老話說“夏天躥個兒，秋冬少發(fā)愁”，暑假可是孩子長高的最后沖刺階段！這會兒太陽足、運動多，娃的骨頭就像曬飽了陽光的竹子，一天一個樣！

想抓住最后的長高機會，光靠瘋玩可不夠，這三樣必須盯緊了——睡得飽、吃得巧、營養(yǎng)跟得上！今天整理了4道適合夏季的“長高菜”，清爽不油膩，娃吃得好長得快！

01 菌菇蝦滑湯

蝦滑Q彈富含優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配胡蘿卜補充維生素c，菌菇自帶天然鮮味，富含氨基酸增強免疫力。這碗湯低脂高營養(yǎng)，特別適合脾胃虛弱的孩子，我家娃連喝三碗都不夠！

【準備材料】

蝦滑：鮮蝦仁200g、胡蘿卜30g、鹽2g、淀粉5g

湯底：生姜3片、菌菇150g、泡發(fā)裙帶菜20g

【詳細做法】

1、制作蝦滑：蝦肉與胡蘿卜剁碎，加適量的鹽順時攪拌出膠質(zhì)，加淀粉攪打上勁。

2、熱鍋涼油爆香姜片，放菌菇中小火煸炒至邊緣微焦，倒入清水大火煮沸。

3、水沸后下裙帶菜煮2分鐘，用虎口擠入蝦滑，煮至蝦滑浮起再煮1分鐘。

4、加鹽調(diào)味，淋芝麻油增香，關(guān)火撒蔥花即可！

02 番茄牛肉滑蛋

這道番茄牛肉滑蛋，酸甜開胃！牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和血紅素鐵，助力孩子氣血充沛；雞蛋補足鈣質(zhì)和卵磷脂，促進大腦發(fā)育；番茄酸甜激發(fā)食欲，維生素C提升鐵吸收率。

【準備材料】

牛里脊200g、土雞蛋4個、番茄2個

【詳細做法】

1、牛肉切片加生抽、淀粉、油腌制15分鐘。

2、雞蛋煎熟備用，番茄切丁。

3、熱鍋冷油將牛肉炒至變色盛出，另起鍋番茄炒出汁。

4、倒入雞蛋和牛肉，加蠔油、鹽翻炒均勻即可出鍋！

03 鱸魚蒸蛋

蒸出來的鱸魚嫩得跟豆腐似的，DHA補腦眼睛亮，雞蛋滑溜溜的補鈣長個子，蒸出來的湯汁都是精華！我家娃每次連碗底都要舔干凈，蒸一鍋全家搶著吃，營養(yǎng)又省心！

【準備材料】

鱸魚片1碗、雞蛋2個、姜絲、蔥花

【詳細做法】

1、鱸魚片加生粉和姜絲抓勻腌10分鐘，雞蛋打散加溫水?dāng)嚭烷_，用篩子過兩遍。

2、雞蛋液蓋個盤子，水開上鍋蒸8分鐘定型。

3、揭開盤子鋪魚片，大火再蒸3分鐘（魚肉變白就熟啦）。

4、澆兩勺生抽，潑滾油滋啦香，撒把蔥花開吃！

04 南瓜牛肉粥

暖胃又好消化的早餐粥！南瓜富含β-胡蘿卜素，搭配雙米熬出天然甘甜；牛肉補鐵增強活力，胡蘿卜助力視力發(fā)育，青菜富含膳食纖維。特別適合腸胃嬌嫩的小朋友吃。

【準備材料】

牛里脊、貝貝南瓜、大米、小米、胡蘿卜、小青菜

【詳細做法】

1、大米小米提前泡30分鐘，加適量的清水隔水燉1小時，南瓜切塊最后20分鐘放入。

2、牛肉切片剁碎加姜絲、淀粉、蠔油、輔食油，抓均勻腌制15分鐘。

3、熱鍋冷油倒入牛肉沫快速炒散至變色，加胡蘿卜絲炒至斷生，倒入燉好的南瓜粥和適量開水小火咕嘟5分鐘。

4、最后放入青菜碎和適量的鹽調(diào)味，再煮2分鐘即可。

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