臨近春節(jié)，處處洋溢著喜慶團(tuán)圓的氣氛，家家戶戶開始辦年貨，準(zhǔn)備年夜飯，迎接龍年新春的到來(lái)。

  臘味如何保存，年夜飯?jiān)趺闯圆沤】?，熬夜守歲后如何恢復(fù)……這些健康提示請(qǐng)收好！祝福各位讀者朋友愉快健康地度過(guò)春節(jié)，龍年身體健康，龍馬精神！

  年貨高危“五害”食物

  危害1：高油脂

  代表年貨：油餃、蛋散、炸薯片等

  專家點(diǎn)評(píng)：這類食物含油脂較多，吃多了會(huì)增加胃腸道負(fù)擔(dān)，影響正常的食欲，更糟糕的是如果吃得過(guò)多會(huì)導(dǎo)致油脂囤積在身體里，也加大了肥胖、高血脂、冠心病、脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)。

  危害2：高糖

  代表年貨：曲奇餅干、巧克力、年糕、糖果等

  專家點(diǎn)評(píng)：常吃甜食容易患上齲齒，成年人吃過(guò)多甜食會(huì)增加肥胖、糖尿病等更多種慢性病的危險(xiǎn)性。本身有糖尿病的人更應(yīng)避免甜食，以免血糖難以控制。

  危害3：多鹽

  代表年貨：臘肉臘鴨、堅(jiān)果、話梅等

  專家點(diǎn)評(píng)：小零食里的鹽更容易被人忽視，隨便吃上一點(diǎn)就可能讓鹽量超標(biāo)，而鹽的攝入量與血壓呈正相關(guān)，吃過(guò)多含鹽零食對(duì)高血壓患者極為不利。

  危害4：高膽固醇

  代表年貨：海鮮干貨

  專家點(diǎn)評(píng)：過(guò)年不可能不吃海鮮。如瑤柱、魷魚，含膽固醇較高，吃得多了可能導(dǎo)致血脂升高。原本有冠心病、高膽固醇血癥的人更應(yīng)該少吃，以免誘發(fā)疾病。

  危害5：多色素

  代表年貨：彩色糕點(diǎn)、糖果等

  專家點(diǎn)評(píng)：這一點(diǎn)，在彩色糕點(diǎn)和糖果中尤為突出。雖然其中部分的色素屬于國(guó)家允許添加劑，但吃多了還是會(huì)對(duì)身體造成不利影響。

  健康年夜飯五大原則

  [1] 葷素搭配

  年夜飯可不能滿桌的大魚大肉，葷菜的比例最好約占年夜飯的三分之一，素菜占三分之二。畢竟過(guò)年連吃7天，肉食動(dòng)物也不能天天吃肉。

  [2] 健康烹飪

  寧蒸勿炸，油炸食品脂肪含量高，不易消化，容易導(dǎo)致攝入能量過(guò)剩。更推薦多做一些蒸、煮、涼拌、清燉的菜肴，同時(shí)可減少烹調(diào)中的油脂用量。

  [3] 切記少鹽

  年夜飯?zhí)乜谖度菀讓?dǎo)致高血壓，傷害腎臟。例如紅燒肉、涼拌菜都要少放鹽，可以用醬油、食醋來(lái)代替食鹽。

  [4 ]上菜順序

  年夜飯其實(shí)可以先上水果，其中富含的有機(jī)酸可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。然后上涼菜和素菜，讓腸胃處于相對(duì)舒適的狀態(tài)。蔬菜的植物纖維也能增加一定的飽腹感。最后，再上一些雞鴨魚肉等高熱量、高脂肪、高蛋白的食物。

  [5] 飲品清淡

  年夜飯飲品最好選擇無(wú)糖飲料，可以用茶葉、菊花、玫瑰花、檸檬等泡水，味道清新、熱量低、解油膩且有益健康。

  過(guò)年不長(zhǎng)胖小技巧

  飯前

  飯前加點(diǎn)餐。吃點(diǎn)低熱量、飽腹感強(qiáng)的食物先墊肚子，如：堅(jiān)果、低糖水果、牛奶、無(wú)糖酸奶等。

  飯前喝點(diǎn)水。避免太餓的狀態(tài)下進(jìn)食，一不小心吃多，如：白開水、茶、咖啡、純奶、純茶等。

  飯中

  多嘮嗑少吃喝。過(guò)年聚餐主要是為了聯(lián)絡(luò)感情，多聊多社交，吃飯啥時(shí)候都能吃。

  單次少夾多夾幾次。單次少夾：多吃不一樣的菜，解饞且營(yíng)養(yǎng)豐富。多夾幾次：把握總量。

  多蔬菜少主食適量肉。多蔬菜：綠葉菜、菌菇等，飯桌上蔬菜都是你的心頭好。

  少主食適量肉：主食少吃，有胃口吃更多優(yōu)質(zhì)蛋白，把握總量不吃撐。

  吃飽了就放筷。聚餐很久慢慢吃，吃到不餓的感覺，7分飽就放筷。

  飯后

  多缺少補(bǔ)。這頓多吃下頓少吃，缺啥補(bǔ)啥，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

  能動(dòng)則動(dòng)。買年貨、走親戚、做家務(wù)……能動(dòng)則動(dòng)，站起來(lái)就是消耗。

  每日稱重。每天早上空腹稱重，做好自我檢測(cè)，及時(shí)調(diào)整，不怕失控。

  熬夜守歲后，如何恢復(fù)睡眠？

  固定起床時(shí)間

  要維持睡眠規(guī)律，最關(guān)鍵的一點(diǎn)就是固定起床和上床的時(shí)間。生物節(jié)律可以保證我們睡眠和清醒的完整，讓我們精力充沛。熬夜之后，如果白天起床太晚，那么你的生物鐘容易往后調(diào)，到了晚上該睡覺的時(shí)候，你的生物鐘卻沒有運(yùn)行過(guò)來(lái)，就容易出現(xiàn)失眠。

  增加光照

  當(dāng)我們睡醒之后，不要賴床，拉開窗簾，讓陽(yáng)光照進(jìn)房間，這樣能讓你快速清醒，并幫助設(shè)定體內(nèi)的生物鐘，實(shí)現(xiàn)從分泌褪黑素（一種促眠激素）到分泌血清素的轉(zhuǎn)變，走到戶外，呼吸新鮮空氣，多曬太陽(yáng)，不僅能讓我們更快清醒，也有利于夜間睡眠質(zhì)量的提高。

  日間小睡

  午后是我們睡眠需求第二強(qiáng)烈的時(shí)期。如果你夜間沒有得到足夠的睡眠，午后是最佳的彌補(bǔ)時(shí)間。在這一時(shí)間，我們的睡眠壓力逐步累積，睡眠沖動(dòng)提高。此時(shí)，小睡30分鐘-1個(gè)小時(shí)，可以幫助我們的身體得到更好的休息。

  切忌焦慮

  最關(guān)鍵的，不要因?yàn)椴坏靡寻疽沽耍鴮?duì)睡眠產(chǎn)生過(guò)多的焦慮，我們的身體具有很好的自我調(diào)節(jié)能力，偶爾熬夜睡眠不足，身體是可以調(diào)節(jié)過(guò)來(lái)的，哪怕一兩天睡不好覺也不用恐慌。

  保存臘味三種方法

  [1] 少量即食的通風(fēng)陰涼保存即可：臘味如果打算在短時(shí)間內(nèi)吃掉，在室內(nèi)溫度、濕度都比較低的情況下，可以不用放進(jìn)冰箱，放在通風(fēng)、陰涼的地方常溫保存就可以。

  [2] 酒水浸泡保存法：把臘味切塊，先放在酒里浸泡10-20分鐘，然后裝入壇子或罐子中，密封一星期后，隨吃隨取。這種方法不僅保存時(shí)間長(zhǎng)，而且臘味吃起來(lái)還有酒的醇香味。

  [3] 食用油浸泡保存法：將臘味放在容器中，在器皿內(nèi)倒入新鮮花生油，使油漫過(guò)臘味表面，然后加蓋密封好。這種辦法可使臘味保存長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)。 （本報(bào)綜合）

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