愛(ài)吃豆腐的人有福了！以下介紹的這五種豆腐做法，不僅營(yíng)養(yǎng)美味，而且上菜速度快，適合各種人群食用，老人和小孩都可以享受這些美食。

一、家常豆腐家常豆腐是一道簡(jiǎn)單易做的豆腐菜品，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感滑嫩。做法如下：材料：老豆腐 200 克青蒜 50 克姜末、蒜末各少許食鹽、生抽、料酒、淀粉各適量步驟：老豆腐切成厚片，青蒜切段備用。鍋中熱油，放入豆腐片煎至兩面金黃，撈出備用。鍋中留底油，放入姜末、蒜末煸炒出香味。加入煎好的豆腐片，倒入適量清水，加入食鹽、生抽、料酒，用小火燉煮 5 分鐘。將淀粉加水調(diào)成淀粉漿，倒入鍋中勾芡，最后加入青蒜段翻炒均勻即可。

二、白菜燉豆腐白菜燉豆腐是一道冬季常見(jiàn)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法如下：材料：老豆腐 200 克白菜心 100 克火腿腸 50 克姜末、蒜末各少許食鹽、雞精、胡椒粉各適量步驟：老豆腐切成小塊，白菜心切成小段，火腿腸切片備用。鍋中熱油，放入姜末、蒜末煸炒出香味。加入白菜心翻炒至軟。倒入適量清水燒開(kāi)，加入食鹽、雞精、胡椒粉，放入豆腐塊和火腿片燉煮 5 分鐘即可。

三、魚(yú)頭燉豆腐 魚(yú)頭燉豆腐是一道美味的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感滑嫩。做法如下： 材料：魚(yú)頭 1 個(gè)老豆腐 200 克青蒜 50 克生姜片、蔥段各少許食鹽、生抽、料酒、雞精各適量 步驟：1. 將魚(yú)頭洗凈備用。將老豆腐切成厚片備用。鍋中熱油，放入魚(yú)頭煎至兩面金黃，倒入適量料酒去腥味。加入足量清水，放入生姜片和蔥段，用小火慢燉 10 分鐘。5.將豆腐片放入鍋中，繼續(xù)燉煮 5 分鐘。6.加入食鹽、生抽、雞精調(diào)味，最后加入青蒜段翻炒均勻即可。

四、鹽煎豆腐鹽煎豆腐是一道簡(jiǎn)單美味的豆腐菜品，口感香脆，營(yíng)養(yǎng)豐富。做法如下：材料：1.嫩豆腐 200 克2.雞蛋 1 個(gè)3.食鹽、胡椒粉各適量步驟：1.將嫩豆腐切成薄片備用。2.將雞蛋打入碗中，加入適量食鹽和胡椒粉攪拌均勻。3.鍋中熱油，將切好的豆腐片沾上雞蛋液后放入鍋中煎至兩面金黃即可。

五、茄汁豆腐茄汁豆腐是一道酸甜可口的豆腐菜品，口感滑嫩，做法如下：材料：1.老豆腐 200 克2.番茄醬、白糖各適量步驟：1.將老豆腐切成小塊備用。2.鍋中熱油，將豆腐塊放入鍋中煎至兩面金黃后撈出備用。3.鍋中留底油，放入番茄醬和白糖翻炒均勻。4.然后倒入適量清水煮開(kāi)，再放入煎好的豆腐慢火燉五分鐘出鍋裝盤(pán)撒上蔥花即可。 #吃貨狂歡節(jié)#

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