本文來源：時代周報 作者：張揚

已經(jīng)入夏的天津西青區(qū)盛達二支路6號異常安靜，沒有傳統(tǒng)工廠的熱鬧喧囂，也少見工人來往穿梭的身影。

走進廠區(qū)，一座通體覆蓋淺藍色玻璃幕墻的方正建筑折射出正午的陽光，建筑上方懸掛的“元氣森林”巨大標識，提醒來往行人這里座落著元氣森林的工廠。

元氣森林天津工廠 圖源：受訪者

5年前，元氣森林（天津）飲料有限公司在這里成立，這是天津市首家“拿地即開工”的項目，一期項目從拿地開工到投產(chǎn)只用了半年時間。這座工廠也承載著這家明星飲料企業(yè)繼續(xù)擴大產(chǎn)量和市場規(guī)模的使命——一期項目年產(chǎn)能超過6億瓶飲料，二期項目預(yù)計今年年底投產(chǎn)，未來元氣森林天津工廠年產(chǎn)能將超過15億瓶，成為其在全球規(guī)模最大的生產(chǎn)基地。

作為一家年輕的新消費企業(yè)，元氣森林正在快速增長。元氣森林創(chuàng)始人唐彬森在今年1月發(fā)布的內(nèi)部信中稱，過去一年公司實現(xiàn)雙位數(shù)增長，是行業(yè)平均增速的4倍，外星人、氣泡水、自在水、VC橙和冰茶等多個產(chǎn)品線表現(xiàn)突出。

市場源源不斷的需求要求企業(yè)繼續(xù)擴大產(chǎn)能。一方面，當市場需求旺盛，飲料企業(yè)自建工廠可帶來更穩(wěn)定的品質(zhì)和產(chǎn)能；另一方面，推新品速度相對更快的元氣森林，也需要在產(chǎn)品線上具備配套的綜合性生產(chǎn)能力，以快速適應(yīng)市場變化。

這座飲料工廠產(chǎn)能龐大卻異常安靜的密碼是“智能化”。元氣森林天津工廠相關(guān)人士表示，天津工廠一期項目生產(chǎn)車間全流程均為自動化生產(chǎn)，一條生產(chǎn)線上僅需11名工人。

這樣一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新型飲品公司，生產(chǎn)線如何高效運轉(zhuǎn)、又如何實現(xiàn)數(shù)字化智能管理？近日，時代周報記者走進元氣森林天津工廠，探訪一瓶氣泡水的“智造”之旅。

“0化學防腐劑”背后的黑科技

在智能化工廠，生產(chǎn)一瓶元氣森林氣泡水至少需要10個環(huán)節(jié)。

元氣森林生產(chǎn)車間由前處理車間、吹瓶車間、灌裝車間和包裝車間4部分組成。在無菌車間的智能生產(chǎn)線上，水處理、原液調(diào)配、吹瓶、灌裝等生產(chǎn)工序一氣呵成，一瓶瓶灌裝好的飲料通過傳送帶，進入貼標、裝箱環(huán)節(jié)，直至最后通過合格檢測出庫。

生產(chǎn)線的智能化體現(xiàn)在各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)當中，偌大的生產(chǎn)車間中，只有幾位工作人員在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中進行檢測，其余工作幾乎全部交給機器設(shè)備：升溫機將帶有冰涼水珠的飲料瓶變?yōu)槌?，方便后續(xù)貼標簽；飲料進入標簽機下方時，標簽自動脫落并經(jīng)過熱收縮自動粘貼到瓶身上；持續(xù)運轉(zhuǎn)的傳輸帶旁，360度攝像機全程監(jiān)控，自動剔除不良產(chǎn)品；裝箱過程按不同規(guī)格自動隔斷，機器直接將飲料裝箱并封好；包裝車間上方的大屏幕實時更新當日和本月生產(chǎn)瓶數(shù)。

在全自動化生產(chǎn)之下，元氣森林產(chǎn)品的整個生產(chǎn)過程高效且嚴密有序，據(jù)元氣森林天津工廠相關(guān)人士介紹，其一期項目的灌裝車間每條生產(chǎn)線1小時可灌裝3.6萬瓶飲料。

作為元氣森林一直以來貫徹的理念，“健康”在這座高品質(zhì)工廠中被一以貫之。早在2021年10月，元氣森林就對外宣布“三0工廠”戰(zhàn)略，宣布旗下全線氣泡水產(chǎn)品不再添加苯甲酸鈉、山梨酸鉀等化學防腐劑，這一舉措使其產(chǎn)品配料表更簡單干凈。2022年12月，元氣森林又對外宣布未來全線產(chǎn)品不含化學防腐劑。

上述人士介紹稱，元氣森林產(chǎn)品不添加防腐劑由三道工序共同保證。在前處理生產(chǎn)車間中，巨型儲罐進行水處理并調(diào)配好溶液后，利用超高溫技術(shù)滅菌機對溶液進行高溫殺菌，成為無菌原液。

元氣森林生產(chǎn)車間 圖源：受訪者

灌裝車間采用行業(yè)領(lǐng)先的無菌碳酸冷灌裝技術(shù)，這一車間采用PET瓶高速吹灌旋一體化無菌灌裝設(shè)備及產(chǎn)線。這道工序會對包裝瓶進行清洗殺菌，同時無菌灌裝水設(shè)備確保灌裝過程處于無菌環(huán)境當中。

值得一提的是，元氣森林工廠產(chǎn)品生產(chǎn)前后，需經(jīng)過多個檢測環(huán)節(jié)，僅包裝工段就采用5道檢測工序，嚴格把控各個環(huán)節(jié)，確保食品安全。

而在所有生產(chǎn)工序前，還有一個必須要過的“門檻”。紙箱、標簽、瓶蓋、瓶胚等所有原料進入生產(chǎn)車間前，或飲料成品被生產(chǎn)出來后，都要經(jīng)過一個被工廠稱為“警衛(wèi)室”的實驗室。

這一實驗室負責原料的“進”和成品的“出”。工廠采購原料后，要經(jīng)過實驗室抽檢合格，才可用于生產(chǎn)。成品被生產(chǎn)出來后，也要經(jīng)過抽檢，如檢測飲料中二氧化碳含氣量、PH、茶多酚等符合相關(guān)要求，產(chǎn)品才能被放行上市。

智能工廠“智造”升級

元氣森林于2017年生產(chǎn)出第一款產(chǎn)品燃茶，2018年提出“0糖0脂0卡概念”，并開始生產(chǎn)氣泡水。元氣森林氣泡水推出后，迅速擊中年輕消費群體需求，并成為現(xiàn)象級爆品。

此后，元氣森林繼續(xù)進行多元化布局，陸續(xù)在2021年推出外星人電解質(zhì)水、2023年推出定位中式養(yǎng)生水的“自在水”。這兩款產(chǎn)品成為繼氣泡水之后新的大單品，根據(jù)數(shù)據(jù)平臺馬上贏數(shù)據(jù)，2023年，外星人電解質(zhì)水的銷售額突破30億元，同比增長近三倍，占據(jù)電解質(zhì)水市場四分之一份額；自在水在上市后4個月內(nèi)銷售額破億元，是元氣森品銷售額最快破億元的產(chǎn)品。

近幾年，在產(chǎn)品銷量不斷增長的背景下，元氣森林在全國各地自建工廠的步伐也在加快。

在成立的第4年，即2019年元氣森林就開始在全國布局自建工廠，當年其在安徽滁州投建第一個工廠，年產(chǎn)能超6億瓶飲料；緊接著2020年其在廣東肇慶、天津西青及滁州二期工廠陸續(xù)投建；2021年7月，元氣森林湖北咸寧工廠奠基投建，“超級城市群+自建工廠”的全國戰(zhàn)略布局初告完成；2022年4月，其四川都江堰工廠正式投產(chǎn)，年產(chǎn)能超6億瓶飲料；2024年，元氣森林第6座工廠落子江蘇太倉，這也成為元氣森林在長三角核心城市群的首家工廠。

作為元氣森林的第二座自建工廠，元氣森林天津工廠項目分兩期建設(shè)，總占地243.7畝，總投資約10億元，規(guī)劃建設(shè)9條飲料生產(chǎn)線。

其中，元氣森林天津工廠一期項目在當時創(chuàng)下行業(yè)同體量最快建設(shè)速度記錄——2020年底開工建設(shè)，次年4月試產(chǎn)。據(jù)元氣森林方面介紹，一期項目共有4條高標準無菌生產(chǎn)線，主要生產(chǎn)元氣森林氣泡水、外星人電解質(zhì)水等系列產(chǎn)品，該項目于2021年5月投產(chǎn)，年產(chǎn)能超6億瓶飲料。

更加智能化的二期項目也在建設(shè)中，預(yù)計2025年年底投產(chǎn)。該項目將引入5條全球領(lǐng)先的無菌高速生產(chǎn)線，在生產(chǎn)、研發(fā)、安全、品控、管理等方面，融入AI智能制造模塊，實現(xiàn)數(shù)據(jù)驅(qū)動，運用MES、APS等行業(yè)先進的生產(chǎn)運營管理體系，全面提高運營效率，實現(xiàn)生產(chǎn)管理透明化，質(zhì)量管控數(shù)字化，成本控制精細化，打造行業(yè)領(lǐng)先的數(shù)字化智能標桿工廠。

元氣森林天津工廠全部建成投產(chǎn)后，將輻射華北及東北等區(qū)域市場。在多品類布局下，天津工廠引入行業(yè)領(lǐng)先的全自動無菌生產(chǎn)線和無菌碳酸生產(chǎn)線，具備強大的柔性生產(chǎn)能力和工藝能力，生產(chǎn)上可實現(xiàn)氣泡水、燃茶、乳茶、外星人電解質(zhì)水等產(chǎn)品的高效快速切換。

免責聲明：本內(nèi)容來自騰訊平臺創(chuàng)作者，不代表騰訊新聞或騰訊網(wǎng)的觀點和立場。

舉報

相關(guān)知識

實探元氣森林天津工廠：無菌灌裝引領(lǐng)行業(yè)趨勢，智能化工廠“智造”升級
智能工廠：引領(lǐng)制造強國
元氣森林首個自建工廠亮相安徽滁州
廣東木森日用品公司新智能工廠投產(chǎn)
綠色智造 實力不凡 東風Honda新能源工廠再獲殊榮
元氣森林自建供應(yīng)鏈護航產(chǎn)品品質(zhì)
保持年輕，元氣森林穿越周期
汽車工廠的“少人化”和智能化，中國汽車制造打破全球汽車舊世界
追求健康時尚個性化 元氣森林搶跑“Z世代”消費市場
智能工廠中的生產(chǎn)過程優(yōu)化

網(wǎng)址: 實探元氣森林天津工廠：無菌灌裝引領(lǐng)行業(yè)趨勢，智能化工廠“智造”升級 http://m.gysdgmq.cn/newsview1268289.html