#文化中國行二十四節(jié)氣經(jīng)典美食##把健康帶回家##健聞登頂計(jì)劃# 二十四節(jié)氣不僅與農(nóng)耕活動(dòng)緊密相關(guān)，還衍生出許多飲食習(xí)俗，今天為你列舉部分節(jié)氣對(duì)應(yīng)的經(jīng)典美食：
1. 立春：立春有吃春卷或春餅的習(xí)俗，被稱為“咬春”。春餅薄而軟，通常用小麥面制成，有的地方還會(huì)加入菠菜汁或胡蘿卜汁。吃法多樣，可包裹豆芽、韭菜、肉絲、雞蛋等炒菜；春卷一般用面皮包著芹菜芽或豆芽、粉絲、大白菜等餡料，經(jīng)油炸后可口又營養(yǎng)。
2. 雨水：南方人愛吃春筍，其鮮嫩多汁、清脆爽口，象征“節(jié)節(jié)高升”；北方人偏愛薺菜，其鮮美清爽。此外，客家地區(qū)有吃爆米花（占稻色）的習(xí)俗，川蜀流行罐罐肉，還有龍須餅、紅棗粥等。
3. 驚蟄：民間有驚蟄吃梨的習(xí)俗，寓意與害蟲“離”別，祈愿莊稼免受蟲害、五谷豐登。梨可生食、蒸制冰糖梨或榨汁飲用。
4. 小滿：可以品嘗甜蜜的枇杷。
5. 秋分：此時(shí)螃蟹最為肥美。
6. 立冬：適合喝濃郁的羊湯。
7. 大寒：有吃八寶飯、消寒糕、雞湯、“三冬”（冬瓜、冬棗、冬甘蔗）等習(xí)俗，安徽安慶還有大寒炸春卷的做法。 @微博健康 @微博營養(yǎng)

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