2021年8月4日上午，國家糧食產業(yè)（青稞深加工）技術創(chuàng)新中心（以下簡稱創(chuàng)新中心）在西藏自治區(qū)首府拉薩市西藏奇正青稞健康科技有限公司掛牌落地。拉薩經濟技術開發(fā)區(qū)管理委員會陳志海副書記和中國農業(yè)大學科學技術發(fā)展研究院崔福浩處長共同為創(chuàng)新中心揭牌。中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國，西藏自治區(qū)經濟和信息化廳副廳長郭翔，西藏自治區(qū)科學技術廳副廳長鐘國強，中國食品科學技術學會王喆研究員，中糧營養(yǎng)健康研究院有限公司牛興和研究員等各界領導和專家學者共同出席會議，為創(chuàng)新中心的發(fā)展建言獻策。

青稞是藏族同胞的主要糧食，以青稞為主食的藏族同胞占藏區(qū)總人口的80%以上。青稞被譽為生命糧、政治糧、健康糧、致富糧，養(yǎng)育了偉大的、陽光的民族3500年，大力發(fā)展青稞深加工產業(yè)，是一件具有國際影響力的利國利民的公益性事業(yè)，是青藏高原糧食加工產業(yè)經濟增長的重要方式。

中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院的沈群教授首先向與會領導和專家介紹了創(chuàng)新中心有關情況。創(chuàng)新中心依托中國農業(yè)大學，并聯(lián)合青海華實科技投資管理有限公司、西藏奇正青稞健康科技有限公司、中糧營養(yǎng)健康研究院有限公司、無錫東谷工程科技有限公司、北京工商大學、中糧面業(yè)（濮陽）有限公司共同組建。創(chuàng)新中心將圍繞青稞深加工過程中的關鍵技術問題開展科技創(chuàng)新攻關，努力建成國際一流的青稞深加工創(chuàng)新平臺；積極、深入開展青稞深加工與低碳可持續(xù)發(fā)展、青稞功能等領域的國際合作，通過政產學研結合，形成一個穩(wěn)定的青稞產業(yè)發(fā)展后續(xù)力量。通過三年時間的建設，構建青稞深加工產業(yè)科技創(chuàng)新與成果轉化“一體化”技術體系，打造青稞深加工產業(yè)重大科技成果工程化、集成化和產業(yè)化基地，建立突破青稞深加工產業(yè)共性關鍵技術的集散地、擴散源和轉化的平臺，建設青稞深加工領域人才培養(yǎng)基地和高端智庫，力爭打造我國青稞深加工領域科技創(chuàng)新與成果轉化的核心示范點，全面提升我國青稞深加工產業(yè)的技術創(chuàng)新能力和科技水平，推動青稞深加工關鍵技術開發(fā)與產業(yè)化，帶動產業(yè)轉型升級，促進農業(yè)結構調整和供給側改革，助力脫貧攻堅，推進健康中國建設，服務全面建成小康社會。

與會領導和專家對創(chuàng)新中心的建立給予高度肯定，并積極為創(chuàng)新中心的發(fā)展建言獻策。

西藏自治區(qū)經濟和信息化廳郭翔副廳長對創(chuàng)新中心的順利落地表示祝賀。他表示，有著3500年種植歷史的青稞，歷來是西藏種植面積最大、產量占比最高的糧食作物。西藏自治區(qū)近年來通過“三年實施方案”等政策支持，大力在優(yōu)化青稞產業(yè)布局、培育新型農業(yè)經營主體、提升青稞附加值上下功夫。2020年西藏糧食產量達103.96萬噸，其中青稞產量79.5萬噸，平均畝產381公斤，青稞產量和單產均創(chuàng)歷史新高。但是青稞產業(yè)的產能和銷量之間卻存在著非常大的差距，青稞深加工將是彌補這一差距的關鍵手段。

中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國院士長期以來十分關注青稞產業(yè)的健康發(fā)展，重視青稞價值的發(fā)掘。孫寶國院士認為，青稞產業(yè)潛力巨大，發(fā)展模式也是多種多樣，但是目前其獨特的資源優(yōu)勢還沒有被充分挖掘出來。如何有效借助創(chuàng)新中心的建立，整合各方優(yōu)勢，打通產學研一體化道路；如何借助科技的力量，深入挖掘青稞資源優(yōu)勢，拓展青稞深加工，優(yōu)化青稞產業(yè)升級，是創(chuàng)新中心的重點任務。同時，孫寶國院士重點強調了科普宣傳的力量，希望通過科普宣傳，讓青稞早日走向全國，走向世界。

此外，中國食品科學技術學會王喆研究員從國家政策角度深入解讀了青稞產業(yè)的時代背景和政策利好。中糧營養(yǎng)健康研究院有限公司牛興和研究員從消費者調查角度探討了現(xiàn)有青稞產品的消費者現(xiàn)狀和未來產品開發(fā)的方向。武漢油脂研究所黃鳳洪教授強調了青稞的文化輸出。中國農業(yè)大學郭順堂教授以工業(yè)化糌粑為例，強調了以藏民角度開展青稞產品工業(yè)化的重要性。中國包裝和食品機械有限公司薛慶林教授級高工和武漢油脂研究所金河成處長也分別從關注特殊群體的角度探討了青稞產品的開發(fā)，如軍用產品和降糖產品等。    此次會議為創(chuàng)新中心發(fā)展“把脈問診”。未來三年，創(chuàng)新中心將從科學技術與裝備、營養(yǎng)與健康、產業(yè)化開發(fā)等多個角度系統(tǒng)推進青稞加工產業(yè)發(fā)展。讓青稞走出青藏高原，走向世界。

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