蔥香濃郁的蔥油餅，面餅薄軟層次還多，即使是天天吃也不會(huì)感覺(jué)膩味。蔥油餅的做法準(zhǔn)備食材：面粉300克，清水200毫升，香蔥1把，白胡椒粉2勺，食鹽適量，食用油適量；制作過(guò)程：1、首先面粉需要準(zhǔn)備出適量，將其放入在和面盆中，然后用水緩緩倒入在面粉中，用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上一張濕布靜置松弛20分鐘；2、在松弛面團(tuán)的過(guò)程中，一把香蔥，摘洗干凈，然后控干香蔥中的水分，將其切成蔥花，將切好的蔥花放入在小碗中，加入適量的胡椒粉，再加點(diǎn)食鹽調(diào)味，最后加2勺食用油；
3、充分?jǐn)嚢杈鶆?，待面團(tuán)松弛好后，在案板上涂抹一層食用油，然后將面團(tuán)移至在案板上，用手揉搓整理成長(zhǎng)條狀，然后再將其攤平成長(zhǎng)寬條狀，接著將之前調(diào)好的蔥油準(zhǔn)備好；
4、將蔥油均勻涂抹在面片上，從面片的一端開(kāi)始卷起來(lái)，然后再用手將其按壓扁，用搟面杖搟成面餅狀，按照這個(gè)方法，將所有的都做好；
5、在平底鍋中添上適量的食用油燒熱后，將做好的餅放入在鍋中開(kāi)始煎，待將餅的一面煎至金黃并且定型后，翻面繼續(xù)煎，待將餅完全煎熟煎透后，即可出鍋食用。
小貼士：1、和面的時(shí)候用溫水，醒面建議放在冰箱中，約20分鐘即可，這樣做的蔥油餅更加筋道，口感特別好；2、蔥油的做法比較簡(jiǎn)單，蔥花、食鹽和食用油即可，也可以按照個(gè)人的喜好來(lái)做。注意將蔥油涂抹在餅皮上的時(shí)候，要充分均勻地涂抹好，可以適當(dāng)多涂抹一些，餅的味道更佳；3、煎餅的時(shí)候，一定要小火慢慢煎，要有耐心，不可因?yàn)樾募贝蠡?，否則餅會(huì)煎糊，待將餅的一面煎至定型后再翻面，可以防止餅碎。

相關(guān)知識(shí)

全麥?zhǔn)[油餅，健康美味的早餐選擇（全麥?zhǔn)[油餅的制作方法及烹飪技巧）
快速美味早餐：老上海蔥油餅
早餐蔥油餅，怎么做又快又好吃？
在家做少油蔥油餅，簡(jiǎn)單又健康
春節(jié)必備：健康美味的黃油蔥油餅
快速早餐：美味蔥油餅
蔥油餅的家常做法又松又軟
早晨的美味選擇：蔥油餅真的能成為你的營(yíng)養(yǎng)早餐嗎？
大廚分享的蔥燒豆腐做法，蔥香濃郁，鮮香軟糯，健康營(yíng)養(yǎng)又下飯
蔥油餅：傳統(tǒng)美食的韻味，早餐的好選擇

網(wǎng)址: 蔥香濃郁的蔥油餅做法分享，在家自制早餐健康又美味 http://m.gysdgmq.cn/newsview1461430.html