慈茶館的工作人員正在調(diào)配茶飲

在奶茶與新中式茶飲風(fēng)靡全國(guó)的今天，蘭州本地兩家茶飲品牌憑借獨(dú)特的文化基因和跨界創(chuàng)新路徑，從眾多競(jìng)爭(zhēng)者中脫穎而出。佛慈慈茶館，以“藥食同源”理念布局健康茶飲市場(chǎng)。原創(chuàng)茶飲品牌“放哈”，則從西北物產(chǎn)與方言文化出發(fā)，打造極具地方辨識(shí)度的新茶飲加情緒價(jià)值消費(fèi)體驗(yàn)，不僅為茶飲行業(yè)提供了新范本，也為蘭州品牌實(shí)現(xiàn)破圈提供了現(xiàn)實(shí)路徑。

從藥柜到茶杯

百年藥企的年輕化突圍

去年初夏，蘭州市城關(guān)區(qū)的佛慈慈茶館開(kāi)業(yè)。這家由百年藥企佛慈制藥打造的線下門店不售藥，卻以養(yǎng)生茶飲為主打，讓無(wú)數(shù)年輕消費(fèi)者駐足?！拔覀儾皇寝D(zhuǎn)型，而是在拓展中醫(yī)藥文化的邊界?！狈鸫仁袌?chǎng)部總監(jiān)安寧在接受采訪時(shí)表示。

慈茶館的飲品配方由佛慈研究院、老中醫(yī)顧問(wèn)及中醫(yī)藥專家聯(lián)合研發(fā)，秉持“一飲一方，輕養(yǎng)健康”的理念，精選黃芪、當(dāng)歸、黨參、枸杞、桑葚等藥食同源中草藥材，融合佛慈自有種植基地的大麥嫩苗等原料，推出“烏漆嘛黑”“卿卿桃花飲”“黃哥蜜瓜青汁沙冰”等熱銷單品。這些飲品兼顧口感與功效，融入籽瓜、黃河蜜瓜等蘭州本地特色食材，化身一杯杯時(shí)尚的輕養(yǎng)生飲品，為年輕人打造兼具潮流與專業(yè)的中式補(bǔ)給站。

不僅是飲品店，更是國(guó)潮養(yǎng)生的文化窗口。慈茶館與甘肅省博物館聯(lián)名推出大慈大“杯”黃芪補(bǔ)氣飲，將中藥黃芪以擬人化形象融入杯套設(shè)計(jì)，讓傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化在手中輕巧呈現(xiàn)，每一杯飲品都成為行走的文化符號(hào)。據(jù)安寧介紹，慈茶館即將推出的“Fit”系列，其中玉米須咖啡選用隴西玉米須與云南小?？Х?，提神醒腦的同時(shí)兼具排濕降糖功效，精準(zhǔn)契合時(shí)下年輕消費(fèi)者“邊放縱邊養(yǎng)生”的需求。

一杯甜醅子奶茶

文旅融合的情緒共鳴

“放哈”誕生于2010年，品牌名源自蘭州方言，意為“歇一歇、緩一緩”。其標(biāo)語(yǔ)“煩事先放哈”傳遞出西北人特有的豁達(dá)灑脫，也呼應(yīng)了當(dāng)代年輕人對(duì)生活節(jié)奏的自我調(diào)適。

“我們不是在賣一杯茶，而是傳遞一段西北故事?！薄胺殴逼放剖袌?chǎng)總監(jiān)石亞娟表示，“手握‘放哈’，無(wú)論你是蘭州本地人，還是外地游客，都在表達(dá)對(duì)這座城市的熱愛(ài)。它是一種社交貨幣，為本地文化與外界的交流提供了談資，讓人們?cè)谂笥讶蜕缃痪W(wǎng)絡(luò)中自帶情感表達(dá)。產(chǎn)品有了靈魂，消費(fèi)者也能通過(guò)互動(dòng)共創(chuàng)，感受到歸屬與連接?！?/p>

加入“放哈”以來(lái)，石亞娟見(jiàn)證了品牌從地方特色走向文旅新潮的蛻變。她介紹，“放哈”以甜醅子、軟兒梨、灰豆子等本地食材為基底，通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新打破茶飲同質(zhì)化困局。讓“放哈”成為旅游打卡必選、茶飲榜單?？?，被媒體和消費(fèi)者譽(yù)為“蘭州人自己的茶飲”。

文化賦能經(jīng)濟(jì)

蘭州茶飲的區(qū)域崛起

佛慈慈茶館與“放哈”的品牌效應(yīng)深入人心，折射出蘭州茶飲品牌跨界突圍的共性邏輯：以地域文化為根基，通過(guò)跨行業(yè)融合激活消費(fèi)潛力。蘭州作為中醫(yī)藥、絲路文化與西北民俗的交匯地，賦予品牌獨(dú)特內(nèi)容稟賦。慈茶館借中醫(yī)藥文化切入健康消費(fèi)，“放哈”以方言、物產(chǎn)及旅游景觀文化強(qiáng)化地域認(rèn)同，二者以茶為媒介，將文化基因轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

這種跨界契合消費(fèi)趨勢(shì)。“放哈”的甜醅子奶茶不僅復(fù)刻傳統(tǒng)小吃，還助力甘肅農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，推廣皋蘭軟兒梨、隴西人參果等地方特產(chǎn)；慈茶館的養(yǎng)生茶飲則帶動(dòng)黃芪、枸杞等中藥材市場(chǎng)需求，延伸產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值。

更深層次看，兩家品牌同時(shí)也助推了蘭州經(jīng)濟(jì)與旅游發(fā)展。“放哈”在陜甘青寧120家門店直接創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)，品牌將西北小吃——燕麥發(fā)酵制成的甜醅子與新茶飲結(jié)合，年銷量達(dá)530萬(wàn)杯，累計(jì)單品銷量過(guò)億，是各個(gè)門店的明星爆款產(chǎn)品，有效拉動(dòng)當(dāng)?shù)夭惋嬒M(fèi)。慈茶館的文創(chuàng)聯(lián)名則提升IP影響力，杯套飲品不僅創(chuàng)新演繹中醫(yī)藥文化，也顯著提升了文創(chuàng)產(chǎn)品的銷售轉(zhuǎn)化率，成為本地文化傳播與營(yíng)收增長(zhǎng)的新助力。

從“放哈”以甜醅子、軟兒梨等地方食材喚起本地人的鄉(xiāng)愁、為外地游客提供體驗(yàn)蘭州風(fēng)情的窗口，到慈茶館將中醫(yī)藥智慧融入藥食同源的飲品，并輔以獨(dú)具匠心的文創(chuàng)設(shè)計(jì)，蘭州茶飲正用一杯杯有文化、有溫度的飲品，打動(dòng)消費(fèi)者的心。文化為根，創(chuàng)新為徑，蘭州本土茶飲不僅在市場(chǎng)中突圍，更在全國(guó)樹(shù)起了屬于西北的文化標(biāo)識(shí)。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 華 靜 文/圖

責(zé)任編輯：王旭偉

來(lái)源： 蘭州日?qǐng)?bào)

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