增重、增肌可以吃蛋白，也可以吃碳水，兩者都可以達到增重、增肌的作用。但建議人們在專業(yè)醫(yī)生的指導下，制定適合自己的增重、增肌飲食方案，合理飲食，以達到健康增重、增肌的目的。

1、蛋白：指以高蛋白食物為主要原料的食物，以人血白蛋白為主，經過特殊處理的乳清蛋白，能夠提高人體肌肉含量。由于蛋白質在人體轉化為氨基酸后，會促進人體肌肉合成，對于增長肌肉有利，因此建議吃高蛋白質的食物進行增重、增肌，如牛肉、魚肉、雞蛋、豆制品等;

2、碳水：碳水化合物為人體必需的營養(yǎng)物質，是維持人體生命活動的重要物質，可為機體提供能量，以維持大腦功能、促進人體肌肉增長。建議有健康意識的人群，合理攝入碳水化合物，保證每天碳水化合物攝入量在50-150克;

3、脂肪：是脂肪酸和其他成分組成的甘油三酯，主要存在于肉類、奶油、堅果和植物油中，人體只能吸收適量的脂肪，但如果攝入過多會導致脂肪堆積，從而達不到增重、增肌的作用。建議有健康意識的人群，合理攝入脂肪，保證每天脂肪攝入量在50-150克;

4、其他：此外，增肌、增肌人群還可以通過科學運動的方法達到增重、增肌，如通過跑步、游泳等有氧運動達到增重、增肌。

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