小火煲3小時(shí)，喝的時(shí)候可以加入適量的鹽。

　　小貼士：黨參有增加紅血球及血色素的作用，中醫(yī)用為滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，功能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津。陳皮也是一味常用中藥，具有通氣健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。

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