果凍行業(yè)市場行情分析2022

2022年9月15日 FangManTao來源：百度 699 41

我國果凍的品牌集中度較高，喜之郎、親親、蠟筆小新、雅客、金娃、徐福記、旺旺等果凍品牌占有60%—80%的市場份額。目前我國果凍規(guī)模企業(yè)300多家，果凍市場約250億左右，并且仍然以每年兩位數(shù)在不斷增長。

一、果凍概述

果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁制成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑。

二、果凍行業(yè)市場現(xiàn)狀

我國果凍的品牌集中度較高，喜之郎、親親、蠟筆小新、雅客、金娃、徐福記、旺旺等果凍品牌占有60%—80%的市場份額。目前我國果凍規(guī)模企業(yè)300多家，果凍市場約250億左右，并且仍然以每年兩位數(shù)在不斷增長。

中國休閑食品的消費在過去幾年穩(wěn)步增長，全國的線上和線下零售渠道如雨后春筍般涌現(xiàn)。按收入計算，休閑食品行業(yè)的市場規(guī)模從2017年的6775億元增長到2021年的7961億元，復(fù)合年增長率約為4.9%。預(yù)計2022年達到8811億元。

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，中國果凍的品牌集中度較高，一線果凍品牌占有60%—80%的市場份額。但定位高端的只有幾家，市場上高端果凍產(chǎn)品僅占不到10%，所以未來高端果凍市場大有可為。

兒童人口基數(shù)以及兒童經(jīng)濟體量為兒童零食風(fēng)口的到來提供了先決條件。相關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，我國3歲以上兒童人口已經(jīng)超過2億，同時有將近80%家庭中的兒童支出占家庭總支出的30%~50%，家庭兒童年平均消費為1.7萬~2.55萬元。果凍市場勢必在國家三胎政策落實后迎來新一輪的利好。

三、果凍行業(yè)未來發(fā)展趨勢

近年來果凍行業(yè)在發(fā)展中也著力推動產(chǎn)品走向高端化、健康化、年輕化的發(fā)展之路，以多種類果凍滿足各年齡層次的各種需求。例如有品牌推出不使用蔗糖、色素、甜味劑，并以魔芋為主要原料制成的果凍，產(chǎn)品不僅滿足人們對低脂低糖的健康需求，甚至還被用在代餐場景中。

果凍與冰淇淋的跨界產(chǎn)品迅速流行。如可吸冰淇淋、果凍雪糕等跨界產(chǎn)品已經(jīng)被越來越多的消費者接受。果凍跨界開始轉(zhuǎn)場成人零食，黑糖果凍、酵素果凍、紅酒果凍，開始出現(xiàn)在成人零食市場。

品質(zhì)、具有天然健康訴求的果凍產(chǎn)品份額將逐漸增大。這就是人們近幾年常說的高端果凍。果凍含有大量膳食纖維，可以帶走腸道里面多余的脂肪和廢物，利于身體健康。添加果汁、水果、牛奶甚至巧克力的創(chuàng)新型、高端型果凍不斷涌現(xiàn)。滿足了消費者對于天然健康和營養(yǎng)的果凍產(chǎn)品的需求。想了解更多關(guān)于行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2022-2027年中國果凍行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》。

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