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植物奶崛起：中國(guó)健康飲品市場(chǎng)新寵

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月25日 13:33

一、行業(yè)簡(jiǎn)述

（一）行業(yè)概念

植物奶，又稱植物基乳或植物飲品，是一種由植物性原料如豆類、堅(jiān)果、谷物等經(jīng)過加工制成的飲品，其外觀、口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在一定程度上模擬了傳統(tǒng)乳制品。植物奶的興起，源于人們對(duì)健康、環(huán)保和動(dòng)物保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)，以及對(duì)多元化飲食需求的追求。

健康性：植物奶不含乳糖、膽固醇和動(dòng)物性飽和脂肪，對(duì)乳糖不耐受、素食主義者及追求健康飲食的人群更為友好。此外，植物奶還富含植物纖維、維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有促進(jìn)消化、降低膽固醇、增強(qiáng)免疫力等多種健康益處。

多樣性：植物奶的原料種類豐富，包括大豆、杏仁、核桃、燕麥、椰子等多種植物，不同原料制成的植物奶在口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和適用人群上存在差異，滿足了不同消費(fèi)者的需求。

環(huán)保性：植物奶的生產(chǎn)過程相比傳統(tǒng)乳制品更加環(huán)保，減少了對(duì)動(dòng)物資源的依賴和溫室氣體排放，符合全球可持續(xù)發(fā)展的趨勢(shì)。

（三）主要分類

根據(jù)原料的不同，植物奶可以分為以下幾類：

豆奶：以大豆為主要原料，口感醇厚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是植物奶中最常見的一種。

堅(jiān)果奶：以杏仁、核桃、腰果等堅(jiān)果為主要原料，口感細(xì)膩，富含不飽和脂肪酸和維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分。

谷物奶：以燕麥、藜麥、大米等谷物為主要原料，口感清淡，易于消化吸收，適合乳糖不耐受人群。

椰子奶：以椰子為主要原料，口感清甜，富含椰子油、中鏈脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分，具有獨(dú)特的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

二、市場(chǎng)現(xiàn)狀

（一）行業(yè)現(xiàn)狀

近年來，中國(guó)飲料包裝市場(chǎng)保持了快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。隨著消費(fèi)者對(duì)飲料品質(zhì)和外觀要求的提升，以及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，飲料包裝行業(yè)不斷創(chuàng)新和發(fā)展，呈現(xiàn)出多元化、個(gè)性化、環(huán)保化的趨勢(shì)。同時(shí)，隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和成本的降低，飲料包裝行業(yè)也逐漸向規(guī)?；?、自動(dòng)化、智能化方向發(fā)展。

近年來，中國(guó)飲料市場(chǎng)呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提高和口味的多樣化，市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)、健康、個(gè)性化的飲料需求不斷增加。同時(shí)，隨著科技的進(jìn)步和生產(chǎn)工藝的改進(jìn)，飲料行業(yè)也在不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，以滿足消費(fèi)者的需求。

未顯示數(shù)據(jù)請(qǐng)查閱正文

據(jù)博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2024-2030年中國(guó)功能性飲料市場(chǎng)分析與投資前景研究報(bào)告》表明：2023年我國(guó)飲料類商品零售類值累計(jì)值達(dá)2991.3億元，期末總額比上年累計(jì)增長(zhǎng)3.2%。

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據(jù)博思數(shù)據(jù)發(fā)布的飲料市場(chǎng)分析報(bào)告中，2023年全國(guó)各省市飲料投資數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)如下：

近年來，隨著健康飲食和環(huán)保意識(shí)的提高，中國(guó)植物奶市場(chǎng)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。越來越多的消費(fèi)者開始嘗試并接受植物奶作為日常飲品的替代品，植物奶的市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。同時(shí)，各大品牌也加大了對(duì)植物奶市場(chǎng)的投入，推出了更多口味和種類的植物奶產(chǎn)品，滿足了消費(fèi)者的多樣化需求。

在銷售渠道方面，植物奶已經(jīng)滲透到各個(gè)零售渠道，包括超市、便利店、電商平臺(tái)等。特別是在電商平臺(tái)上，植物奶產(chǎn)品的銷量增長(zhǎng)迅速，成為了新興的消費(fèi)熱點(diǎn)。此外，植物奶還逐漸滲透到餐飲、咖啡等行業(yè)中，成為了這些行業(yè)的新寵。

（二）市場(chǎng)規(guī)模及趨勢(shì)

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)植物奶市場(chǎng)規(guī)模近年來持續(xù)增長(zhǎng)，2021年市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了數(shù)百億元人民幣，并且呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。

展示數(shù)據(jù)，具體內(nèi)容請(qǐng)參閱原報(bào)告

根據(jù)博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2024-2030年中國(guó)植物奶市場(chǎng)分析與投資前景研究報(bào)告》表明：中國(guó)植物奶市場(chǎng)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，從2014年的**億元增長(zhǎng)至2023年的**億元，增幅明顯。預(yù)計(jì)未來幾年，中國(guó)植物奶市場(chǎng)將繼續(xù)保持快速增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模有望進(jìn)一步擴(kuò)大。

從市場(chǎng)趨勢(shì)來看，未來中國(guó)植物奶市場(chǎng)將呈現(xiàn)以下幾個(gè)特點(diǎn)：

多樣化發(fā)展：隨著消費(fèi)者需求的多樣化，植物奶市場(chǎng)將呈現(xiàn)出更多樣化的發(fā)展趨勢(shì)。除了傳統(tǒng)的豆奶、杏仁奶等產(chǎn)品外，還將有更多新型的植物奶產(chǎn)品涌現(xiàn)，如燕麥奶、藜麥奶等。

健康化趨勢(shì)：健康將是未來植物奶市場(chǎng)的重要發(fā)展方向。消費(fèi)者將更加關(guān)注植物奶產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分和健康功效，對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性要求也將更高。

國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)：隨著國(guó)際品牌的進(jìn)入和本土品牌的崛起，植物奶市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈。各大品牌將加大市場(chǎng)投入和研發(fā)力度，提升產(chǎn)品的品質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力。

（三）進(jìn)出口現(xiàn)狀

在進(jìn)出口方面，中國(guó)植物奶市場(chǎng)主要以進(jìn)口為主。由于國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、多樣化的植物奶產(chǎn)品需求增加，以及國(guó)內(nèi)生產(chǎn)技術(shù)的限制，許多高端和特色植物奶產(chǎn)品需要從國(guó)外進(jìn)口。同時(shí)，一些國(guó)內(nèi)品牌也開始通過跨境電商等方式拓展海外市場(chǎng)，將中國(guó)植物奶產(chǎn)品推向全球。

展示數(shù)據(jù)，具體內(nèi)容請(qǐng)參閱原報(bào)告

總體來看，中國(guó)植物奶市場(chǎng)正處于快速發(fā)展階段，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈。未來，隨著消費(fèi)者需求的多樣化和健康化趨勢(shì)的加強(qiáng)，植物奶市場(chǎng)將呈現(xiàn)出更多樣化、健康化和國(guó)際化的發(fā)展趨勢(shì)。同時(shí)，國(guó)內(nèi)品牌也將面臨更多的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，需要不斷提升產(chǎn)品的品質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的變化。在這個(gè)過程中，博思數(shù)據(jù)將繼續(xù)關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)，為相關(guān)企業(yè)和投資者提供準(zhǔn)確、及時(shí)的市場(chǎng)分析和建議。

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