相信很多人從小就被家長灌輸一些不能同時吃的東西。

比如螃蟹和柿子不能一起吃，會得結(jié)石；

雞蛋和土豆一起吃胡中毒；

蝦和檸檬一起吃等于吃砒霜等等...

這些所謂的食物相克真的科學(xué)么？真的一起吃了，就會造成身體不適或者死亡癥狀么？

錯！這些所謂的健康知識完全是錯誤的，《中國居民膳食指南》早就為大家揭露了這個說法，甚至連央視都忍不住，也重新提出了食物相克這個錯誤的理念。

這就有人問了，既然不相克，為啥我吃完一種食物以后再吃另一種，身體就會不舒服呢？其實(shí)產(chǎn)生這種問題的情況有很多。希望今天這篇文章可以幫助到你～

常見食物相克 1

 菠菜 + 豆腐

傳統(tǒng)理論來講，菠菜中的草酸會和豆腐中的鈣產(chǎn)生草酸鈣導(dǎo)致鈣不吸收，事實(shí)上這種影響很很小.

想喝菠菜豆腐湯放心大膽的吃，在吃菠菜前先將菠菜用水焯一邊，就可以大大緩解這個問題。

常見食物相克 2

 維生素 C + 蝦

說維生素 C 具有還原作用，可以將五價砷還原成三價砷，一起吃會造成食物中毒，這也是錯的。

首先可食用蝦中的砷含量都在安全范圍內(nèi)，其次我們常吃的食物中維生素 C 的含量還達(dá)不到可以發(fā)生還原作用的食用量。所以正常來吃，沒有問題的。

常見食物相克 3

 螃蟹 + 柿子

這個肯定很多人都聽說過，螃蟹喝柿子一起吃容易結(jié)石。其實(shí)吃柿子之所以容易長結(jié)石，是因?yàn)槭磷又泻幸环N叫鞣酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)喝蛋白質(zhì)結(jié)合會形成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)在一定條件下會形成像石塊一樣的堅硬物。

是否形成結(jié)石與柿子的澀成都成正比，越澀越容易形成結(jié)石，一般來講中等大小的柿子，一天吃一個是沒有任何問題的。

有一點(diǎn)要注意：最好不要吃沒有成熟的柿子哦～

常見食物相克 4

 啤酒 + 海鮮

很多人叫他們通風(fēng) cp，其實(shí)不無道理。

啤酒喝海鮮本身就屬于高嘌呤的食物，攝入過多會導(dǎo)致體內(nèi)尿酸濃度過高，加重通風(fēng)。

其實(shí)單獨(dú)大量喝啤酒或者大量吃海鮮也會造成通風(fēng)，是食物本身的本體并不是搭配的問題。

常見食物相克 5

 雞蛋 + 豆?jié){

很多人習(xí)慣早餐喝豆?jié){吃雞蛋，但是有言論說豆?jié){喝雞蛋不能一起吃，原因是因?yàn)槎節(jié){中的胰蛋白酶抑制物質(zhì)會影響胰蛋白酶的吸收，從而影響雞蛋的消化和吸收。

其實(shí)大豆中確實(shí)有胰蛋白酶抑制物，但是這種物質(zhì)會隨著豆?jié){的加熱而失活，從而不具有抑制蛋白酶活動的功能，所以豆?jié){和雞蛋一起吃，是沒有問題噠～

常見食物相克 6

土豆 + 雞蛋

這個在一些無腦電視劇里沒少看，一起吃雞蛋和土豆，結(jié)果中毒死了。這個一點(diǎn)道理都沒有。

兩者搭配即有雞蛋的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還有土豆提供的細(xì)膩淀粉和維生素等，非常完美。

PS：長芽的土豆不要吃倒是真的。

沒有 「食物相克」，為啥吃完身體會不適？

既然沒有食物相克，那為什么有的人吃完以后身體確實(shí)會產(chǎn)生不適呢？Vivi 認(rèn)為，主要還是以下幾點(diǎn)：

01

細(xì)菌感染

這點(diǎn)主要發(fā)生在海鮮上，吃了被污染的海產(chǎn)品，又吃了另一種食物導(dǎo)致的腸胃或其他疾病，那可能就會產(chǎn)生一種新的 「食物相克」 了。

02

過敏或不耐受

對孩子來說，過敏也是引起腸胃不適的一個重要原因。

除了過敏，有些孩子的腸胃可能不能消化分解某種特定的食物，從而引發(fā)脹氣、腹瀉等。

03

對某些食材敏感

比如辣椒，番茄醬等味道比較沖的食材，可能有些人吃了以后會刺激胃黏膜引發(fā)消化問題，也會引起腹瀉。

04

一次性吃太多

啥都要有的度，吃也是一樣。一次吃太多的水果等，可能腸胃一下吸收不了其中的果糖，那就會造成腹瀉現(xiàn)象。

很多在聽信了食物相克以后吃飯過于小心翼翼，其實(shí)沒有必要?？赐赀@篇文章是不是對食物相克有了一個清晰的認(rèn)知。

與其小心翼翼的吃飯，不如多種食材，平衡膳食，這樣才是健康的飲食方式～

參考文獻(xiàn)：

[1] 《蝦蟹與水果同食會砒霜中毒？專家：需要一次吃300斤蝦》央視網(wǎng)快看

[2] 《 求證丨XX與XX一起吃會中毒！“食物相克”究竟是怎么回事？ 》央視新聞

[3] 《 螃蟹和柿子不能同吃？央視辟謠食物相克說法 》都市快報

[4] 《「柿子」一次可以吃幾個？有兩類人要特別小心》營養(yǎng)師顧中一

[5] 《被央視辟謠的食物相克說法，你聽過幾個？》 養(yǎng)生固本健康人生

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