俗話說，“一日之計(jì)在于晨”，早晨作為一天的開端，其重要性不言而喻，而早餐則是開啟活力一天的關(guān)鍵鑰匙。在當(dāng)今社會(huì)，家長們對(duì)孩子的成長發(fā)育愈發(fā)重視，深知營養(yǎng)豐富的早餐對(duì)于孩子長高起著舉足輕重的作用。

接下來，就為各位家長分享 5 道營養(yǎng)美味又健康的早餐做法，讓孩子們?cè)诿牢吨凶聣殉砷L。

一、胡蘿卜土豆雞蛋餅

準(zhǔn)備食材：胡蘿卜 1 根、土豆 1 個(gè)、雞蛋 2 - 3 個(gè)、面粉 50 - 80 克、大蔥 1 段、鹽適量、黑胡椒粉適量、食用油適量。

處理食材：胡蘿卜和土豆去皮洗凈，用擦絲器擦成細(xì)絲。大蔥切成蔥花備用。

焯水蔬菜絲：燒一鍋開水，放入胡蘿卜絲和土豆絲焯水 1 - 2 分鐘，撈出瀝干水分。焯水能去除部分生味，且使蔬菜絲更易成型。

混合食材：將焯水后的胡蘿卜絲、土豆絲放入大碗中，打入雞蛋，加入蔥花、適量鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻。接著加入面粉，邊加邊攪拌，直至面糊呈濃稠適中的狀態(tài)，能輕松流動(dòng)但又不會(huì)過于稀薄。

煎制面餅：熱鍋涼油，倒入適量面糊，用鏟子輕輕攤平，形成圓形面餅。小火慢煎，煎至面餅底部金黃后，翻面繼續(xù)煎制另一面，直至兩面都金黃酥脆。期間可適當(dāng)晃動(dòng)鍋?zhàn)?，確保受熱均勻。

切塊裝盤：將煎好的胡蘿卜土豆雞蛋餅盛出，放在案板上，用刀切成小塊，方便孩子食用。這道雞蛋餅色澤鮮艷，融合了胡蘿卜、土豆和雞蛋的營養(yǎng)，口感香軟，深受孩子們喜愛。

營養(yǎng)補(bǔ)充：胡蘿卜富含維生素 A，對(duì)孩子視力發(fā)育有益；土豆含有豐富的碳水化合物和膳食纖維；雞蛋則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，三者搭配，為孩子的早晨提供充足能量。

二、紫菜蝦滑湯

食材準(zhǔn)備：鮮蝦 200 克、紫菜 10 克、雞蛋 1 個(gè)、生姜 1 塊、大蔥 1 段、料酒 1 勺、生抽 1 勺、鹽適量、白胡椒粉適量、香油適量。

處理食材：鮮蝦洗凈，去頭去殼，用牙簽挑出蝦線。將蝦肉剁成蝦泥，放入碗中。生姜切末，大蔥切段備用。

制作蝦滑：在蝦泥中加入 1 勺料酒、1 勺生抽、適量鹽、白胡椒粉和少許蛋清（雞蛋只取蛋清部分），攪拌均勻。然后順著一個(gè)方向不斷攪拌蝦泥，直至蝦泥上勁，這樣蝦滑會(huì)更有彈性。

燒水準(zhǔn)備：鍋中燒適量清水，放入姜片和蔥段，大火燒開。水開后撈出蔥姜，保持水微沸狀態(tài)。

制作蝦滑湯：將蝦泥裝入裱花袋（若無裱花袋，也可用勺子輔助），在鍋邊擠出一個(gè)個(gè)大小均勻的蝦滑，放入鍋中。待蝦滑全部下鍋后，煮 2 - 3 分鐘，至蝦滑變色浮起。

加入紫菜：放入紫菜，再煮 1 分鐘左右。根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味，淋上少許香油，增添香味。

出鍋享用：將煮好的紫菜蝦滑湯倒入碗中，一碗鮮香美味、營養(yǎng)豐富的湯品就完成了。蝦滑富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，紫菜含有多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)孩子成長十分有益。

三、烤牛奶

食材準(zhǔn)備：牛奶 500 毫升、玉米淀粉 50 克、白糖 30 克、蛋黃 2 個(gè)、芝士片 2 片、檸檬汁幾滴。

制作奶糊：在鍋中倒入牛奶，加入玉米淀粉、白糖和蛋黃，攪拌均勻，確保沒有干粉顆粒。然后開小火，不斷攪拌，防止糊底。隨著溫度升高，奶糊逐漸變得濃稠，當(dāng)奶糊能掛在鏟子上，且攪拌有明顯阻力時(shí)，加入芝士片和幾滴檸檬汁，繼續(xù)攪拌至芝士片完全融化，關(guān)火。

模具成型：準(zhǔn)備一個(gè)容器，在容器底部和四周鋪上油紙，方便脫模。將煮好的奶糊倒入容器中，用刮刀將表面刮平，放入冰箱冷藏 2 - 3 小時(shí)，直至奶糊凝固成型。

切塊處理：從冰箱取出冷藏好的奶糊，倒扣在案板上，揭去油紙，切成大小均勻的方塊。

烤制準(zhǔn)備：將烤箱預(yù)熱至 180℃。在烤盤上鋪上錫紙，將奶塊均勻擺放在烤盤上。

烤制過程：在奶塊表面刷上一層蛋黃液，放入預(yù)熱好的烤箱中層，烤制 15 - 20 分鐘。期間觀察奶塊表面，當(dāng)表面呈現(xiàn)出金黃誘人的色澤時(shí)，即可取出。

美味呈現(xiàn)：烤牛奶外酥里嫩，奶香濃郁，口感豐富。牛奶中的鈣和蛋白質(zhì)是孩子長高的重要營養(yǎng)元素，芝士片則增添了風(fēng)味和額外的營養(yǎng)。

四、醬香餅

食材準(zhǔn)備：面粉 300 克、溫水 180 - 200 毫升、大蔥 1 段、大蒜 3 瓣、生姜 1 塊、豆瓣醬 2 勺、甜面醬 2 勺、白糖 1 勺、鹽適量、食用油適量。

制作面團(tuán)：將面粉放入盆中，慢慢倒入溫水，邊倒邊攪拌，直至面粉呈絮狀。然后用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒面 30 分鐘。醒面能使面團(tuán)更有韌性，便于后續(xù)操作。

制作醬料：大蔥、生姜、大蒜切末。鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香。接著加入 2 勺豆瓣醬和 2 勺甜面醬，小火翻炒，炒出紅油。加入 1 勺白糖和適量鹽，攪拌均勻，根據(jù)個(gè)人口味可適量添加少許清水，調(diào)整醬料濃稠度，炒好后盛出備用。

搟面處理：將醒好的面團(tuán)放在案板上，揉勻后搟成薄餅狀，盡量搟得薄一些，這樣口感會(huì)更酥脆。

涂抹醬料：在面餅表面均勻地涂抹上炒好的醬料，邊緣留出 1 - 2 厘米不涂。

折疊成型：將面餅從一端卷起，卷成圓筒狀。然后將圓筒狀面團(tuán)盤起來，收口處壓在底部。再次搟開，搟成圓形薄餅，注意力度不要太大，以免醬料擠出。

烙制醬香餅：熱鍋涼油，放入面餅，小火烙制。烙至一面金黃后翻面，繼續(xù)烙制另一面，直至兩面都金黃酥脆。將烙好的醬香餅切成小塊，裝盤即可。醬香餅口感酥脆，醬料味道濃郁，能為孩子帶來滿滿的食欲。

五、鮮肉小餛飩

食材準(zhǔn)備：豬肉 200 克、餛飩皮適量、大蔥 1 段、生姜 1 塊、雞蛋 1 個(gè)、料酒 1 勺、生抽 2 勺、老抽 1 勺、蠔油 1 勺、鹽適量、白胡椒粉適量、香油適量、紫菜適量、蝦皮適量、蔥花適量。

制作肉餡：將豬肉洗凈，剁成肉餡。大蔥和生姜切末。在肉餡中加入蔥姜末、1 勺料酒、2 勺生抽、1 勺老抽、1 勺蠔油、適量鹽、白胡椒粉和 1 個(gè)雞蛋，攪拌均勻。然后順著一個(gè)方向不斷攪拌肉餡，直至肉餡上勁，使肉餡更有粘性和彈性。

包餛飩：取一張餛飩皮，放入適量肉餡在餛飩皮中央。將餛飩皮對(duì)折，捏緊邊緣，再將兩端向中間彎曲，捏合在一起，一個(gè)小餛飩就包好了。按照此方法包好所有餛飩。

調(diào)湯料：在碗中放入適量紫菜、蝦皮、蔥花、適量鹽、白胡椒粉和香油，作為餛飩湯的底料。

煮餛飩：鍋中燒足量清水，水開后放入餛飩，用勺子輕輕推動(dòng)，防止餛飩粘連。煮至餛飩浮起，再煮 2 - 3 分鐘，確保餛飩熟透。

盛出餛飩：將煮好的餛飩連湯一起倒入調(diào)好湯料的碗中，一碗熱氣騰騰、鮮香美味的鮮肉小餛飩就完成了。餛飩富含蛋白質(zhì)和碳水化合物，能為孩子提供充足的能量，開啟活力滿滿的一天。

營養(yǎng)搭配：豬肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，紫菜和蝦皮含有豐富的鈣等礦物質(zhì)，搭配合理，營養(yǎng)均衡。

結(jié)語：

早餐對(duì)于孩子的成長發(fā)育至關(guān)重要，它不僅為孩子提供一上午所需的能量，更是孩子長高的關(guān)鍵因素之一。以上分享的這 5 道早餐，涵蓋了豐富的營養(yǎng)成分，從蛋白質(zhì)、碳水化合物到維生素、礦物質(zhì)，一應(yīng)俱全。每一道早餐的制作過程雖然需要花費(fèi)一些時(shí)間和精力，但當(dāng)看到孩子們吃得開心，身體茁壯成長，一切都是值得的。家長們不妨早起一會(huì)兒，為孩子精心準(zhǔn)備這些營養(yǎng)美味的早餐，讓孩子們?cè)趷鄣脑绮椭虚_啟美好的一天。長期堅(jiān)持為孩子準(zhǔn)備營養(yǎng)早餐，將為孩子的健康成長奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，讓孩子們?cè)诔砷L的道路上充滿活力，茁壯成長。讓我們用早餐傳遞愛，見證孩子們的每一步成長。

相關(guān)知識(shí)

早餐是孩子長高的關(guān)鍵，不能湊合，分享5道早餐，好吃營養(yǎng)又健康
孩子長高季，早餐別湊合！分享5道營養(yǎng)早餐，簡單好吃又健康
孩子的早餐不能馬虎，分享一種早餐餅的做法，軟嫩鮮美，營養(yǎng)十足
家中有孩子的，早餐不能馬虎，分享6種早餐做法，一周不重樣
孩子早餐吃什么能長高
家有高中生早餐不將就，分享3種營養(yǎng)早餐，好吃好做，孩子愛吃
孩子的早餐，你準(zhǔn)備好了嗎？四道營養(yǎng)均衡早餐做法推薦！
早餐補(bǔ)蛋白很關(guān)鍵！建議家長多給孩子做這8道早餐，營養(yǎng)又好吃
家中有孩子，早餐要吃好，分享5種健康早餐，孩子愛吃營養(yǎng)高
營養(yǎng)早餐孩子3年長高30cm的日常早餐

網(wǎng)址: 早餐是孩子長高的關(guān)鍵，不能馬虎，分享5道早餐，即營養(yǎng)又健康 http://m.gysdgmq.cn/newsview1448472.html