中國網(wǎng)財經(jīng)3月15日訊 今日，央視2018年3?15晚會辟謠了多個食物相克的謠言以及蔬菜、水果等方面的 “季節(jié)謠”。 西紅柿和螃蟹同吃等于砒霜？西瓜注水傷肝臟？干果一洗就掉色？面條一點就著有添加劑？葡萄上的白霜是農(nóng)藥嗎？

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)和營養(yǎng)工程學(xué)院的范志紅副教授在經(jīng)過實驗之后證實，樣品里有毒的無機(jī)砷的總量特別少，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)，跟真正能傷害人體健康、引起中毒的劑量，那更是遠(yuǎn)的都沒邊了。加入了西紅柿之后，無機(jī)砷的量根本就沒有增加。所以所謂的西紅柿和螃蟹同吃等于砒霜完全屬于謠言。

對此，專家建議，今天的人們都開始講究吃得健康，但是千萬不要因此而走入誤區(qū)，要想吃得更健康，要根據(jù)自己的身體狀況適時、適量，這樣才能真正保證健康和營養(yǎng)。

此外，科信食品與營養(yǎng)信息交流中心的副主任鐘凱博士為大家解讀了有關(guān)季節(jié)謠的問題。對于蔬菜造假，他的解答是制作塑料蔬菜的原料貴多了，不符合經(jīng)濟(jì)規(guī)律，造假的人也不會這么干，類似的像塑料紫菜、塑料大米也是同樣的道理，這純粹是編造的謠言

西瓜注水？在水壓之下瓜瓤就會被壓壞，這樣的西瓜根本就放不住，不到一天就得壞，商家是得不償失。

花生仁泡水變紅有色素？花生皮里有一種水溶性色素叫，花生衣紅，像類似的，紫米、黑花生、黑枸杞、黑豆，它一泡，水也掉色。

面條一點就著有添加劑？食物里最主要的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)都是可以燃燒的，所以食物能燃燒太正常了，跟食品添加劑沒關(guān)系。

葡萄上的白霜是農(nóng)藥嗎？葡萄上的白霜基本上是糖類物質(zhì)，和農(nóng)藥沒關(guān)系。 返回搜狐，查看更多

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